【幼兒食譜】原個迷你南瓜蒸蛋 (蛋白敏感幼兒可食用)

【幼兒食譜】原個迷你南瓜蒸蛋 (蛋白敏感幼兒可食用)

Alfred媽好喜歡迷你版的東西,包括迷你版人仔~ XDDD

見到街市有可愛版南瓜仔,立即買回家(又可以應下節>哈囉喂XDDD),

今天就來個一味三食的蒸蛋吧~

這個原個迷你南瓜蒸蛋,

可當主菜拌飯,亦可當甜點,

冷食熱食佳可~

【幼兒食譜】原個迷你南瓜蒸蛋 (蛋白敏感幼兒可食用)

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《原個迷你南瓜蒸蛋》

材料:

1)迷你南瓜一個

2)蛋黃兩個或全蛋一個

3)鮮奶或無糖豆漿 100ml

1)迷你南瓜洗淨後,水滾蒸煮大約10至15分鐘至南瓜皮軟身。

2)切開南瓜頂部,用匙羹輕刮走瓜肉及瓜籽,南瓜肉壓泥備用。

3)雞蛋打散後,與鮮奶拌勻,再用濾網過濾成幼滑蛋槳。

4)將蛋槳與南瓜泥拌勻,再注入南瓜內,用保鮮膜封住,放入已水滾的蒸鍋上,轉至小火蒸至15至20分鐘即成。

【幼兒食譜】原個迷你南瓜蒸蛋 (蛋白敏感幼兒可食用)

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Alfred媽小叮嚀notes:

1) Alfred媽今次的蒸蛋,只用了蛋黃,所以蛋香味較濃。

2)如南瓜體積較大,可自行再加蛋及奶或水製作。

(以上資料更新至撰文當日)

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