端午節叮糭幾分鐘食得 快過蒸/烚!14個微波爐妙法+10個不能「叮」的東西

端午節叮糭幾分鐘食得 快過蒸/烚!14個微波爐妙法+10個不能「叮」的東西

端午節吃糭是不可少的,糭除了蒸、烚,又可唔可以用微波爐叮?每當充滿興致翻熱糭隻,但次次用上幾十分鐘,甚至多於一小時,想吃的意慾全消。究竟有沒有一個更方便的翻熱糭方法?原來糭真的可以用微波爐「叮」,仲要幾分鐘就食得。微波爐是廚房裡最多功能的電器,除了叮糉,還有其他用途,現在就先介紹14個使用微波爐妙招!亦拆解不能放進微波爐「叮」的東西,讓大家「叮」得安心食得安全。

撰文:Kammy|圖片來源:新傳媒資料庫|編輯:Clara

端午節微波爐叮糭 七分鐘快過蒸和烚

端午節最常做的就是吃糭,裹蒸糭又好、鹼水糭又好、䶢肉糭都好,也不乏捧場客。有人會親手造,亦有很多人買不同品牌的出品,除了自私食,又會送贈好友、長輩,但無論什麼口味或出處,都一定要經過翻熱才可以品嘗。以往,很多人常用烚的方法,貪這方法比蒸快,裹蒸糭烚半個鐘到45分鐘有得食 ,而蒸呢?以裹蒸糭為例,至少45分鐘,還未必全熟,家用蒸爐每次又只能蒸少量,甚至一隻,等起來都失去了吃的意欲。於是試一試「叮」,現有兩個方法,都能以10分鐘內翻熱一隻糭,足足快近四倍時間!

微波爐
端午節微波爐叮糭 七分鐘快過蒸和烚

方法一:以濕紙巾包裹叮

「叮叮」食物最常出現的就是火力太大,食物很容易變乾,甚至口感變硬。如果把糭直接放進微波爐裏叮,九成機會叮至乾硬。所以大家需為糭保濕,技巧是以兩、三張索了水的紙巾包裹糭的表面,再放入微波爐以大火叮,一般大小的䶢肉糭約叮五分鐘;大大隻的裹蒸糭就要七至八分鐘;而鹼水糭可以再短時間一點。

方法二:加水叮

這個方法同樣為了解決因叮太久或木力太大而做成的食物變乾問題。於是亦有人會以碗盛載糭隻,再在碗內加水,才放進微波爐裏叮,以快速加熱的熱水來蒸煮糭隻,以做到極速翻熱的效果。同樣,加熱七至八分鐘即可。

提提大家,即將吃的糭隻避免放進冰箱雪硬,最好放入雪櫃蔬果格保存。這樣翻熱時間就能大大減少,同時可以保持最佳的口感和味道。

微波爐14個好用途

無淚切洋蔥令堅果或香料散發香氣令薯片重生
三文治回春術令麵包回復鬆軟讓檸檬變超好擠
厚皮蔬菜微波技巧完美的水煮嫩蛋輕鬆剝果皮
輕鬆剝大蒜皮砂糖復活整熱毛巾
簡易清潔術強力清潔術

1. 無淚切洋蔥

洋蔥剁剁剁,眼淚流流流。但如果你想要無淚切洋蔥,可以把它的尾部切除後,放置在微波爐裡熱30秒,這樣再怎麼切都不會刺激眼睛。

微波爐
把洋蔥放置在微波爐裡熱30秒,這樣再怎麼切都不會刺激眼睛。

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2. 令堅果或香料散發香氣

想讓堅果或香料種子充分散發氣味,可以把它們裝進可微波容器裡稍稍加熱15秒左右,等到種皮破裂後,香氣就會跑出來了。

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放堅果或香料種子於微波爐裏加熱,可以把它們裝進可微波容器裡稍稍加熱15秒左右,等到種皮破裂後,香氣就會跑出來了。

