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消委會肉丸報告|7款純牛丸推薦 10款高鈉丸仔要少吃 常吃容易高血壓

女性健康

消委會檢查了市面上的60款肉丸 ,發現當中有7成半肉丸都屬於高鈉食物,如果搭配上火鍋湯底,或者其他醬料,隨時攝取太多鈉,容易高血壓,甚至增加心血管疾病風險!多款肉丸中,魚蛋普遍鈉含量最高,而貢丸的脂肪含量最高,因此大家都要多加注意。此外,10款龍蝦丸,就算材料標記含有龍蝦,都驗不出甲殼類海鮮成分。此外,港人叫米線愛吃的墨魚,有一款被驗出由100%的魷魚製作而成。另外,孕婦如果愛吃肉丸,就要注意污染物的含量,2款肉丸的重金屬含量,被消委會評價為1分以及1.5分,有機會影響胎兒的發展,建議懷孕中的媽媽避開。

7款純牛肉丸推薦

消委會的報告,檢驗的不同肉丸的成分。牛肉丸普遍來說,高蛋白含量,屬於健康之選。部分牛肉丸會加入豬肉,或者雞肉,牛肉含量最少的一款牛丸,只有13%牛肉含量。這裏就推介大家7款,百分百純牛肉製作的牛肉丸!

消委會肉丸報告
(圖片來源:消委會授權圖片)
  1. 勝利牛丸/勝利牛丸

店舖地址:新界元朗裕景坊20號祥發大廈地下7號舖

$28.4/100克

2. 德發牛丸/生牛丸

店舖地址:九龍尖沙咀海防道臨時熟食小販市場第9-10號檔

$24.0/100克

3. 潮苑正宗潮州粉麵/牛丸

店舖地址:香港香港仔湖北街12號地下

$18.5/100克

4. 牛丸哥哥牛筋丸

店舖地址:新界荃灣川龍街88號協和廣場6號地舖

$15.0/100克

5. 叁拾士多潮汕極級牛筋丸

$24.3/100克

6. 大埔振興肉丸零添加牛筋丸

$25.0/100克

7. 成記牛什粉麵牛根丸

店鋪地址:九龍新蒲崗錦榮街4A號地下

$18.2/100克

8款高鈉肉丸要少吃 容易高血壓

消委會報告指出,當肉丸鈉含量高於600毫克/100克,屬於高鈉食物。而由7成半的樣本都屬於高鈉肉丸。這裏選出8款鈉含量超過900毫克/100克的 肉丸,大家吃的話,要注意分量。

消委會肉丸報告
(圖片來源:消委會授權圖片)
  1. 潮成園手打魚蛋大王 自製魚旦

1,260毫克鈉 /100克

2. 潮苑正宗潮州粉麵 牛丸

987毫克鈉 /100克

3. 開心煮意 龍蝦丸

987毫克鈉 /100克

4. iEAT/龍蝦丸

945毫克鈉 /100克

5. 青林燒烤火鍋食品/龍蝦丸

926毫克鈉 /100克

6. 香港地食品/珍寶炸魚蛋

916毫克鈉 /100克

7. 成記牛什粉麵牛根丸

912毫克鈉 /100克

8. 四海魚蛋/炸魚蛋 Fried Fish Ball

910毫克鈉 /100克

德昌魚蛋重金屬汞含量達1.6微克 孕婦需留神

汞是常見的海產污染物,世衛組織食品添加劑聯合專家委員會(/WHO Expert Committee on Food Additives)在2003年為甲基汞設定的暫定每週可容忍攝入量(PTWI)為每公斤體重1.6微克甲基汞。主要考慮點為甲基汞對人類的發育神經毒性),對胚胎和胎兒的影響尤其大。

消委會肉丸報告
(圖片來源:shutterstock)

假設一個育齡婦女(即介乎20至49歲女性)體重為60公斤,按JECFA的暫定每周可容忍攝入量計,她每周攝入甲基汞的限量為96微克。是次測試,「德昌魚蛋粉」魚蛋發現的最高甲基汞含量0.26毫克/公斤,每周進食29粒該款魚蛋便會超過限量。

全部龍蝦丸沒有龍蝦 1款墨魚丸不含墨魚

測試結果顯示,10款樣本全部均沒有檢出甲殼 類 動 物基因。當中,「iEAT」龍蝦丸(#60)在成分表標示的第一種配料便是「龍蝦」,但同樣沒有檢出甲殼類動物基因。此外,「真地道」無添加墨魚丸檢 出的全是魷魚基因,而沒有任何墨魚基因。

消委會肉丸報告
龍蝦灣全部沒有龍蝦(圖片來源:[email protected]消委會)

撰文:消委會圖片來源:消委會授權圖片、shutterstock

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