3個美國教育優點 居美營養師媽媽分享多元種族擴闊孩子想像空間＋語言力【KISSMOM專訪】

編輯：Ruby｜圖片：受訪者提供

1)為什麼當上營養師？

自少我一直不知道自己長大後想當甚麼，直至有一年返香港在醫院當暑假義工，見到病人剛做完小型手術。醫生問病人痛不痛，病人因打了麻醉藥不痛，可是我這個旁觀者反而覺得很痛，更差點暈倒在地。自此我便知道自己不能當醫生或護士，因為我既怕痛又怕血。但我好想在醫院上班和幫助別人，所以便一直想有甚麼工作可以在醫院上班丶不用見血又不會給病人帶來痛苦。終於找到營養師一職！大部分人都喜歡食物（至少不抗拒），應該可以為病人帶來一點開心吧！而且吃飯是每日必做的事，不可或缺。營養師為病人提供每天所需的營養成分，安排合適的餐單，還有教大家健康飲食概念等等，好讓病人有力氣對抗疾病和早日康復。希望大家都能健康生活。

2)在工作上有沒有一些難忘的經歷？

我在醫院工作了13年，主要面見住院病人或為準備做減肥手術的病人提供諮詢。過去一年真的很特別，看到醫院一整層普通病房改變成隔離病房。有些較年輕的病人因covid而住進深切治療病房，我每天就幫忙計算他們所需營養，透過導管餵食，希望他們的身體有力對抗病毒，可惜有病人到最後還是打敗仗。他們家裡有兒有女，病人家屬卻不能探病，再次見面已是永遠的離別。這一年讓我更加覺得現在擁有的並非必然，明天會遇到甚麼事情也不知道，我唯一可以做的，就是珍惜現在與家人孩子相處，繼續運用我的工作知識去幫助病人。

3)你主張什麼教育方法？

書本學習多數是交給學校老師，而個人品格學習，則是我作為媽媽最重視的。我發現這一代的孩子自信心很強，不能鬧又輸不起。所以我的教育理念是希望女兒能夠勇於嘗試，玩要盡力玩，輸要輸得起。希望她們長大後成為有責任感，有同理心，懂得感恩和自立的人。我常常教導她們不要看自己沒有的，反而要看自己已經擁有的；每個人都不同(是特別的)，沒需要跟別人去比較，這樣才會活得開心自在一點。希望小朋友可以放鬆心情去玩，盡量慢慢享受可以做小孩的階段，有一個快樂的童年。

4）你認為孩子生活在美國與香港，有何分別？

在美國確實是可以生活簡單一點，小朋友聚在一起時可以爬樹和玩沙，還可以隨時去行山或到海邊玩水，有更多的機會接觸大自然，相比之下，香港的小朋友可能會少一點這些機會。始終在外地生活孩子的壓力會比香港少一點，他們比較可以選擇學業以外的興趣。不過，我相信孩子的心態取決於父母，若家長要著重於學業上的話，在美國也有很多補習班跟課外活動，讓小孩填滿一整天的時間。

5）美國教育有什麼好處？

現在我們居住在美國，這裏父母可以選擇在不同的地方生活。城市的生活和郊區的生活截然不同；有一整年都是炎熱的地方，亦有四季經歷不同顏色的地方。在美國生活，對孩子而言有3大特色：

美國教育優點：1.地大物博 擴闊眼界

在不同的地方有不同的生活節奏，孩子有更加多的可能性。外國的地方比香港大，孩子有更多地方走動，開眼界。

美國教育優點：2.多元種族

美國有不同種族的人居住，孩子們在學校可以認識到不同文化背景的同學。

美國教育優點：3.美國父母較多時間培孩子成長

香港的父母工作繁忙，可能比外國的家長少時間陪伴孩子。美國相對來說，有很多家庭主婦在家照顧小孩。

6)你對有興趣移民的父母有何建議？

有興趣移民的父母，一定要考慮孩子對環境變化而形成的心理壓力，多聆聽他們的需要。華人比較喜歡聚集在一起，有機會的話，盡量多認識不同種族背景的人，可以讓孩子明白世界有別於他們的人，擴闊他們的眼界。我們從來沒有擔心孩子不會説英語，反倒害怕她們忘記了母語。小孩學習能力太強，像是一個海綿寶寶。當她們上學後，不用教也會自動轉台。所以我們在家裡，還是每天堅持用廣東話跟女兒溝通。

7)日常在家，你如何訓練孩子主動求學？

1. 與孩子一起準備晚飯

透過一起做飯，讓他們對食物有興趣，自己煮給自己食會特別美味。從小開始學習做飯，長大後至少可以煮得幾味，也可培養孩子的自理和獨立能力。

2.看故事書

孩子還小時，雖然看不懂文字，只看插圖，但是每天與他們一起看書，確實可以培養他們讀書的興趣。大女兒也是因為這樣變成了書蟲，看書是她的happy zone，亦可以幫助平復她心情。

3.繪畫

放工回家，女兒們都會嚷着要做勞作或繪畫，每天我們都會畫一疊。美術本身就是擴闊孩子想像力和創意的好活動。畫畫的過程，會順便談及她們那天的心情、最近的喜好、對事的想法等，絕對是拉近親子關係的好時機！

4.種花

我們在後院種植了很多果樹和蔬菜。每天下午，女兒都一定會出後院灌溉這些果樹和幼苗。她們親眼看著一粒種子怎樣變成他們吃進肚子裏的蔬果，覺得植物的成長過程很神奇有趣。透過種植的過程，他們知道食物得來不易，需要花很多愛心和時間才有成果。

8)作為營養師，對你在育兒方面帶來什麼優勢？

誰說當營養師的，家人一定是食物愛好者？因為我的女兒們，就是不怎麼喜歡進食的小孩，感恩自己有營養飲食這方面的知識，可以更加發揮創意轉換食物配搭，為女兒們提供均衡飲食。我亦時不時會同女兒說甚麼食物健康，為什麼健康，甚麼食物盡量少吃，不要偏吃。現在她們也會把學到的告訴別人：吃蔬菜幫助腸胃健康，吃紅蘿蔔和杞子對眼睛好，不要吃太鹹的食物等等。

9)如何在工作和育兒間取平衡？

我在醫院當營養師，不需要把工作帶回家。放工回家後，只需要專心照顧孩子就好了。因為疫情關係，女兒星期一至五都留在家裏上網課。所以我一般都是趁著週末不用上班的日子，帶女兒到郊外行山或公園遊樂場伸展筋骨，活動一下。每個週末都是增進我們親子關係的最好時機，我亦會把我們的遊記全部記錄下來，讓女兒長大後回看。孩子長大得太快，所以希望我能好好把握時間，與她們製造更多屬於我們的回憶。

鳴謝受訪者

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