水果排毒 誘發脂肪肝 3類人注意隨時變肝癌！醫生拆解水果瘦身3大謬誤＋水果果糖排名

撰文：PC｜資料及圖片來源：台灣健康節目《健康2.0》、Shutterstock|編輯：Ariel

水果排毒成效

水果排毒法一直深受歡迎，近年愛美人士常手持一杯鮮果SMOOTHIE取代正餐，但其成效對健康又有沒有影響呢？台灣健康節目《健康2.0》請來肝臟科許秉毅醫生，拆解水果減肥法引致脂肪肝的成因，及列出了4種類型的脂肪肝對身體的影響。節目當中提到3類人士要小心，水果排毒容易令脂肪肝問題演變成肝癌，患有脂肪肝人士、有糖尿病或三酸甘油脂超標的人士就要注意。

脂肪肝4大種類

1. 澱粉肝

澱粉肝人士在日常飲食當中澱粉比例相對較高，攝取高澱粉質和碳水化合物食物，例如麵包、蛋糕、飯等等，澱粉質會轉化為糖分，繼而令體重超標形成脂肪肝。

2. 水果肝

水果肝正正就是水果修身法容易引致的問題，由於水果中含有大量果糖，攝取過多果糖會轉化成對肝有害的三酸甘酒酯，一旦身體攝取的糖分超標，就會令身體脂肪積累，反而越吃越肥。而不少減肥人士為了貪方便，將不同蔬果打成果汁，這樣會令自己不自覺會愈喝愈多，更容易形成水果肝。

3. 飲料肝

飲料肝相信大家都能猜出什麼是主因，每天一杯珍珠奶茶，或手搖飲料是高危一族，因為含糖飲料中的三酸甘酒酯不僅會造成痴肥，它對肝臟負擔更大，容易形成脂肪肝。

4. 大魚大肉肝

肉類攝取過多特別是紅肉及高脂飲食都會導致脂肪囤積過多，及而引致脂肪肝，加上酒量過多亦會導致肝細胞合成脂肪的增加。

高果糖水果排名（每一百克含糖量）

水果排毒 的話要注意這些高糖份水果，減少食量。

第1名：香蕉（半條：8.8g）

第2名：巨峰提子（8至10粒：8.1g）

第3名：荔枝（6粒：7g）

第4名：柿（6g）

第5名：金黃奇異果（5.4g）

低果糖水果排名（每一百克含糖量）

水果排毒 可選擇低糖份水果，減少攝取糖分。

第1名：青檸（0.3g）

第2名：西柚（1.6g）

第3名：柑（1.5g）

第4名：蜜瓜（2.2g）

第5名：番石榴（2.5g）

3大水果排毒 減肥貼士

1. 香蕉減肥法成效

節目中，營養師黃淑惠解釋，很多人誤解了香蕉減肥法真正的做法，要達至減肥的效果，應要吃較青或未熟的香蕉，主要是利用它的抗性澱粉代替米飯。加上青香蕉糖分較低以及含有的抗性澱粉不能被人體吸收，因此熱量沒法被釋放出來，達到減肥效果。

2. 選體積大、糖分少的水果

水果修身法因選擇體積較大而糖分相對較少的水果，吃起來相對有飽足感，例如番石榴、百香果等，這些水果的含糖量較少，因此較健康。營養師黃淑惠亦建議，可以一天吃兩份，每份4個左右。加上番石榴膳食纖維含量高，能增加飽腹感、促進腸道蠕動，同時亦能幫助脂肪代謝。

3. 護肝食品——薑黃

薑黃素能抑制腫瘤細胞，清除壞膽固醇同時促進肝臟排毒，降低肝臟的脂肪積聚，有助護肝功效。

常見問題：

問：什麼是澱粉肝？

答：攝取高澱粉質和碳水化合物食物，繼而令體重超標形成脂肪肝。

問：怎樣才是有效的香蕉瘦身法？

答：應要吃較青或未熟的香蕉，主要是利用它的抗性澱粉代替米飯。