杞子淮山龍眼肉日月魚湯 健脾護肝明目

杞子淮山龍眼肉日月魚湯 健脾護肝明目

杞子 對肝好、日月魚對眼睛好,加上價錢不貴,最重要是小小豬都好肯飲日月魚湯,所以我密密煲多點,希望小朋友的近視不要加深,唉…他這個年紀剛好是發育期,真是令我有點擔心。今次去入貨時同店主叔叔傾開,他教我煲淮山杞子龍眼肉煲日月魚湯,既可以健脾、護肝,又有助明目,兩樣都好似幾啱小小豬,最好就是超易煲,所以就買齊材料,煲靚湯。雖然個湯以藥材為主,不過入口就完全無藥材味,仲帶有少少日月魚的鮮甜味。

資料、圖片來源:小小豬Kinsey | 編輯:Sunday Kiss

杞子淮山龍眼肉日月魚湯 健脾護肝明目

日月魚有醫治眼疾、明目、補腎益肝、養顏美髮功用,它的營養成分很高,含豐富蛋白質、磷、鐵、碘及鈣質,所以對調節人體代謝平衡及促進生長都有一定幫助;淮山健脾開胃,其他好處為治療久泄久痢、肺氣虛燥、及消渴尿頻等症;杞子有滋養強壯又明目 ,對於視力減退、腰痛及糖尿病患者有功效;龍眼肉就有補益心脾,養血安神的功效。

淮山杞子龍眼肉日月魚湯健脾護肝明目
杞子淮山龍眼肉日月魚湯 健脾護肝明目

杞子淮山龍眼肉日月魚湯材料:

  • 日月魚 一兩
  • 杞子 一湯匙
  • 淮山 八片
  • 龍眼肉 十粒
  • 瘦肉 約$40

淮山杞子龍眼肉日月魚湯 健脾護肝明目

杞子淮山龍眼肉日月魚湯做法:

  1. 用清水浸日月魚大約半小時至軟身。
  2. 其他藥材就浸洗一會兒。
  3. 瘦肉洗淨汆水。
  4. 煲內放約2.5L水,待水滾後加入所有材料。
  5. 再次滾起後,就用大火加蓋煲約15分鐘。
  6. 再轉慢火加蓋煲多1.5小時
  7. 最後加入少少鹽調味即成。

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杞子淮山龍眼肉日月魚湯小貼士:

  • 由於個別人仕體質不同,所以大家記得煲之前了解自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢。
淮山杞子龍眼肉日月魚湯小貼士
杞子淮山龍眼肉日月魚湯小貼士

資料、圖片來源:小小豬Kinsey

關鍵詞
健脾

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