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佳節派對要「適」飲

健康

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新年派對多,杯中物亦自然成為大家歡愉度佳節的催化劑!如果唔識得節制,千杯飲盡,會唔會玉莖重生就唔知,但一定傷肝又傷身,之後頭痛、嘔吐更是自討苦吃。唔想俾人笑你咁快醉?咁就要飲得醒目!我哋請來醫生及營養師,同大家講解飲酒小竅門及箇中秘密。

原文:東方新地

醉與不醉有根有據
不說不知,酒精原來是毒素,是身體不能接受的東西,需要經過肝臟把它排出體外。而我們平時所謂的醉酒現象, 其實是酒精抑制中樞神經的表現,所以身體會出現反應慢、動作不協調及失去自制能力等。家庭醫生鄭志文表示,由於醉酒者已失去自制能力,所以醉與不醉需要靠「血液酒精濃度」(又稱Bac%)來作標準。但由於Bac% 需要透過抽血才得知,極不方便,所以平時只好根據Bac% 的相應行為來自制。

值得留意的是,很多原因會影響血中酒精濃度,如性別、體重、含水比例及飲用時間等,加上每個人的體質都不同,酒精的吸收取決於肝和胃部,所以「飲多少才達甚麼濃度」及「甚麼濃度有甚麼反應」,這兩點因人而異,但當中影響得最具影響力的,就是體重、血液量及脂肪等因素。

營養師看法

脂肪體重影響酒量
註冊營養師林斐怡(Fion)表示:「有個本來270磅的客人在減肥前飲一支威士忌都不醉,但在減20磅後,飲三分一支就不勝酒力。」原來體重會影響酒精在血液中的濃度,由於體重高的人身形龐大,體內血液也比普通人多,就算飲相同分量及濃度的酒,其血中的酒精濃度也較低,所以比較不容易醉;而在體重下降的情況下,血液含量相對減少,所以血中的酒精濃度也易高。另外,脂肪比例也有影響,由於女性體內的脂肪比例比男性多,體內水分則相對地少,加上女性比男性少某些解酒的酵素,而且重量也較輕,這些因素也可以說明為何多數女性酒量不及男性。

亂溝酒飲醉得更快
時下個個都興溝酒飲,烈酒加入各式汽水及茶類飲品,大家以為溝淡.可以慢慢飲,但其實此舉只會令大家適得其反仲快「.」。鄭醫生表示︰「烈酒溝淡.更易入口,分量一定飲得更多,而且常見的溝酒飲品,如汽水及茶等都帶有咖啡因,在此時不但沒有提神作用,會刺激中樞神經,即使身體已不勝負荷,但大腦仍不覺得自己醉。」而Fion 亦補充指,雞尾酒也是常見的混合酒精飲品,含有多種不同添加劑,在體內會有化學反應,更有機會額外影響血中的酒精濃度。「另外,有汽酒如香檳,其泡泡會令酒精更易入血,比一般同度的酒更易醉。而把含碳酸性的有氣飲料加入酒精,也是同一道理。」Fion 說。

酒精都有熱量?
好多人以為酒精是飲品熱量不高,但原來每1克酒精都有7kcal,數值介乎於脂肪(9kcal /克)和碳水化合物(4kacl /克)之間。其實除了外加的糖分及其他成分,單是酒精這東西本身已有一定熱量所在,而且酒精濃度愈高,其熱量亦成正比,所以飲得多酒會額外增加熱量來源,也有機會致肥。如果有飲酒習慣,營養師建議飲紅酒,因其熱量相對較低,而且含有抗氧化功效的「紅酒多酚」,有助心血管健康,但如果沒有飲酒習慣亦不需刻意飲。

防醉方法

1. 酒後補糖及電解質
若想飲得持久,其實有兩個方法。可以先食含脂肪食物打個底,又或者「梅花間竹」地多飲水。鄭醫生指,由於脂肪消化需時長久,可以減慢酒精的吸收速度,反之空肚飲酒就更加快醉;而後者則是透過排尿把多餘酒精排出體外,加快溝淡血液中的酒精濃度。

如萬一不幸飲過龍,鄭醫生指沒有即時的解酒方法,因為身體九成酒精都是靠肝來慢慢把酒精分解,同時應飲用電解質飲品補充身體水分,防止身體脫水。而Fion 亦指坊間多數的解酒飲品功效不大,反而補充維他命C 及糖分更有助解酒。「由於酒後影響肝臟,其葡萄糖量減產令到腦部不能正常運作,所以補充葡萄糖最有急救之效。」Fion 說。

2. 先吃肥膩食物可防醉
飲酒前先吃帶有脂肪的食物,有助令酒精在胃部停留時間較長,減慢消化速度,所以不易醉。

每日分量
男:建議每日最多兩份
女:建議每日最多一份
註: 每份約為啤酒1罐或紅、白酒150毫升或烈酒45毫升。

 

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