大暑湯水食譜3款-易見脾胃受困 中醫推介湯水改善消化能力

大暑湯水食譜3款-易見脾胃受困 中醫推介湯水改善消化能力

大暑 是廿四節氣之一,而且是夏天第六個節氣。此日天氣炎熱,最高氣溫超過攝氏32度,很容易令人心火過旺,血液循環過快,出現心跳快、胸口悶的情況。同時因為夏天雨量增多,身體累積濕氣,容易受濕熱之邪影響,會讓人覺得四肢無力、精神不濟,頭重昏沉、大便不實。可能有人想用透心涼的冷飲凍食等為自己降溫,但其實進食過量會易見脾胃受困,食慾不振及消化不良。建議大家多吃清熱的食品,調理身體,自然平心靜氣,今日會介紹三款大暑湯水給大家,以清熱、去濕利水、溫補為基本原則。當中,中醫馬琦傑分享根治食療湯水「佛手五指毛桃湯水」 ,改善消化能力。除了針對胃酸倒流的湯水。

資料、圖片授權:中醫爸B – 馬琦傑醫師、SHUTTERSTOCK | 編輯:Sunday Kiss

大暑湯水宜吃苦味食物

大暑可以多吃絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜皮、綠豆、油麥菜、芹菜等,煲湯時建議加性溫的薑片,幫助身體祛濕排汗。而苦味食物亦有助清熱祛濕,緩解中暑問題,而且可以清心除煩、醒腦提神,增進食慾、健脾利胃。或者喝羊肉補湯,讓全身出汗排出體內毒素,有益身體健康。但不建議大量的吃生冷的食材,避免寒氣入侵身體。

3款大暑湯水食譜

佛手五指毛桃湯冬瓜木棉花湯雪耳合掌瓜猴頭菇湯

大暑湯水食譜1.佛手五指毛桃湯

馬琦傑醫師表示,睡覺時,覺得胃酸湧上,喉部不適,有機會患胃酸倒流。如你有脅痛、腹脹、泛酸、曖氣、大便軟泥狀的狀況,可能因「肝氣鬱結」引發脾胃虛弱。此湯水成人服用,每星期可飲用兩次。生活習慣也非常重要,如睡前3小時不吃東西,晚餐以輕食為主,以減低胃腸負擔。

湯水
大暑湯水食譜1.佛手五指毛桃湯(圖片來源:馬琦傑醫師 )

大暑湯水食譜材料:

五指毛桃 1兩
淮山 1兩
佛手 6錢
陳皮 3錢
蜜棗 4-6枚
瘦肉 半斤
適量

大暑湯水食譜做法:

  1. 水滾後加入所有材料,煲約1小時
  2. 加少許鹽調味即可。

(食譜來源:馬琦傑醫師)

回到目錄

大暑湯水食譜2.冬瓜木棉花湯

這湯水可以清熱祛濕止瀉,是夏天湯水良品。

大暑湯水食譜2.冬瓜木棉花湯 (圖片來源:SHUTTERSTOCK )
大暑湯水食譜2.冬瓜木棉花湯 (圖片來源:SHUTTERSTOCK )

大暑湯水食譜材料:

冬瓜 500克
薏米 70克
木棉花 45克
南豆 70克
豬骨 450克
赤小豆 70克
2300毫升

大暑湯水食譜做法:

  1. 冬瓜去籽,切塊,與木棉花洗淨備用。
  2. 薏米、南豆、赤小豆洗淨,用水浸泡半小時,備用。
  3. 開大火,豬骨汆水將5分鐘,洗乾淨。
  4. 煲滾水,放入所有材料,水滾後轉中小火,煲兩小時30分鐘,下鹽調味,即成。

回到目錄

大暑湯水食譜3.雪耳合掌瓜猴頭菇湯

這湯水可以健脾開胃、安神益胃,行氣消食。

大暑湯水食譜3.雪耳合掌瓜猴頭菇湯(圖片來源:SHUTTERSTOCK )
大暑湯水食譜3.雪耳合掌瓜猴頭菇湯(圖片來源:SHUTTERSTOCK )

大暑湯水食譜材料:

合掌瓜 350克
猴頭菇 兩個
無花果 兩粒
西施骨 450克
適量
南北杏 15克
粟米 一條
紅蘿蔔 一條
雪耳 半個

大暑湯水食譜做法:

  1. 用水浸泡雪耳4小時,浸到鬆軟、質感變黏稠,備用。
  2. 合掌瓜、紅蘿蔔、粟米切塊,備用。
  3. 南北杏、猴頭菇用水浸半小時,備用。
  4. 大火將西施骨汆水5分鐘,洗淨備用。
  5. 煲滾水,將所有材料放入煲內,大火煲滾後轉中小火煲約兩小時30分鐘,下鹽調味,即成。

回到目錄

 

 

資料、圖片授權:中醫爸B – 馬琦傑醫師

 

常見問題

問:大暑節氣天氣怎麼樣?
答:大暑是廿四節氣之一,而且是夏天第六個節氣。此日天氣炎熱,最高氣溫超過攝氏…同時因為夏天雨量增多。

問:大暑節氣天氣會如何影響人體?
答:會出現血液循環過快,出現心跳快、胸口悶的情況,同時身體累積濕氣,容易受濕熱之邪影響,會讓人覺得四肢無力、精神不濟,頭重昏沉、大便不實。

問:大暑節氣易消化不良,可如何解決?
答:馬琦傑醫師表示睡覺時覺得胃酸湧上,喉部不適,有機會患胃酸倒流。如你有脅痛、腹脹、泛酸、曖氣、大便軟泥狀的狀況,可能因「肝氣鬱結」引發脾胃虛弱,可飲…湯水減低胃腸負擔。

你有食譜分享嗎?

更多精選內容