水克非爾功效與做法大公開 鄭秀文自爆靠食菌瘦身改善便秘 直言效果驚人?

水克非爾功效與做法大公開 鄭秀文自爆靠食菌瘦身改善便秘 直言效果驚人?

【水克非爾】 最近天后鄭秀文Sammi,在個人社交平台分享自己製作的水克非爾,她聲稱自己飲用後感覺腸道比以前健康,引起不少網民的興趣。甚至連專欄作家嚴浩也曾經介紹過水克非爾,聲稱可以改善便秘,又可以排走身體毒素,增加免疫力。究竟「克非爾」(Kefir)是什麼?製作這些「發酵水』又有甚麼功效呢?Sunday Kiss 訪問了註冊營養師Ariel 有關於水克非爾的問題,到底有什麼注意事項,除了可以瘦身之外對身體還有什麼影響呢?

撰文:PC|圖片來源:鄭秀文@IG、Shutterstock|資料來源:註冊營養師Ariel

鄭秀文大讚水克非爾成效驚人

47歲的鄭秀文(Sammi)是圈中出名的瘦身狂人,身材Fit爆,身上完全沒有多餘的贅肉,深受不少女性羨慕。最近Sammi又有瘦身新方法分享給大家,又再次引起網絡上的熱烈討論!這個爆紅的瘦身法名為水克非爾(Water Kefir),也被稱為「發酵水」,Sammi 表示這個方法消水腫效果非常驚人。

(圖片來源:鄭秀文@IG)
鄭秀文大讚水克非爾成效驚人。(圖片來源:鄭秀文@IG)

水克非爾是什麼?

水克非爾是經由牛奶或羊奶中的乳糖發酵而成的酵素以及益生菌混合體,在發酵過程中,除了會產生酸性的醋外、亦會帶有微量的酒精。

水克非爾是經由牛奶或羊奶中的乳糖發酵而成的酵素以及益生菌混合體。(圖片來源:Shutterstock)
水克非爾是經由牛奶或羊奶中的乳糖發酵而成的酵素以及益生菌混合體。(圖片來源:Shutterstock)

水克非爾的4大好處

1. 整腸通便

水克非爾含有61種不同的益生菌,使所有發酵製品包括乳酪、溝菜等等之冠,有助維持腸道健康。同時由於含有可對抗沙門氏菌以及大腸桿菌的乳酸菌種,可以減低食物感染的機會。

2. 骨格健康

營養師指水克非爾含豐富的鈣質以及維他命K2 ,都是人體骨骼發展不可或缺的營養素。每一杯水克非爾份量足以滿足人體每天鈣質所需的20%。

3. 對抗乳癌

研究指出水克非爾當中的提取物,可以幫助減低試管中的乳癌細胞56%。

4. 對抗鼻敏感、哮喘以及濕疹

營養師指水克非爾可幫助增強人體免疫系統調節,有助減低體內驗證,對抗各種自身免疫系統疾病。加上水克非爾不含乳糖,不會引起過敏導致的輻射或皮膚敏感。

什麼人士要避免使用水克非爾?

營養師建議懷孕人士應避免攝取水克菲爾,因為屬於未經巴氏消毒法處理的乳製品,以及和其發酵後加工食品,所以應避免飲用以免引起腸胃不適。

營養師建議懷孕人士應避免攝取水克菲爾。(圖片來源:Shutterstock)
營養師建議懷孕人士應避免攝取水克菲爾。(圖片來源:Shutterstock)

製作水克非爾飲品須注意的地方

  • 使用玻璃瓶
  • 先取出所需份量,並倒落另一個容器,以免直接飲用,因為口水中的酶會令水克菲爾容易變壞
  • 喝不完應儘快放回雪櫃
  • 不要使用金屬器皿,若玻璃瓶的蓋的金屬,需使用保鮮紙隔開
  • 不飲用也要餵糖,否則它們會壞掉

水克非爾的製作方法

步驟:

  1. 將 1-2 湯匙(14-28 克)開菲爾粒放入一個小罐
  2. 加入大約 2 杯(500 毫升)牛奶
  3. 蓋上蓋子,注意必須密封,以避免出現變壞食物感染情況
  4. 在室溫25度下放置 12-36 小時
水克非爾的製作方法。(圖片來源:鄭秀文@IG)
水克非爾的製作方法。(圖片來源:鄭秀文@IG)

常見問題:

問:什麼人士要避免使用水克非爾?

答:懷孕人士應避免攝取水克菲爾。

問:水克非爾有什麼好處?

答:含有61種不同的益生菌,有助維持腸道健康。

你最關注甚麼健康話題?

更多精選內容