消委會測花生堅果｜逾9成半屬高脂 5款高糖高鈉 附5大食用貼士

超過9 成半花生堅果屬高脂 不過屬「好」脂肪

消委會檢測結果顯示，除脆皮花生樣本「759阿信屋」外，其餘樣本均屬「高脂」食品。總脂肪含量最高的樣本為「滋味」，每100克樣本檢出65.5克總脂肪，以一個每天的能量攝取量為2,000千卡的成年人計算，食用一整包（100克）的話，則佔佔世衞建議的攝取量上限的98％

雖然花生和堅果的總脂肪含量高，惟大部分脂肪都屬不飽和脂肪酸，即「好」脂肪，有助降低體內膽固醇，保持血管暢 通，以及減低患上心臟病和中風的風險。消委會提醒消費者進食太多花生和堅果容易攝入過多能量，導致肥胖。

此外，消委會的報告又飲用美國心臟協會的資料，建議成年人每週吃大約4份無添加鹽和油的堅果。1份堅果大約是一小把（約30克）的堅果或2湯匙堅果醬（無添加油、鹽、糖）。

5款花生堅果屬高糖高鈉 過量吃會增患病風險

Tom’s Farm 1982 的杏仁及759阿信屋 的花生被消委會此次測試驗出高糖；欣和牌黃飛紅麻辣花生、大哥牌燒烤味花生豆 BBQ，以及 時興隆 金龜嘜萬里脆花生 則屬高鈉食品。消委會提醒，過量攝取鈉會增加患上心血管疾病和腎病的風險，進食過多糖可導致不健康的體重增加及肥胖症，攝取過量游離糖更可引致蛀牙。

消委會測試花生堅果10款營養素評分獲滿分

消委會為每款果仁的營養素評分，5分為滿分，有10款果仁皆獲得滿分。

杏仁

1. Meadows

脆焗原粒杏仁 Baked Whole Almonds

卡路里570千卡

總脂肪含量48.0克

2. Kirkland Signature

Almonds

卡路里 544千卡

總脂肪含量 44.0克

腰果

3. Nature’s Choice

Cashew Raw

卡路里 571千卡

總脂肪含量 43.6克

花生

4. 特惠牌SureBuy

香脆花生 Crispy Peanuts

卡路里599千卡

總脂肪含量 51.9

開心果

5. Krisca

Roasted & Unsalted Pistachios

卡路里599千卡

總脂肪含量 51.6克

6. Santa Barbara

Organic Raw Pistachio Kernels

卡路里589千卡

總脂肪含量 50.1克

合桃

7. Heritage

Raw Walnuts

卡路里 660千卡

總脂肪含量 62克

8. 滋味 Cheer

Natural Walnuts

卡路里 677千卡

總脂肪含量 65.5克

9. 美味棧 Yummy House

美國原色核桃

卡路里 676千卡

總脂肪含量 64.9克

雜錦

10. Nutty Bounty

Baked & Unsalted Premium Mixed Nuts

卡路里648千卡

總脂肪含量 59.8克

消委會花生5個堅果食用貼士

• 把花生和堅果放置在密封的容器內，存放在陰涼乾燥的地方，不要食用已變質、有「油膉」味或有發霉跡象的食品。
• 即使購買大包裝的產品較為實惠，或購買多包能享有更多的折扣，但若不能於開封後於短時間內食用完畢，應考慮購買小包裝，或與其他人分享，以免食物因存放太久，以致品質下降或發霉，造成浪費。
• 細閱預先包裝食物上的成分表，選購適合自己的產品。無添加油、糖或鹽的花生和堅果是較為健康的選擇。
• 花生和堅果含較高脂肪和熱量，過量食用會導致肥胖，因此消費者應控制食用分量。
• 保持均衡 飲食，食用不同種 類的食物以吸收多元營養，亦可避 免因偏吃 某種 類食物而過量攝入某些污染物。

參考資料：衛生處網頁