牛油果係減肥恩物? 即看牛油果6大迷思+香香最愛減肥餐單!

牛油果係減肥恩物? 即看牛油果6大迷思+香香最愛減肥餐單!

減肥時最怕吸入脂肪令辛苦運動的成果消失,但有些脂肪卻不怕吸入,還愈食愈瘦,那就是「好的脂肪」 牛油果 。牛油果 一向是減肥恩物,高熱量,但大部分脂肪屬單不飽和脂肪酸,不僅能飽肚又能增強腸道健康,是「香香公主」 岑麗香、韓星河智苑等一眾女星的減肥必備水果。小編這次找了不同煮法的牛油果 減肥食譜,有鹹有甜,要減肥的女士不妨一試喔!

撰文:Cheri、Lisa、Eunice | 圖片來源 :新傳媒資料庫、Instagram、Pinterest| 編輯:Sunday Kiss (原文刊於:新假期

由微胖女神至索爆新娘

岑麗香近日在社交平台宣布陀B,網民都好戥佢開心,紛紛送上祝福。

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✨B-a-b-y coming 2019!🤗✨

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睇番香香剛入行時,曾經是包包面 微胖女,後來婚前終於瘦身成功。原來香香一直都注重瘦身,在家經常研發不同的減肥菜譜,更經常以牛油果做減肥餐單!

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💛12.17.2016

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減肥恩物 牛油果6大迷思

有「神之果」之稱的牛油果,近年因為營養豐富及有助減肥而大行其道,不少明星如岑麗香亦以牛油果做減肥餐單。有說牛油果卡路里十分高。以下為大家破解對「神之果」的六項迷思。

 

1.香港常見的牛油果有邊幾種?

牛油果是樟科植物,與肉桂、月桂是近親,一年四季都有出產。香港最易買到的品種是 Hass,產地甚廣:墨西哥、智利、澳洲、新西蘭都有。這種牛油果多呈橢圓形,外表粗糙凹凸,果肉淡黃,質地 creamy,果蓉細滑,味道較香。另一款是 Shepard,多來自澳洲,成梨狀,外皮青綠光滑,果肉厚實,帶堅果味道,用來切 片做沙律或三文治,比較有咬口。

 

香港最易買到的品種是Hass,外表粗糙,果肉淡黃。
另一款是 Shepard,與Hass相反,外皮青綠光滑,果肉厚實,帶堅果味道。

2. 牛油果卡路里高,點解可以減肥?

牛油果含不飽和脂肪酸(可降低壞膽固醇,預防心血管病的好脂肪),健康形象深入民心,聞說不少韓星,連岑麗香也以此做餐單,成功減肥。其實一個200g 的牛油果,比一碗白飯更多。不過由於纖維含量高,吃罷會有飽肚感,能夠減輕再吃其他東西的意慾,故被視為減肥佳品。不過它同時含高熱量,始終不宜吃得太多,營養師建議每日半個就夠。

香香經常在社交網站分享自己的減肥餐單,不論早、午、下午茶餐,餐單都有牛油果。香香喜歡以牛油果蓉配麵包,閒時亦會用生果配上牛油果。

牛油果熱量可達160卡路里,但勝在夠飽肚,可減輕再吃其他東西的意慾。

3. 顏色深=熟?

顏色不是分辨牛油果成熟的唯一標準,因為有些品種由生到熟,外表都是綠色。最好用手輕按,有軟腍感覺就代表開始成熟。亦可以觀察果椗,果椗很容易掉落代表牛油果已經熟透,可以食。買的時候,要揀外皮光亮,沒有破損裂痕就最好。

購買牛油果時可以輕按,亦可以觀察果椗,果椗鬆代表熟。

4. 點可以令牛油果快熟啲?

牛油果買回來,如果急於想食,可以用袋子裝起,再放蘋果、香蕉或番茄入去,存放於室溫,它們釋放的乙稀,就可將牛油果催熟。有說加入切片蘋果的效果最好,不消3天就完全熟透。牛油果一旦開始變軟腍,就可放入雪櫃,一兩天內就要食用。

牛油果同蘋果一樣會氧化,想保持新鮮,就要盡快吃。

5. 點解切開會發黑或抽筋?

牛油果起筋,可能是樹齡太年輕;又或者牛油果放得太久,變得過熟。牛油果很多時來自墨西哥、智利等中南美國家,成本問題,多以船運,冷凍的過程不當,都會令牛油果發黑並出現黑筋。由於外觀完全不能辨別,有行內人士建議,盡量購買價錢較貴的「飛機貨」(約$12-17/隻),就可以避免。

牛油果多以船運,容易令牛油果發黑,建議購買價錢較貴的「飛機貨」。

6. 切開食唔完,點算好?

牛油果切開後會同蘋果一樣,出現氧化。吃不完的牛油果,可以在面層擠點檸檬汁或白醋、壽司醋,再用保鮮紙包好,放入雪櫃,大約可保鮮2日。不過最好當然盡快食用吧!

可以在牛油果面層擠點檸檬汁或白醋、壽司醋,保持新鮮。

 

「高纖維減肥恩物」 牛油果 減肥原理

一個牛油果含160卡路里,熱量較高,但大部分脂肪屬單不飽和脂肪酸,屬於好的脂肪。當中的纖維更可增加飽肚感,增強腸道健康。同時零膽固醇且帶豐富水溶纖維、維他命、蛋白質、鈉、鉀、鎂及鈣等,適量進食有助保護心血管與子宮健康、預防癌症及抗衰老之效 。當中的維生素E,能促進雌激素分泌,餐前吃半個,可以減少吃肉對腸胃造成的負擔。

牛油果 減肥

牛油果籽 也是減肥之寶!

