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【流行都市獨家】水中人參乳香串燒鱔大公開 教你如何在家輕鬆烹調美味佳餚

娛樂

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在最新一集的《流行都市》中,「睇餸食飯」環節特別邀請了許美德來教觀眾如何製作「乳香串燒鱔」。這道菜餚不僅美味,而且製作過程極具趣味,絕對值得一試!

獨家食譜大公開

首先,準備材料,包括一斤白鱔、四兩龍鬚絲、適量芹菜粒、1.5公斤芥花籽油以及適量上湯。調味料則需要五茶匙南乳醬、一茶匙味粉、一茶匙砂糖以及少許玫瑰露酒和生粉水。

製作過程詳解

製作過程分為幾個步驟。首先,將白鱔的頭尾切去,並在背部貼近骨頭的位置切開起骨,一開為二。接著,加入三茶匙南乳醬、少量糖、味粉和玫瑰露酒,用竹籤串起,醃製15分鐘。最後,燒熱油,將油淋在龍鬚絲上,把白鱔放入鑊中炸幾分鐘,直到油泡越來越少,即可完成這道美味的乳香串燒鱔。

(圖片來源:TVB)
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圖片來源:TVB