出汗後 解渴著重低糖補水 中醫分享3款健康消暑涼茶 飲品
測試的6款飲品 糖含量4.8%至15%
進行測試的6款飲品包括低糖運動飲品、低糖銀菊露、蘋果綠茶、可樂、檸檬茶，以及珍珠奶茶。除檸檬茶容量為250毫升外， 其餘飲品均為500毫升。 測試結果顯示，6款飲品糖含量測試值介乎4.8%至15%。其中5款設有營養標籤；第六款為台式珍珠奶茶，不屬於預先包裝食物，毋須列明營養成分，其測試值為15%，是六款中最高。
營養標籤具指標性
負責測試的香港專業教育學院（柴灣）應用科學系講師方麗影表示，結果發現其中五款飲品的測試值與標籤接近，反映營養標籤制度有指標性。 值得留意的是，糖分含量最高的飲品（珍珠奶茶），以每杯500毫 升計，約有75克糖分，折算熱量高達約300大卡（kcal）。根據健康飲食金字塔，糖分位於金字塔頂層，本港食物安全中心建議，應該 「吃最少」。
至於糖分的適量攝取分量，則要配合熱量一併計算。香港教育學院方麗影指出，一名中等身形成年人， 每公斤體重需要約40大卡熱量。
一杯珍珠奶＝半餐飯
以本港一般體重50公斤的女士為 例，每日需約1,500大卡熱量；60公 斤男士每日需要約1,800大卡。 以上述男士為例，一日三餐平均每餐約需600大卡熱量。若 喝一杯500毫升珍珠奶茶，等同「半餐」的熱量需求。 另外，樣品中有兩項飲品標示屬於「低糖」，分別是運動飲 品及銀菊露，兩者糖分比率是4.2%及4.8%。方麗影表示，低 糖飲品糖分的確較低，但消費者亦不應掉以輕心。
以運動飲品為例，喝完全樽500毫升飲品後，約攝取21克 糖分，等同3.5茶匙，糖分不容輕視。 方麗影又稱，部分飲品由於本身有苦澀味或酸味，生產 商需要加入更多糖分，令飲品較易入口及被市場接受。這 亦解釋到，為何紙包裝檸檬茶糖分最高。 若多飲糖分高飲品，會有甚麼短期影響呢？方麗影解 釋，進食過多糖分，熱量會轉化成脂肪，增加肥胖機會。 每超標3,500大卡熱量就會轉化為一磅體重。假設每日 一杯珍珠奶茶，而平日攝取量正常不變，約12日後體重就 會增加一磅；整個夏天不斷飲用，便可增10.5磅。
中醫：甜屬於五味中的甘味
中醫學認為，甜屬於五味中的甘味，甘味入脾，脾主運化水濕。 註冊中醫甘雲峰表示，食用過多甜味，短期會影響脾胃及大腸，引致食慾不振、胸口納悶及大便不爽等。
提防塑化劑飲品
在飲品糖分指數測試中，結果顯示珍珠奶茶是最高糖分的飲品，亦可能帶有毒性。 早年台灣爆發飲品塑化劑問題，其毒性是三聚氰胺三 至20倍。
香港專業教育學院方麗影表示，塑化劑屬化工添加劑，主要用於塑膠製品，不應在食品中出現。惟有 不法商人為增加濃稠的口感，在飲品內加入塑化劑。 另外，塑膠容器亦有機會滲出塑化劑。塑化劑主要影響內 分泌系統，尤對胎兒影響最 大；亦會影響孩童之學習能力。
選材分量調適飲品
若長期服用過多甜味，會有腰酸重與疼痛、下肢沉重或 浮腄、頭昏及專注力下降等毛病。 夏日炎炎補充水分是必需，但可透過三招補水止渴。方麗影指出，若知道飲品屬於高糖，第一招是減少每次飲用分 量。 每次飲用的飲品熱量應控制在100至200大卡之間，並留意 個人每日攝取標準，適量減少食量。 第二招是飲用凍飲，方麗影解釋，補水原因是身體自然排汗 令熱能離發，凍飲較熱飲更能平衡身體溫度，首選凍開水；其 次是低糖飲品，一般糖度低於8%便可稱為低糖。
第三招是用蔬果或果汁取代，甘雲峰指出，夏日養生應以蔬 果補充水分，涼性蔬果如苦瓜、絲瓜、番茄及芹菜等，榨成蔬 果汁飲用可起生津止渴之效。 另外，甘雲峰亦建議，飲用菊花苡仁茶、菊花消暑茶及薄荷 消暑茶三款飲品，可起消熱解暑之效，有助調理脾胃。但謹記 上述飲品略帶涼性，寒涼體質者不宜飲用。
自製3款消暑涼茶
炎熱夏季期間，在飲用冷飲的同時，亦要提防寒涼生冷易傷 脾胃，影響消化吸收及氣血生成的功能。 註冊中醫甘雲峰稱，身體困濕的初期表徵，包 括尿黃及大便不暢長期生冷困濕可令胃腸驟然受冷而痙攣，引起腹痛，繼而傷及肺腑功能等。 甘雲峰建議自製清暑涼茶，化解熱底積濕情況。以下推介的涼茶，每星期服用一至兩次，每次一杯，既補水又化濕。
1.菊花苡仁飲
材料：菊花12克、夏枯草10克、土伏苓 20克、苡仁20克、水1公升
作法：煮滾飲用即可
功效：清熱利濕、消暑解毒
2.菊花消暑茶
材料：菊花、金銀花各10克、枸杞子 5克、熱開水1公升
作法：將所有茶材放入壼中，沖入熱 開水、燜泡5分鐘
功效：金銀花、菊花可清熱解暑