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3. 令薯片重生

薯片放久了會變得又濕又黏牙,很難吃。但只要用餐巾紙包覆住,再放到微波爐加熱一下子,紙巾就會把濕氣全部吸收,還給薯片脆脆的口感。

把薯片放到微波爐加熱一下子,紙巾就會把濕氣全部吸收,還給薯片脆脆的口感。
把薯片放到微波爐加熱一下子,紙巾就會把濕氣全部吸收,還給薯片脆脆的口感。

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4. 三文治回春術

三文治、牛肉捲這類夾心麵包只要放久了就會變得濕濕的很難吃,同樣用餐巾紙包覆後拿去微波,把麵包裡的水分吸除,這樣口感又會恢復到蓬鬆膨鬆了。

微波爐
三文治去微波後會把麵包裡的水分吸除,這樣口感又會恢復到蓬鬆膨鬆了。

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5. 令麵包回復鬆軟

與上述兩個妙招有些類似,只是乾巴巴的老麵包要用「濕餐巾紙」包覆,再微波加熱10秒左右,並視情況重複加熱。這樣便能使水分回到麵包裡,咬起來更加鬆軟。

微波爐

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6. 讓檸檬變超好擠

將整顆檸檬放進微波爐裡加熱10-20秒,就能讓它們變得超級多汁又好擠!

微波爐
將整顆檸檬放進微波爐裡加熱10-20秒,就能讓它們變得超級多汁又好擠!

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7. 厚皮蔬菜微波技巧

若要直接微波整顆厚皮蔬菜加熱,如番茄、薯仔、南瓜等,它們很可能不客氣地爆得到處都是。不妨先在它們的皮上戳幾個洞,讓內部氣體能夠散出才放入微波爐加熱。

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8. 完美的水煮嫩蛋

將煮沸過的水倒進可微波容器內,加入一小匙白醋。接著把雞蛋打進容器裡,拿牙籤往蛋黃位置輕戳幾下,蓋上保鮮膜微波30秒;然後拿出來輕輕將蛋翻個面,再放進微波爐熱20秒,又滑又嫩的水煮蛋完成了!

微波爐
微波爐可製作出又滑又嫩的水煮蛋完成了!

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9. 輕鬆剝果皮

桃子、番茄的皮相當難剝,但只要把它們放進微波爐裡加熱30秒,再放置約兩分鐘後,即可輕易將果皮剝除。

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桃子、番茄的皮相當難剝,但只要把它們放進微波爐裡加熱,即可輕易將果皮剝除。

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10. 輕鬆剝大蒜皮

剝大蒜時常常弄得手上黏黏的,而蒜皮又黏在蒜肉上甩不掉。這時可以微波15秒,讓蒜皮上的水分去除,變得乾乾的就比較好剝。

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可以微波個15秒鐘,讓蒜皮上的水分去除,變得乾乾的就比較好剝。

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11. 砂糖復活

砂糖受潮後會結成一塊一塊的,這時可以放一小片濕餐紙巾進盒子裡,再把盒口密封,放進微波爐加熱20-30秒,現在砂糖又會變成鬆鬆的顆粒狀啦!

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只要把砂糖放進微波爐加熱20-30秒,又會變成鬆鬆的顆粒狀啦!

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12. 整熱毛巾

想在家裡弄出像飯店一樣的熱毛巾嗎?只要把毛巾沾濕,放進微波爐裡熱一分鐘就好。

微波爐
在家裡都可弄出像飯店一樣的熱毛巾

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13. 簡易清潔術

把一張濕餐巾紙放在微波爐裡加熱三至五分鐘,它的蒸氣會讓微波爐內的髒東西軟化,接下來就能直接用那張餐巾紙擦拭。

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把一張濕餐巾紙放在微波爐裡加熱三至五分鐘,它的蒸氣會讓微波爐內的髒東西軟化,接下來就能直接用那張餐巾紙擦拭。

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14. 強力清潔術

如果還是有些髒污弄不掉,如番茄醬等,請裝一碗加了點醋的清水放進去微波五分鐘,這樣的清潔效果就跟強力去污劑差不多~

微波爐
如果還是有些髒污弄不掉,如番茄醬等,請裝一碗加了點醋的清水放進去微波5分鐘,這樣的清潔效果就跟強力去污劑差不多~

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