維生素B3功效｜一文了解維他命B3重要性、攝取量與食物來源

維生素B3的種類

維生素B3（維他命B3）主要有兩種形式：菸鹼酸（Nicotinic acid）和菸鹼醯胺（Nicotinamide）。這兩種形式在人體內都可以轉化為NAD（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸）和NADP（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸鹽），這兩種物質在細胞能量代謝中起到關鍵作用。

維生素B3功效

維生素B3｜促進心血管健康

維生素B3（維他命B3）有助於降低血液中的壞膽固醇（LDL）水平，提高好膽固醇（HDL）水平，從而減少心血管疾病的風險。

維生素B3｜改善皮膚健康

維生素B3（維他命B3）有助於保護皮膚免受紫外線傷害，並可減少皮膚發炎、紅腫和色素沉著。它也常用於抗衰老護膚品中，以改善皮膚彈性和光澤。

維生素B3｜有助於腦部功能

維生素B3（維他命B3）對腦部神經細胞的健康和功能具有積極作用，有助於改善記憶力、注意力和認知能力。

維生素B3食物來源

維生素B3（維他命B3）豐富於多種食物中，包括：

1. 肉類：如牛肉、雞肉、火雞肉
2. 魚類：如金槍魚、鮭魚、鱈魚
3. 豆類：如扁豆、黑豆、鷹嘴豆
4. 穀物：如糙米、全麥麵包、燕麥
5. 堅果與種子：如杏仁、核桃、亞麻籽
6. 蔬菜：如菠菜、西蘭花、甜菜根

維他命B3每日建議攝取量

不同年齡和性別的人群對維生素B3（維他命B3）的需求量不同。以下是各年齡段的建議攝取量：

• 成年男性：每日16毫克
• 成年女性：每日14毫克
• 孕婦：每日18毫克
• 哺乳期女性：每日17毫克

維生素B3重要性

維生素B3（維他命B3）缺乏症稱為佩拉格病（Pellagra），其典型症狀包括：

1. 皮膚發紅、發炎、剝落
2. 腸道不適，例如腹瀉
3. 精神症狀，例如焦慮、抑鬱、幻覺
4. 嚴重時可導致死亡

資料來源：台灣衛生福利部