男子誤信2隻香蕉=1碗白飯 連續一個月水果當飯食中毒險死

男子誤信2隻香蕉=1碗白飯 連續一個月水果當飯食中毒險死

水果營養豐富,很多人都喜歡透過吃水果來獲取維他命C。最近有男子因嫌做晚餐麻煩,誤信2隻香蕉=1碗白飯,連續一個月水果當晚飯食。結果患上糖尿病酮酸中毒,差點送命。

撰文:Kamen | 圖片:新傳媒資料庫

男子誤信2隻香蕉=1碗白飯

中國浙江杭州有男子因嫌做晚餐麻煩,連續一個月都以水果當晚餐食。據悉,男子誤信「兩根香蕉等於一頓飯的熱量,哈密瓜既能解渴又能補充能量」等謠言,連續一個月的晚餐都只吃香蕉、哈密瓜這類含糖量高的水果。及後出現出現頭暈、口乾、噁心的症狀,看醫生發現血液中血糖含量竟高達79.98mol/l,是正常人的10多倍,血液的pH值也降至7.05,呈嚴重的酸性,確診患上糖尿病酮酸中毒。

連續一個月水果當飯食中毒險死
有男子連續一個月水果當飯食,結果中毒險死

認清水果陷阱 水果減肥可以嗎?

水果減肥法即是只吃水果 ,甚麼主食也不吃,資深營養師黃俊榮(John)表示,不少人也愛用這方法作短時間的減肥方案,但成效卻不是人人都有。「 水果 減肥有其基本好處,因為整體上比起其他食材屬低脂及低卡路里,加上果肉及水份多,容易有飽肚感。不過,生果是容易排空的食物,留在胃的時間比其他食物短,因此很快肚餓,解決方法只有多吃一點份量,又或者需要密密進食。」

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資深營養師 黃俊榮

水果 雖然含豐富營養,卻缺乏人體所需的部分營養,如蛋白質,大多吃後一小時就開始肚餓,除了因 水果 的熱量有限外,果糖亦是影響之一。John說:「部分生果的果糖豐富,當進入身體變成葡萄糖後,就會影響血糖。此時,胰島素分泌出來去壓低血糖,來維持正常水平,亦有機會觸發胰島素分泌不穩定,導致出現肚餓的假象,令你想多吃點東西,一不小心,就會吸收過多熱量。」John又指, 水果 餐不是每人都適合,因為有些 水果 屬高纖維,難消化;有些則酸度較高,如莓類、橙等,對於胃酸分泌不足人士,容易出現胃氣、胃痛等問題。

另外, 水果 中的糖份亦是令人墮入陷阱的原因,好多人以為 水果 是健康零食,不停吃也沒有問題。「很多糖份高的 水果 如提子,每次不知不覺吃上十幾廿粒,隨時超標也不知道。」John說每100克的提子就有14.4克糖,以1茶匙有5克糖來說,就等如吃了幾匙糖入口,想不肥也難。所以大家想食得健康,不妨留意John的推介。

Young sexy asian woman body and hand holding red apple with nature green background, model is a asian girl
水果 雖然含豐富營養,卻缺乏人體所需的部分營養,如蛋白質,大多吃後一小時就開始肚餓,除了因 水果 的熱量有限外,果糖亦是影響之一。

減肥 最好

蘋果(1個100克)

Red apple with drops isolated on white.

糖份11克| 47卡路里
蘋果的果膠豐富,這是一種水溶性食物纖維,幫助消化系統健康,令到腸道蠕動得好。同時,具有豐富鉀質,有利尿去水腫之效,可除去多餘水份在身體構成的重量問題。另外,蘋果的果酸亦會減低食慾。

火龍果(半個100克)

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糖份10.6克| 60卡路里
火龍果含有豐富的維生命C及高纖維,其黑色種籽有各種.和不飽和脂肪酸及抗氧化物質,有助胃腸蠕動,達到潤腸效果,對便秘有輔助治療的作用。而它很飽肚,有助控制食量,有良好的減肥功效。

奇異果(2個120克)

Halved kiwi

糖份11.7克| 59卡路里
奇異果含豐富維他命C,糖份不高,兩個奇異果才有11.7克糖。此外,含有其他水果中很少見的營養成分,如葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸,可幫助提升能量轉換系統,消耗能量的速度更快。

番石榴(1個140克)

糖份6.2克| 36卡路里
番石榴果皮薄,果肉厚,清甜爽脆。不要以為它沒有纖維,其實它的纖維很高,能有效清理腸道。另外,它的糖份不高,一個只有6.2克糖,而且肉質夠飽肚,是非常好的健康水果。

士多啤梨(10粒120克)

Strawberries isolated

糖份6.8克| 32卡路里
士多啤梨含有維他命C,甚至比橙還要多。以100克有8至10粒來說,卡路里只有32卡。而且它有豐富維他命C、果膠豐富及糖份不高,酸酸地的味道有助控制食量,是適合減肥的水果。

高糖分要避

提子(1串100克)

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糖份14.4克| 60卡路里
如以1茶匙是5克糖來說,提子每100克有14.4克糖,屬高糖水果。雖然數字上不是最高, 但由於細細粒, 每次容易吃超過100克,很快超標。

芒果(半個180克)

Yellow mango

糖份23.2克| 103卡路里
芒果果糖含量不高,但總糖份數值驚人,半隻已有103克糖,與提子一樣,容易吃得多,所以要小心,宜少食多滋味。

菠蘿(2片160克)

Pineapple fruit isolated on white background as package design element

糖份15.2克| 66卡路里
新鮮菠蘿雖然酸酸的,但糖份一點也不低,不要小看,只是兩片已有15.2克糖份。幸好,它的酸度令人吃幾片已覺得夠。

香蕉(1隻100克)

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糖份19.7克| 95卡路里
每人每日建議進食2至3分水果,但原來一條中型香蕉已等同兩分水果,換言之,吃兩條香蕉已超額。加上香蕉果糖較多,建議市民每日吃一條香蕉便足夠。

雪梨(1個170克)

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糖份16克| 68卡路里
甜甜的雪梨是不少人夏天的至愛,它的糖份也是水果中數一數二,一個也有16克糖,加上有利尿作用,晚上不宜進食。

醒目貼士 食生果都要揀啱時間

很多人吃 水果 只注意份量,覺得只要吃得不多,就沒有增磅的問題,但原來吃 水果 的時間點不對,隨時誤墮陷阱也不知。「 水果 一般有幾種,如高纖、高維他命C、高胡蘿蔔素,又或者低糖份。建議一般全日吃兩個 水果 ,一個是糖份比較高,可放在餐與餐之間,或中午時間,而另一個可以選擇有功能性,如含維他命A、胡蘿蔔素及維他命C的 水果 ,可放在小食時間,又或者是晚餐後兩小時。」John解釋,建議在一日較早時段吃糖份較高的 水果 ,因為身體可以將果糖轉化成葡萄糖,幫助日常所需,如太夜或飽餐後進食,糖份太多,會積聚成脂肪;至於晚上或當小食的 水果 ,最好是纖維高、維他命高或低糖的 水果 類,如蘋果、火龍果、番石榴等,可幫助提升免疫系統,令皮膚健康,亦有助鐵質吸收,以預防貧血。

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