廚房百潔布藏362種細菌與人體糞便相若 專家教正確清洗方法

廚房百潔布藏362種細菌與人體糞便相若 專家教正確清洗方法

百潔布是廚房必備,用作每日清潔碗碟,不過大家又有多久沒有換它?德國一份研究把百潔布形容為「家中最恐怖的細菌集中營」,原因是研究團隊在家居百潔布中發現362種細菌,其含菌量更與人體糞便相若。專家建議每周需要更換一次百潔布,並提供使用百潔布的方法。

撰文:Christie|圖片來源:Shutterstock | 編輯:Clara

百潔布含菌量與人體糞便相若

德國富特旺根大學(Furtwangen University)的研究團隊過去曾於《科學報告》(Scientific Reports)發表一項有關百潔布含菌量的研究。研究人員搜集了14塊已用過的家用百潔布,以進行分析檢測,發現當中竟含有362種細菌,其中包括五種屬於第二級危險群(risk group 2)的常見致病細菌。研究亦發現百潔布的每平方厘米都含有500億個細菌,數量驚人,含菌量與人體糞便相若。

百潔布含菌量與人體糞便相若
百潔布含菌量與人體糞便相若

此外,研究團隊把百潔布形容為「家中最大的細菌集中營」,並指不單單是因為百潔布潮熱多孔的結構為細菌提供良好的生存環境,更甚是我們會用這塊充滿細菌的百潔布來清潔其他原本是乾淨的地方,令細菌佈滿整個家居。

百潔布含菌量與人體糞便相若
百潔布含菌量與人體糞便相若

正確使用百潔布注意事項1.每周需更換一次

對於有人透過微波爐加熱、用沸水煮或者以洗潔精清潔等方法去為百潔布消毒,研究團隊卻發現並無作用,百潔布的含菌量依然沒有太大變化,有時甚至促進了部份細菌的生長,因此研究人員建議每周需要更換一次百潔布。

百潔布

正確使用百潔布注意事項2.百潔布有臭味就要丟棄

挪威微生物學家Solveig Langsrud博士亦指,百潔布除了每周需要至少更換一次外,如百潔布本身傳出臭味,就必須要丟棄。

百潔布

正確使用百潔布注意事項3.要按3類型分開使用

此外,博士表示不要用百潔布來清洗食物殘渣、擦拭新鮮的肉汁,或清洗蔬果及奶類製品。而且同一塊百潔布不應同時清洗多個地方,以免交叉感染,最好按3類型分開使用百潔布,分別為無油餐具專用、油膩餐具專用及爐具清潔專用。

百潔布

正確使用百潔布注意事項4.每次用完應放在乾燥地方晾乾

最後,由於廚房潮濕的環境會令百潔布容易成為細菌的溫床,因此每次清洗完百潔布後,應放在乾燥及通爽的地方晾乾。

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