大雪湯水食譜5款-補腎驅寒 止咳化痰 小朋友強身健體

大雪湯水食譜5款-補腎驅寒 止咳化痰 小朋友強身健體

大雪是廿四節氣之一,是日應以 大雪湯水食譜 驅寒。「大雪」其實是入冬第三個節氣,代表氣溫急速下降,此時大家一定要著重保暖,強健身體。近日香港氣溫普遍低至14度,不少人氣管敏感發作,咳嗽、感冒的人亦比平時多。從中醫養生學的角度看,大雪已到了進補大好時節,此時宜飲滋潤湯水溫補助陽,增強人體的免疫功能,促進新陳代謝。今次會介紹五款大雪湯水食譜,當中有幾款是素湯,肥媽曾於TVB節目《食好D 食平啲》教大家煲無花果雪耳腰果湯,她說想增加肉味,可以落多點腰果!

資料、圖片來源:傑。斯與晴、Love Kelly’s Kitchen、Kylife與二寶之日常、Zareen媽媽 | 編輯:Clara

5款大雪湯水食譜

大雪湯水食譜1.紫花果百合淮山梨乾燉川貝母湯

川貝母有效止咳化痰,而且有潤肺功效。不過小心川貝母未必適合每個人的體質服用,誤食的話隨時越咳越厲害,甚至變成喘咳,所以最好食用之前請教一下中醫師;雪梨乾有潤肺、化痰及止渴功效,對於喉嚨痕癢有一定幫助;乾淮山有健脾、補肺、固腎功效。這個湯以素食材料為主,湯會更為清徹香甜,不需額外加入調味已經可以飲用,清潤之餘又有化痰止咳的功效,適合一家大細秋冬滋潤一番。

食譜詳情即睇:補氣管止咳化痰紫花果百合淮山梨乾川貝母燉湯

大雪湯水食譜1.紫花果百合淮山梨乾燉川貝母湯
大雪湯水食譜1.紫花果百合淮山梨乾燉川貝母湯
大雪湯水食譜1.紫花果百合淮山梨乾燉川貝母湯
大雪湯水食譜1.紫花果百合淮山梨乾燉川貝母湯

食譜來源:傑。斯與晴

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大雪湯水食譜2.蘋果雪梨雪耳無花果瘦肉湯

蘋果潤肺滋潤;雪梨清心潤肺、清熱去痰;雪耳滋陰潤肺養顏、補脾開胃;無花果潤肺利咽、理氣化痰、改善口乾、喉嚨痛、咽炎、咳嗽。這個湯非常清潤,可以預防皮膚乾燥。煲完一大鍋,餘下的可以用來煮麵做湯底,滋潤得來又夠營養。

食譜詳情即睇:潤肺化痰防皮膚乾燥 蘋果雪梨雪耳無花果瘦肉湯

大雪湯水食譜2.蘋果雪梨雪耳無花果瘦肉湯
大雪湯水食譜2.蘋果雪梨雪耳無花果瘦肉湯
大雪湯水食譜2.蘋果雪梨雪耳無花果瘦肉湯
大雪湯水食譜2.蘋果雪梨雪耳無花果瘦肉湯

食譜來源:Love Kelly’s Kitchen

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大雪湯水食譜3.合掌瓜栗子腰果湯

秋冬超乾燥,止咳潤喉的湯,誰也不嫌多。合掌瓜健脾開胃、疏肝止咳,對治療咳嗽痰多有很好療效;栗子補腎益氣健脾、厚補胃腸;腰果能強腎固本,增加抵抗力。這煲湯水的材料小朋友都會吃光光,超好吃。

食譜詳情即睇:止咳潤喉補腎增抵抗力 合掌瓜栗子腰果湯

大雪湯水食譜3.合掌瓜栗子腰果湯
大雪湯水食譜3.合掌瓜栗子腰果湯
大雪湯水食譜3.合掌瓜栗子腰果湯
大雪湯水食譜3.合掌瓜栗子腰果湯

食譜來源:Kylife與二寶之日常

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大雪湯水食譜4.青紅蘿蔔蟲草花螺片湯

紅蘿蔔含維他命A、B1、B2和C,更含大量胡蘿蔔素,能補血強身,滋潤解燥,驅胸鬱悶,調整腸胃,降火氣;青蘿蔔能清熱,有健胃化痰,滋潤助消化的功效;蟲草花就有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。而且蟲草花不寒不燥,具有補肺、補腎和護肝養肝的功效;螺片有滋陰補腎及健肝益脾的功效,同時亦有助調理身體及腸胃;陳皮理氣健脾、燥濕化痰;蜜棗止咳潤肺、化痰平喘功效;南北杏可止咳下氣,潤燥消積。簡單易煲又好飲是非常重要因素,將青紅蘿蔔加蟲草花同埋螺片一齊煲湯,既可以益肺健胃,又可以增強免疫力,味道清甜。

食譜詳情即睇:止咳益肺補腎護肝 青紅蘿蔔蟲草花螺片湯

大雪湯水食譜4.青紅蘿蔔蟲草花螺片湯
大雪湯水食譜4.青紅蘿蔔蟲草花螺片湯
大雪湯水食譜4.青紅蘿蔔蟲草花螺片湯
大雪湯水食譜4.青紅蘿蔔蟲草花螺片湯

食譜來源:小小豬Kinsey

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大雪湯水食譜5.木瓜雪耳黃豆湯

木瓜有助保護胃腸,適合胃部經常不適的人士。青木瓜健脾和胃,有助預防消化道潰瘍,更可增加乳汁分泌;黃豆不含膽固醇,可降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病。冬天天乾燥,特別是這陣子一時冷時熱,有時喉嚨又乾又涸。這款湯水味道清甜,仲帶一點果皮的香味,啱晒大人小朋友。

食譜詳情即睇:健脾和胃 滋陰潤燥 木瓜雪耳黃豆湯

大雪湯水食譜5.木瓜雪耳黃豆湯
大雪湯水食譜5.木瓜雪耳黃豆湯
大雪湯水食譜5.木瓜雪耳黃豆湯
大雪湯水食譜5.木瓜雪耳黃豆湯

食譜來源:Zareen媽媽

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資料、圖片來源:傑。斯與晴Love Kelly’s KitchenKylife與二寶之日常小小豬KinseyZareen媽媽

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