賀年食譜大「桔」大利 芝士曲奇-製作簡單＋好意頭
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賀年食譜 加入自家製溫馨元素？如這款甚有新年氣氛又好意頭的大桔芝士曲奇，製作簡單，絕對是零失敗賀年食譜！不論兩歲還是80歲，全家總動員出動，負責不同的工序，必定能順利做出好味又大「桔」大利」的曲奇。
撰文：RENEE WU｜資料授權：Ching Ching Kitchen教室｜圖片授權：新傳媒集團資料庫｜編輯：Sunday Kiss
賀年食譜大「桔」大利 芝士曲奇
大桔芝士曲奇採用天然色粉芝士粉調製而成，所以有濃厚的芝士味。
賀年食譜大「桔」大利 芝士曲奇材料：
- 糖霜 25克
- 有鹽牛油 50克 (室温)
- 低筋麵粉 75克
- 芝士粉 1湯匙
- 綠茶粉 1/2 茶匙
- 百力支 2條
- 紅色朱古力 適量
賀年食譜大「桔」大利 芝士曲奇材料：
- 焗爐預熱170度；倒入牛油和糖霜，糖霜過篩。
- 用電動打蛋器，把牛油和糖霜打發。
- 篩入低筋麵粉，用電動打蛋器攪拌。
- 搓成麵糰，取出。
- 取出約1/10麵糰，與綠茶粉搓成綠色粉糰。
- 其餘粉糰加入芝士粉搓成橙色粉糰。
- 用2張牛油紙夾住橙色麵糰，桿平。
- 裁出圓形，放上焗盤。
- 插上百力支。
- 用綠色粉糰搓成葉子的樣子。
- 放入焗爐，焗12分鐘。
- 捲起牛油紙成三角椎體，把已座熱的紅朱古力倒進去，摺好頂部，並剪去尖端。
- 曲奇待涼後，以紅色朱古力裝飾，寫字。大功告成。
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攝影 ：Woody
場地：Ching Ching Kitchen教室
資料、圖片授權：Ching Ching Kitchen教室
