菠菜鮮肉煎餃

菠菜鮮肉煎餃

菠菜鮮肉煎餃

材料:
餃子皮12塊
免治豬肉100克
菠菜300克
蒜頭2瓣(刴蓉)
水150毫升
紹興酒1湯匙
粟粉1湯匙
豉油2茶匙
鹽1茶匙
麻油1茶匙
白胡椒粉1/2茶匙

做法:
1. 洗淨菠菜,並灼1分鐘。放入冷水浸泡一會,撈出瀝乾及榨出水份,並把菠菜切碎。
2. 把所有材料加入攪拌碗,混和拌勻。
3. 把1湯匙的餡料放在餃子皮上包成餃子狀,重覆以上步驟。
4. 中高火燒熱平底鍋,落油,放入餃子每邊也煎透。(按個人喜好決定餃子是呈圓狀或長條狀)
5. 加入150毫升水,蓋上鍋蓋,以高火煮3分鐘。
6. 當水接近完全蒸發便把火調至中火。
7. 在平底鍋邊淋上約2湯匙的麻油,再煎2-3分鐘,直至餃子底部呈金黃色。
8. 最後輕輕鏟起餃子,確保餃子皮沒穿破,翻轉放在碟上,即可享用。

點擊看原創食譜
食譜及相片提供:DayDayCook

※如欲率先接收資訊,請讚好我們的FB專頁並於「已讚好/Liked」選單設定「搶先看/See First」,多謝支持。

More from my site