親子丼

學校午餐投訴不斷 15分鐘簡易日式親子丼 自己帶飯最穩陣

食譜

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不少人都喜歡吃日式親子丼,而且用嚟帶飯返工返學都好方便。近日學校復常,但學校午餐就出哂事。除了有學生投訴午餐唔好食,更帶學校午餐疑似令人食壞肚。但不少雙職家庭對於帶飯都覺得好麻煩,又要煮又要洗;但其實日式親子丼15分鐘就搞掂,安全又方便。
親子丼
(圖片來源:Youtube@妹豬媽mujimacooking)

學校午餐投訴不斷

東張+近日接到投訴,學校午餐疑似因供應商罷工原因,飯盒質素出現問題,更有學生食壞肚。學校復常後,學校午餐有投訴已非罕有,除了有學生投訴飯盒難以下嚥,更加有學校延遲45分鐘開飯,引起不滿。想孩子食得乾淨衛生最好就自己帶飯,但不少在職媽媽都無時間,又擔心工人姐姐煮得唔合口味。今次就分享下款簡易版的日式親子丼,全部放份鑊就得,15分鐘有得食,用嚟準備午餐飯盒一流。

親子丼
(圖片來源:shutterstock)

簡易日式親子丼 材料(1人份):

簡易日式親子丼 材料(1人份)
白飯 1碗
雞扒 (去皮切件) 約80g
90ml
鰹魚粉 1茶匙
萬字豉油 1湯匙
味醂 1湯匙
1茶匙
洋蔥 1/4個
京蔥 適量
雞蛋 2隻
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(圖片來源:Youtube@妹豬媽mujimacooking)

簡易日式親子丼 做法:

1.取1隻全蛋+1隻蛋白打散,1隻蛋黃抽起備用

2.洋葱及京葱切絲備用

3.鑊中放入水、萬子豉油、味醂、鰹魚粉、糖均勻後。

4.再放入加洋蔥絲及雞肉,加蓋小火煮5分鐘。然後放紫蔥

5.用筷子幫手倒入一半蛋汁,以順時針方向倒入鍋邊,加蓋小火焗30秒。

6. 30秒後開蓋,倒剩餘的蛋汁。 不需要用筷子攪拌,只用鍋子略為轉動鍋子2﹣3次就夠,熄火。

7.放入飯面,加入蛋黃及紫菜絲完成。

小貼士:

1.如果唔想蛋太生的話,可以加蓋焗20-30秒.
2.呢個係一人份量,如果想多一兩個人食,可以份量加倍就可以。
3.如不想加生蛋黃,可以不落的,都一樣咁好味。

圖片來源:shutterstock,Youtube@妹豬媽mujimacooking