除了牛油果肉,現在連平常棄之不吃的牛油果籽都可以是減肥之寶。 日本營養師月理惠子表示,牛油果籽含有豐富的水溶性膳食纖維,在胃中可以吸附糖和脂肪變為啫喱狀,能改善腸道健康,腸道健康改善,就可以促進血液循環,增加身體燃脂力;英國獨立報更寫明牛油果籽可以降低膽固醇,增強抵抗力。

牛油果 減肥

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#牛油果籽茶#煲半小時#2星期#😁

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香香 河智苑 最愛吃牛油果減肥

入行初期,岑麗香 塊面比較包,其實都好可愛!

但之後愈來愈靚,塊面愈來愈呈現V形,沒有以前那麼水腫。

女星最愛大熱super food

牛油果是近年大熱super food,以它減肥更是一眾女星的至愛。還記得「香香公主」 岑麗香入行初期的「包包面」嗎?現在「包包面」不復見的她便是以牛油果為主軸的自創餐單瘦下來的。模特兒曾咏(Winnie z)產後能迅速回復身材的原因之一,相信也是她喜歡以牛油果來Keep Fit的效果。日本女星更曾經以食用牛油果輕鬆減去17.6磅。就連韓國紅星河智苑都透露最愛以牛油果保護肌膚,你就知今年最當紅美容瘦身水果必屬佢啦!

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Wooossaaaa

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身材也超好的,絕對是勤力減肥的效果!

香香最愛 牛油果 減肥餐單大公開

香香自入行後積極減肥,經常在社交網絡上分享 減肥餐單 ,不論早午餐或下午茶,她的餐單裡幾乎都包括牛油果!

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#Heungheung自製lunch😜

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她經常以牛油果作為果醬,配以其他蔬果,用來搽麵包吃。

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Bff breakfast 🍵🍞

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想不到香香下廚都有一手,這碟用梨和牛油果弄的下午茶,感覺非常清新!

第1式:牛油果醬麵包

外國明星Miranda Kerr由出道以來至誕下兒子,苗條身材從未走樣,Miranda除了靠健身外,亦自製牛油果減肥餐單。Miranda Kerr在訪問中表示,自己每天7時享用早餐,包括:一份牛油果多士,再配以伯爵茶。

食材:

  • 牛油果-一個
  • 洋葱-半個
  • 蒜頭-半個
  • 芫荽-小量
  • 檸檬-半個
  • 青椒-一個
  • 鹽-適量
  • 胡椒粉-適量

牛油果 減肥

牛油果 減肥

將蒜頭、洋葱、青椒、芫荽通通切粒。

將牛油果對切後切成粒狀,放入碗中。

牛油果 減肥

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在碗中加入檸檬汁後,用叉子將牛油果壓成蓉。

牛油果 減肥

把牛油果醬鋪平到麵包上就大功告成!

第2式:牛油果健康蛋沙律

食材:

  • 牛油果 -一個
  • 雞蛋 -一隻
  • 檸檬 -半個
  • 黑胡椒 -小量
  • 蛋黃醬 -小量

牛油果 減肥

牛油果 減肥

先將雞蛋烚熟,然後將雞蛋壓碎。

牛油果 減肥

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將牛油果切開並壓碎成醬狀,加檸檬汁作調味,亦避免牛油果氧化變色。

牛油果 減肥
加入牛油果醬、黑胡椒、蛋黃醬混合完成。

第3式:牛油果減肥奶昔

食材:(4杯)

  • 牛油果 - 2個
  • 牛奶- 1杯
  • 冰 -2杯

牛油果 減肥

牛油果 減肥

將牛油果切開,將牛奶及冰放入攪拌機打成奶昔狀即可。

牛油果 減肥

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第4式:牛油果籽減肥茶

牛油果功效多,果籽亦可以沖茶,牛油果核助含豐富水溶性食物纖維,有助吸走體內多餘的油份和糖份。日本女藝人以牛油果籽沖茶,每天飲1公升或以上,兩星期後,成功減走約18磅,腰圍減掉約9cm。

牛油果 減肥

食材:

  • 牛油果籽- 1顆
  • 水-1,000 ml

放入水中,煮30分鐘,即完成,1至2日內喝完。煮好的牛油果籽茶為淡淡粉紅色,擺放一陣,就會變成紅茶的顏色,加入檸檬片或檸檬汁更可口。

食材:

  • 牛油果- 1個
  • 米-兩杯
  • 水-兩杯
  • 醬油-適量
  • 海帶-適量
  • 昆布佃煮-適量
  • 白飯魚-適量
  • 紫菜-適量
  • 美乃滋-適量

牛油果 減肥

牛油果 減肥

將牛油果切對半,取其肉。

牛油果 減肥

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電鍋中放入兩杯米和兩杯水,牛油果放在飯中間加入調味用的佃煮、海帶。關上電鍋,按「煮飯」。

牛油果 減肥

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時間到,鬆開牛油果並拌勻,注意不要太碎。按個人口味加上紫菜、美奶滋、芝麻來調味完成。

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阿嬌減肥

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