香腸

消委會香腸|廚師牌/御品皇等3款含禁用獸藥 或損生殖器官+四肢變形!

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消委會香腸|香腸一向是香港市民喜愛的食物,方便快捷又美味。消委會最新監測了市面上30款香腸樣本,發現9成高鈉,5成高脂,3 款樣本檢出內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物「氨基脲」 (SEM),2款檢出致癌性物質具致癌性及基因毒性的多環芳香烴。

消委會測嬰幼兒小食
香腸 30款香腸樣本
30款香腸樣本(圖片來源:消委會)

3款香腸含歐美禁用獸藥呋喃西林的代謝物「氨基脲」 (SEM)

根據研究顯示,呋喃西林可損害實驗動物的生殖器官,在是次消委會檢測找到其代謝物 SEM 則可能令實驗動物的關節軟骨退化,四肢變形。不過,現時未有足夠資料確認硝基呋喃對人類的影響和致癌性。

香腸 「廚師牌」雞肉腸,「御品皇」蜜糖雞尾腸,「alfresco」Spicy Jalapeno with jalapeno’s and roasted peppers Chicken Sausage均含SEM
「廚師牌」雞肉腸,「御品皇」蜜糖雞尾腸,「alfresco」Spicy Jalapeno with jalapeno’s and roasted peppers Chicken Sausage均含SEM(圖片來源:消委會影片截圖)

測試結果顯示,「廚師牌」雞肉腸檢出SEM14 微克,超出歐盟標準13倍,「御品皇」蜜糖雞尾腸檢出SEM4.0 微克、「alfresco」Spicy Jalapeno with jalapeno’s and roasted peppers Chicken Sausage檢出SEM6.1 微克。

2款檢出致癌性物質具致癌性及基因毒性的多環芳香烴

香腸 以上兩款均檢出致癌多環芳香烴。
以上兩款均檢出致癌多環芳香烴。(圖片來源:消委會影片截圖)

「TOPVALU」Coarse-ground Pork Sausages和「City’super」Frankfurter Sausage Fireplace smoked檢出致癌性物質但含量沒有超出歐盟限量,消委會推測可能與經煙燻製造有關。

1 款樣本檢出微量塑化劑

「PRIMAHAM」匠Takumi Herb Wiener檢出微量塑化劑,檢出量為每公斤 0.77 毫克,遠低於歐盟限量,正常食用下應不會對健康構成風險。

9成樣本高鈉

香腸 26款樣本都屬「高鈉」水平。
26款樣本都屬「高鈉」水平。(圖片來源:消委會影片截圖)

是次檢測的30款樣本中有26款樣本都屬「高鈉」水平(即每 100 克固體食物含超過 600 毫克鈉),最高鈉樣本為「Harvest Creek」Chicken Franks with Variety Meats,進食1條已超世衛建議成人攝取量22%。消委會提醒,日常用香腸作為正餐,長期會攝取過多鈉,增加患上高血壓風險。

香腸 「Harvest Creek」Chicken Franks with Variety Meats為30款樣本中最高鈉的。
「Harvest Creek」Chicken Franks with Variety Meats為30款樣本中最高鈉的。(圖片來源:消委會影片截圖)

5成樣本高脂

香腸 15款高脂香腸樣本。
15款高脂香腸樣本。(圖片來源:消委會影片截圖)

是次檢測的30款樣本中有15款都屬高脂食物,沒有樣本屬於低脂,當中最高脂為「TOPVALU」Coarse-ground Pork Sausages,每100克脂肪含量為35.6克。最低脂為「BILINSKI’S」Organic Wild Mushroom with Italian Herbs fully cooked chicken sausage,每100克脂肪含量為5.5克。而香腸的每百克平均脂肪含量約20克相比消委會以往測試的火腿(每百克平均脂肪含量4克)和火雞片(每百克平均脂肪含量約3克)樣本高出3.5倍和5倍,甚至比午餐肉(每百克平均脂肪含量約18克)更高。

香腸 最高脂的「TOPVALU」香腸與最低脂為「BILINSKI
最高脂的「TOPVALU」香腸與最低脂為「BILINSKI’S」香腸樣本脂肪含量相差5.5倍。(圖片來源:消委會影片截圖)

9成樣本高蛋白

是次檢測的30款樣本中28款樣本均屬「高蛋白質」食物,含量最高樣本為「Bayern」蒜香粗粒豬肉腸,含量最低樣本為「Tulip」雞尾腸純豬肉腸。但消委會提醒,香腸雖含豐富蛋白質,但其鈉含量亦相對較高,不宜經常進食並將它們作 為吸收蛋白質的主要來源,應保持均衡飲食,選擇不同種類的非加工肉 類,多進食含豐富抗氧化物的食物,避免偏食,減低患高血壓及心血管疾病的風險。

