XO醬炒蟶子

XO醬炒蟶子

XO醬炒蟶子

材料:
蟶子 12隻
洋蔥 1個
紅辣椒 1隻
蒜頭 2瓣
XO醬 2湯匙
紹興酒 1湯匙
生抽 1湯匙
砂糖 1茶匙
鹽及胡椒粉 適量

做法:
1. 洋蔥去皮後切絲。
2. 將紅辣椒切絲;蒜頭切成蓉。
3. 將蟶子清洗後去殼。
4. 煮滾一鍋水,加入蟶子汆水1分鐘,瀝乾備用。
5. 用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香洋蔥及蒜蓉,加入XO醬及蟶子快炒。
6. 加入紹興酒、生抽、砂糖、鹽及胡椒粉調味。
7. 加入紅辣椒炒勻即成。

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食譜及相片提供:DayDayCook

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