烏雞湯水5大食譜-滋陰補腎 提高智力 預防貧血同骨質疏鬆
烏雞湯水食譜1：椰青瑤柱烏雞湯
烏雞比起普通雞健康，因為烏雞相對上沒有那麼油膩，配合椰青水作湯底，更加清甜。椰青水不單只清熱止渴，生津，亦有紓緩肺燥咳嗽，清熱明目的作用。買椰子時可找菜檔代勞切開，椰水及椰肉會分開盛載。而瑤柱則滋陰補血，益氣健脾，更加可以舒緩眼睛疲勞，加點在湯中亦有提味作用。
食譜詳情即睇：椰青瑤柱烏雞湯 入秋滋陰潤肺湯水
食譜來源: Zareen
烏雞湯水食譜2：鮮百合印度椰子烏雞湯
鮮百合印度椰子烏雞湯有清熱止咳、滋陰潤肺與強壯身體之效，天氣開始轉涼，是時候煲這個滋潤湯水，既可以補身，又可以暖身。加了鮮百合，飲得出印度椰子味之餘，又有鮮百合甜味，啖湯比沒有鮮百合更甜。要小心太早加入鮮百合會煲到溶晒，所以大家要在最後30分鐘加入，時間就會剛剛好，可以帶出鮮百合的味道。
食譜詳情即睇：鮮百合印度椰子烏雞湯 強壯身體兼止咳
食譜來源:小小豬的成長日誌
烏雞湯水食譜3：淮山栗子烏雞湯
我弄的這個淮山栗子烏雞湯，Son son表示很喜歡，這個湯材料也算簡單，煲出來的湯水也清甜。烏雞性平、滋陰清熱、補氣血補肝腎；經常食用可有效提高免疫力；栗子有乾果王的美譽，有健脾胃、養生美顏的功效；淮山健脾胃；杞子養肝明目；紅棗補中益氣；蜜棗止咳潤肺。這個湯水除了有補血、養肝滋陰，還有養顏美容的功效，我自己也很喜歡。
食譜詳情即睇：淮山栗子烏雞湯 養顏美容 補血滋陰
食譜來源:Sammy says
烏雞湯水食譜4：烏雞蟲草花螺頭湯
蟲草花的功效和蟲草差不多，兩者都有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。蟲草花價錢更低，而且不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。現在天氣很容易病，將有益的蟲草花同烏雞再加螺頭一齊煲，可補益氣血兼提高機體免疫能力，減少病痛。因為烏雞本身都帶點燥，加點瘦肉有中和作用，另外加瘦肉會令湯水更會甜。
食譜詳情即睇：烏雞蟲草花螺頭湯 提高兒童智力 補氣血減病痛
食譜來源:小小豬的成長日誌
烏雞湯水食譜5：大白菜栗子烏雞湯
中醫師林婉珺認為調養體質虛弱者能在冬天飲湯水進補，因節氣交替，日夜溫差較大，時冷時熱，易受外邪入侵，不過她強調，並非人人都需要在冬天進補，而是要考慮個別的體質，男士、女士、小孩的進補方法亦有異，必須因應個人體質，稍作調整。好像這個大白菜栗子烏雞湯就有益氣暖胃、補腎氣及燥濕補脾的功效，適合大人、小朋友飲。
食譜詳情即睇：4款冬天湯水食譜 | 中醫師進補食療推介、潤肺健脾 一家都啱飲
烏雞與普通雞肉的分別是?
烏雞中含的營養物質高於普通雞肉，膽固醇含量極低。
烏雞的別名是?
竹絲雞。
烏雞的好處是?
滋潤補血、補肝腎、延緩衰老、強筋健骨等。