30款消委會測試香腸

香腸
(圖片來源:消委會)
產品 KAYEM artisan sausage – fire-roasted pepper jack hardwood smoked with fire-roasted jalapenos & Monterey jack cheese – fully cooke
售價 $64.9
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 14.8
鈉(克/100克) 670
總評 4.5
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 Oscar Mayer Turkey Original Uncured Turkey Franks
售價 $58
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 14.2
鈉(克/100克) 800
總評 4.5
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 龍堡Dragon Island 蜜糖雞尾腸Honey Cocktail Sausage
售價 $20.9
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 19
鈉(克/100克) 565
總評 4
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 PRIMAHAM匠 Takumi Herb Wiener
售價 $25.9
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 19.4
鈉(克/100克) 584
總評 4

香腸

產品 金妹牌Maid Brand 脆皮雞尾腸Cocktail Sausages
售價 $29.9
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 22.2
鈉(克/100克) 906
總評 4

香腸

產品 Bayern蒜香粗粒豬肉腸 Garlic Pork Sausage
售價 $57.9
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 24.8
鈉(克/100克) 686
總評 4

香腸

產品 Berlinki Classic, smoked and steamed homogenized sausage – meat content 71%
售價 $35
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 21.8
鈉(克/100克) 861
總評 4
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 M&S FoodGerman Smoked Frankfurters – full flavoured, lightly smoked
售價 $69
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 22
鈉(克/100克) 853
總評 3.5
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 Real Farmers Cheddar Chunks Smoked Sausage With Cheddar
售價 $52
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 25.2
鈉(克/100克) 970
總評 3.5
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 Johnsonville Beddar with Cheddar smoked sausage with cheddar cheese – fully cooked
售價 $66.9
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 26.2
鈉(克/100克) 640
總評 3.5

香腸

產品 Kpride KsauSage K Double Mozzarella & Cheddar Cheese Pork Sausage
售價 $42.9
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 25.2
鈉(克/100克) 643
總評 3.5
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 Greisinger Frankfurte
售價 $53.9
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 24.4
鈉(克/100克) 1020
總評 3.5
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 黑橋牌Black Bridge巨無霸夯香腸King Size Cooked Taiwanese Sausage
售價 $96
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 30.4
鈉(克/100克) 819
總評 3.5
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 TOPVALUAS 特級 Coarse-ground Pork Sausages (Coarsely Ground Wiener Sausages)
售價 $44.9
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 35.6
鈉(克/100克) 846
總評 3
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 BILINSKI’SOrganic Wild Mushroom with Italian Herbs – fully cooked chicken sausage
售價 $138
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 5.5
鈉(克/100克) 583
總評 3
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 Jackson’s Grill BratsSmoked Brats with Cheddar Fully Cooked
售價 $59.9
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 28.5
鈉(克/100克) 864
總評 3
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 Harvest CreeChicken Franks with Variety Meats
售價 $20.9
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 18.7
鈉(克/100克) 1280
總評 3
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 佳之選Select

蜜糖腸

售價 $25.9
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 22.4
鈉(克/100克) 840
總評 3
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 御品皇Yu Pin Kin

蜜糖雞尾腸Honey Cocktail Sausage

售價 $35
安全測試 2
總脂肪(克/100克) 19.9
鈉(克/100克) 851
總評 2.5
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 alfrescoSpicy Jalapeno with jalapeno’s and roasted peppers Chicken Sausage – fully cooked
售價 $69
安全測試 1.5
總脂肪(克/100克) 6.1
鈉(克/100克) 633
總評 2
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 DOUX

法國雞肉腸-原味

售價 $21.9
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 12.5
鈉(克/100克) 652
總評 4.5
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 Sadia

雞肉香腸 Frozen Chicken Franks

售價 $10
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 13
鈉(克/100克) 877
總評 4.5
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 太陽牌

SUN-LAND高級雞肉腸Chicken Franks

售價 $20.9
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 16.1
鈉(克/100克) 852
總評 4.5
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 多泰食品Moretide Food

芝士脆皮腸Cheese Crispy Sausage

售價 $20.9
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 17.1
鈉(克/100克) 586
總評 4.5
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 Prime Food

蜜糖風味脆皮腸Crispy Sausages with Honey aroma

售價 $21
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 19.3
鈉(克/100克) 661
總評 4
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 IKEA

急凍香腸 KORV (Hot Dog – Cooked, smoke flavoured sausages frozen)

售價 $43
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 22.1
鈉(克/100克) 813
總評 3.5
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 厨師牌

Vally Chef高級雞肉腸Chicken Franks

售價 $24
安全測試 1
總脂肪(克/100克) 17.4
鈉(克/100克) 800
總評 1
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 Tulip

雞尾腸純豬肉腸Cocktail Skinless Sausages Classic

售價 $32
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 12.8
鈉(克/100克) 728
總評 4.5
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 City’super

Frankfurter Sausage – Fireplace smoked

售價 56
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 20.5
鈉(克/100克) 845
總評 4
香腸
(圖片來源:消委會)
產品 Meica

德國香腸Bockwurst Sausages in brine

售價 $36
安全測試 5
總脂肪(克/100克) 22
鈉(克/100克) 681
總評 3.5

常見問題

港人最愛廚師牌腸仔含歐美禁用獸藥?

根據研究顯示,呋喃西林可損害實驗動物的生殖器官,在是次消委會檢測找到其代謝物 SEM 則可能令實驗動物的關節軟骨退化,四肢變形。更多消委會報告

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圖片來源:消委會影片截圖

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