三文魚骨南瓜粟米 紅蘿蔔湯

三文魚是高蛋白、低熱量的魚類食物。含有多種維他命及礦物質，當中的Omega-3更能有效地降低膽固醇，保護心臟；對孩子腦部發育亦有不少好處。

三文魚骨南瓜粟米紅蘿蔔湯

材料：

三文魚骨 1份
粟米 1條
日本南瓜 1/2個
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1條
滾水 1.5L　

做法：
1) 南瓜去皮去、切件備用
2) 粟米及洋蔥洗淨，切件備用
3) 三文魚骨洗淨，抹乾水用少許鹽醃20分鐘
4) 燒熱油鑊，放入三文魚骨煎香，再放入煲魚袋，並立即加入沸水
5) 滾起後轉用高壓煲，再加入粟米、南瓜件、洋蔥及紅蘿蔔煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）

圖文來源：sammykcy

參考資料：衛生處網頁