早餐懶人包｜返學早餐懶人包 10分鐘嘆奄列 雲朵太陽烤厚吐司
早餐懶人包｜蘑菇雞肉番茄奄列
一款高蛋白的豐盛之選。將嫩滑的雞肉、鮮香的蘑菇和多汁的番茄炒香，再倒入蛋液煎成厚厚的奄列。口感豐富，營養均衡，能提供持久的早晨能量。
材料
雞肉 50 克 [切粒]
蘑菇 50 克[切粒]
番茄 50 克[切粒]
雞蛋 3 隻
車打芝士碎 20 克
醃料
李錦記舊庄特級蠔油 1 茶匙
調味料
李錦記舊庄特級蠔油 1 茶匙
李錦記純香芝麻油 1 /2 茶匙
烹調步驟
1）雞肉與醃料拌勻。
2）用 1 湯油炒熟雞肉，加入蘑菇及番茄炒勻成餡料備用。
3）雞蛋加入調味料打勻。
4）燒熱 1 湯匙油，加入雞蛋汁略炒，再轉慢火煎成蛋皮，將餡料放在圓形一邊，灑芝士。
5）將奄列對覆成半圓形包著餡料，將奄列煎至剛熟，趁熱享用。
資料來源：李錦記
早餐懶人包｜XO醬蝦米腸粉
港式風味的豪華升級。在軟滑的腸粉上淋上自家製或精選的XO醬，其濃郁的蝦米和乾貝鹹香，讓平凡的腸粉瞬間層次提升，成為一道惹味開胃的早餐。
材料
蝦米腸粉 5 條
調味料
李錦記XO醬 2 湯匙
李錦記金醬油 1½ 湯匙
烹調步驟
1)腸粉切段放碟，淋上 1 茶匙水。
2)蓋好後放入微波爐，用高中火叮 2 分鐘。
3)取出後加醬料即食。
資料來源：李錦記
早餐懶人包｜葡汁薯仔沙律
充滿葡國風情的冷盤佳品。將馬鈴薯塊與洋蔥、雜豆等拌入以椰奶、黃薑粉調製的葡汁，口感creamy中帶有東南亞的香料風味，清爽又獨特。
材料
薯仔 300 克
甘筍 80 克
切粒火腿 100 克
已熟粟米粒 80 克
碎蕃茜 適量
芡汁
李錦記椰香咖喱醬(葡汁) 1樽
烹調步驟
1）將薯仔及甘筍切粒後分別放入沸鹽水中煮熟。
2）盛起瀝乾後加入切粒火腿、粟米粒。
3）加入一樽葡汁拌勻。 可加入適量切享用。
資料來源：李錦記
早餐懶人包｜黃咖哩青瓜蝦仁三文治
東南亞風味的創意三文治。用微辣的黃咖哩醬拌勻爽脆的蝦仁和青瓜，夾入鬆軟的麵包中。口味清新開胃，打破傳統三文治的框架，帶來驚喜。
材料
蝦肉 300 克
青瓜片 100 克
提子乾 40克
烘脆法包 1 條
沙律汁
李錦記濃香黃咖喱醬 1 樽
烹調步驟
1）蝦肉放入沸鹽水中煮熟。
2）盛起瀝乾後加入青瓜片、提子乾。加入黃咖哩汁拌勻。
3）1 條烘脆法包切半，每件夾上黃咖哩餡，配以沙律菜享用。
資料來源：李錦記
早餐懶人包｜士多啤梨水果乳酪醋飲
清爽醒神的健康飲品。將新鮮士多啤梨（草莓）、乳酪與少量米醋攪打，酸甜交織，既能促進消化，又能補充維生素，是輕食早餐的完美搭檔。
材料
李錦記醇釀米醋 25毫升
士多啤梨 50克
蘋果 30克
原味乳酪 200克
糖漿 50克
冰粒 100克
烹調步驟
1）士多啤梨切半，蘋果切粒。
2）先放入士多啤梨﹑蘋果及冰粒入攪拌機攪碎。
3）加入米醋﹑乳酪及糖漿入攪拌機，攪勻所有材料，即成。
貼士：
先攪碎固體食材，才加入流質食材攪拌，可避免過量泡沫。
資料來源：李錦記
早餐懶人包｜火腿湯通粉
港式茶餐廳的經典comfort food。以清甜的雞湯或火腿湯為底，煮入軟硬適中的通心粉，配上切絲火腿和炒蛋，簡單卻溫暖治癒，是許多人從小到大的回憶。
材料
通心粉450 克
火腿絲220 g
青豆及紅蘿蔔粒220 g
水12杯
調味料
李錦記特鮮雞汁6湯匙
烹調步驟
1）用沸水將通心粉煮熟至透，後用冷水稍汞水後瀝乾水份。
2）另將12杯水煮沸，加入特絴雞汁， 加入青豆及紅蘿蔔粒，火腿絲和通心粉，煮沸即可裝碗。
資料來源：李錦記
早餐懶人包｜番茄牛油果焗蛋
低醣健康的優雅選擇。打入雞蛋，撒上芝士香草烘烤。賣相誘人，口感軟滑，富含優質脂肪和蛋白質。
材料
蛋 2 隻
牛油果 1/2 個，切條
番茜葉 3 塊，切碎
李錦記番茄濃湯 1/2 包
鹽1/2 茶匙
李錦記即磨黑胡椒 適量
烹調步驟
1）焗爐預熱至200℃度，準備可以入焗爐的盤或生鐵鍋。
2）將蕃茄濃湯放進焗盤，加入兩隻蛋，焗 10 分鐘。
3）出爐後，放上牛油果、番茜，以鹽和黑胡椒調味，即成。
小貼士： 如果沒有焗爐，可用煎鍋，並在火爐上，用中火烹煮 10 分鐘。
資料來源：李錦記
早餐懶人包｜雲朵太陽烤厚吐司
趣味十足的打卡早餐。將蛋白打發至硬性發泡後烤成「雲朵」，中間挖空放入蛋黃，再置於烤好的厚吐司上。口感綿密蓬鬆，造型可愛，充滿食趣。
材料 (1人份)：
嘉頓特厚切皮三文治方包 1片
雞蛋2隻
牛奶50毫升
砂糖少許
牛油少許
檸檬汁少許
做法：
1）把1隻雞蛋及牛奶拌勻，將嘉頓特厚切皮三文治方包放入浸泡
2）焗爐預熱150度，把浸泡後之方包掃少許牛油，焗12-15分鐘
3）把雞蛋之蛋黃及蛋白分離，蛋白加入檸檬汁及砂糖，打至企身呈泡沫狀
4）把泡沫狀蛋白塗於焗好之方包上，中間預留空間放蛋黃
5）焗爐預熱160度，再焗8-10分鐘，即可享用
資料來源：嘉頓
早餐懶人包｜鮮蝦火腿厚吐司撻
將厚吐司挖空成撻殼烤至酥脆，內餡以鮮蝦、火腿粒、蔬菜和蛋奶液填充後烘烤。外酥內嫩，鹹香可口，像在吃一個豐盛的鹹派，極具滿足感。
材料 (1人份)：
嘉頓特厚切皮三文治方包1片
蝦仁1-2隻
火腿粒少許
粟米粒少許
鹽少許
黑胡椒少許
做法：
1）先將嘉頓特厚切皮三文治方包用刀𠝹十字，但中間不要切斷
2）摺成杯狀置於模內
3）火腿粒、粟米粒、蝦仁加入鹽及黑胡椒拌勻，放入吐司撻內
4）焗爐預熱180度，焗約12-15分鐘即可享用
資料來源：嘉頓
