杞子百合蒸雞

材料：
雞肉 400克
乾百合 20克
紅棗 20克
杞子 15克
薑片、蔥花各少許

調料：
鹽 3克
雞粉 2克
生粉 8克
料酒 6毫升
生抽 8毫升
食用油適量

做法：
1. 把紅棗切碎；雞肉斬成小塊，放棗肉、百合、杞子、薑片、鹽、雞粉、料酒、生抽、生粉、食用油，醃漬約10 分鐘，擺入盤中。
2. 蒸鍋上火燒開，放入裝有雞肉的碟，用大火蒸約15 分鐘，至食材熟透取出，撒上蔥花即成。

●本文及部份圖片提供：＜調理月經　這樣吃就對了＞，青馬文化事業出版

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