果皮營養比果肉更高！營養師推薦4類水果連皮吃能抗癌

孫語霙營養師 分享許多新鮮水果中的抗氧化物質、植化素、膳食纖維都存在於果皮，所以有時候水果連皮吃帶籽一起吃對健康更加分、對於 減脂、預防心血管疾病、便祕、抗癌、增強免疫力都有幫助。
以下幾種水果可以試著帶皮吃：

1.葡萄果皮

葡萄皮有豐富花青素、白藜蘆醇，有抗氧化、養顏美容、預防癌症及肥胖的效果。

2.蘋果果皮

蘋果皮有槲皮素、多酚化合物、花青素和纖維，能夠對抗過敏、消除疲勞、幫助排便。

3.柑橘果皮

柑橘的果皮生吃不好入口，但烘乾後就成為中藥材裡的陳皮，有提振食慾、改善咳嗽的效果。
一般人我會建議剝除外皮後，裡面「白色的薄皮和橘絡」可以吃掉，裏頭也含有豐富的多酚類，可以強化微血管、抗過敏、消炎。

4.奇異果果皮

果皮含有黃酮類化合物、維生素C，能夠消除疲勞、抗老化，但表皮也存在著絨毛，因此建議清除乾淨再吃。若是能夠接受酸澀的口感，其實連皮吃更有營養。

最後營養師提若果皮的口感可以接受，都可以試著帶皮吃，攝取更多營養素，作為營養師媽媽的她和她的小孩，從小也跟著這樣吃，譬如一開始吃蘋果泥，她就會連皮一起打成泥。