【春季祛濕】30大春日最強祛濕湯水合集

星媽推介：

1. 陳倩揚養生食療 祛濕開胃茶

材料︰

陳皮9克 化痰止咳以及健脾和胃，提神通氣，舒緩產後乳脹、排出體內毒素

白朮9克 健脾益氣、利尿消腫、清肝火、安胎

黨參9克 補中益氣、生津、健脾益肺、調整胃腸運動功能

藿香6克 化濕、解暑、增強消化力

水 約1000ML

小童飲用份量可減半或用1/3

做法︰

1) 所有材料洗淨，浸約十分鐘

2) 陳皮、白朮、黨參加凍水煮約35分鐘

3) 加入藿香再煮10分鐘即成

功效︰健脾、和胃、化濕

適合人士︰胃口欠佳、胃脹、排便稀軟、精神困倦等屬脾胃虛寒的人士

倩揚話，呢個茶飲落甘甘地， 唔澀，有少少苦味，但係用藥性溫，所以孕媽媽都啱飲！

仲有個小貼士俾大家，如果唔想咁苦澀，就唔好將黨參剪得太碎，等佢個味唔好咁出，就冇咁苦架喇！

2. 葉翠翠獨家秘方 宇宙最強祛濕茶

現年37歲的葉翠翠，6月才剛剛誕下二胎小小王子。她不時於社交網分享湊b日常及坐月食療，日前她就推介了一款「宇宙最強祛濕茶」，因她產後嚴重水腫，急需去水腫，她兩個多月都有飲用。不過作為產後媽媽，就沒有加赤小豆和薏米，而加了熟薏米，去水腫效果更佳。

材料：

陳皮，無花果，百合，圓肉，赤小豆，黑豆，杞子，熟薏米，茯苓，紅衣花生，眉豆，芡實 。

小貼士：

1. 如身體是一般體質，可以加赤小豆和薏米，如身體較寒的，便不要加。燥熱人士，則可加赤小豆和薏米，因所以材料都是性平，或微溫！

2. 如去水太急，會有喉嚨痛的感覺，當停止去水腫，感覺會消退，可以一星期飲兩至3次。

3. 只供參考，最好事先問許中醫意見，材料適合自己最緊要。

延伸閱讀：【春季必飲】12大最強祛濕薏米湯水

中醫推介：

3. 冬瓜薏米水

功效︰主要功效是透過利水達到祛濕的效果。如果在夏天，暑氣酷熱出現小便色黃，或者屬於濕熱體質的也適合調理服用。

材料：冬瓜600克、薏米120克、鹽少許

做法：

1.准備食材，冬瓜去瓤。薏米衝洗幹淨後，用清水浸泡一會。
3.把薏米與冬瓜皮倒入鍋內，加入適量清水煲。
5.把冬瓜切粒備用。
6.煲半小時後，把冬瓜皮取出棄掉。
7.加入冬瓜粒，繼續煲一小時後即成。

4. 枇杷柚子百合飲

功效︰枇杷清肺降氣化痰；百合養陰潤肺，柚子具有止咳平喘，清熱化痰。三種材料配合以止咳潤肺，清熱化痰的功效。適合久咳，痰少無痰，加上冰糖的甘甜味道，容易入口。

材料：枇杷100克、百合100g、柚子150克、冰糖150克

做法：

1.枇杷洗淨備用；百合剝開洗淨備用；柚子剝肉備用。
2.用刀背將枇杷輕輕刮一遍，然後去皮，對半切開，去核。
3.鍋中放入清水，枇杷入鍋，中火煮至滾。
4.加入冰糖繼續煮至枇杷軟後，再放入柚子及百合。|
6.轉小火煮至百合軟即可。

5.祛濕祛痰 雙雪麥冬薏米竹蔗水

材料：

雪梨、竹蔗、無花果、雪蓮果、麥冬、薏米、南北杏

做法：

1）將雪梨切件去芯，無花果切半備用

2）其他材料洗淨略浸

3）竹蔗切段一開四

4）雪蓮果去皮切件

5）凍水後放入所有材料，中小火煲90分鐘（#可加入冰糖增加甜度）

完成！

6. 健脾祛濕 淮山茨實木瓜雞腳瘦肉湯

雞腳：
含有豐富的鈣質及膠原蛋白，屬於平民補品

木瓜：
有健脾胃、助消化、通兩便、清暑解渴、解酒毒、降血壓、解毒消腫、通乳、驅蟲等功效。用於食治消化不良、胃炎胃痛、十二指腸潰瘍、心脘痛、高血壓、壞血病、產婦乳汁少、小便不利、大便不通。

眉豆：
能理中益氣，補腎健胃。和五臟、調營衛、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、消腳氣等功效

茨實：
有健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用，對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。

材料：

木瓜、雞腳、瘦肉、淮山、茨實、眉豆及花生

做法：

1) 淮山、茨實、花生、眉豆洗淨浸軟

2) 瘦肉和木瓜切塊，雞腳去甲備用

3) 先放薑將瘦肉和雞腳汆水

4) 先凍水放陳皮，然後將全部材料放入湯鍋中，煲滾後轉慢火煲約 2 小時，加鹽調味即成

飲得喇！

延伸閱讀：偏食便秘點算好？12大解決便秘湯水

7. 雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯

蓮藕：
煮熟後，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
蓮藕所含主要的營養素有：維生素B、維生素Ｃ、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等，有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。

花豆：
有祛濕、去水腫、除腳氣、健脾壯腎的功效，素有「豆中之王」的美稱，是煲湯佳品。

赤小豆：
解熱毒、排膿、補血脈、清熱和血、利水通經、寬腸理氣功效。

材料：

蓮藕、紅蘿蔔、赤小豆、花豆、淮山、無花果、陳皮、排骨

做法：

1）將材料洗淨略浸（赤小豆及花豆浸1小時）

2）將洗淨紅蘿蔔及蓮藕切件備用。

3）放薑將排骨泵水備用。

4）凍水落陳皮，水滾後放入材料，中火煲2小時，熄火下鹽便可。

8. 利水袪濕 竹薯粉葛栗子素湯

粉葛：
能發汗退熱、生津止渴，清熱下火、養陰生津。同時有滋補身體、強身健體、抗衰老、降血壓、降血糖、降血脂，對於調節三高，具一定舒緩作用。常喝粉葛湯還可以增加皮膚彈性和滋潤皮膚。

腰果：
有利水、除濕、消腫之功，可防治咳逆、心煩、口渴、腸胃病、慢性痢疾等。

材料：

竹薯、粉葛、栗子、腰果、紅蘿蔔、馬蹄、陳皮、南北杏

做法：

1) 將材料洗淨略浸

2) 粉葛，紅蘿蔔，竹薯切件，馬蹄去皮備用

3) 水滾後放入材料，中火煲2小時便可

#隨個人囗味決定需不需要下鹽

9.冬瓜薏米扁豆豬展湯

材料：

冬瓜 1斤半-2斤

薏米 65g

扁豆 65g

蜜棗 3粒

乾瑤柱 2-3粒

豬展 $35

水 3L

做法：

1) 豬展切件出水備用

2) 冬瓜洗淨切件備用

3) 薏米、扁豆及蜜棗洗淨略浸備用

4) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）

10. 袪濕利水 粉葛黨參螺頭螺片湯

黨參補中益氣健脾胃；螺頭螺片滋補養顏，滋陰補腎；粉葛袪濕利水，去骨火；花豆健脾壯腎；扁豆健脾胃；赤小豆補血消腫，利尿健脾胃；薏米利水清熱；陳皮理氣健脾；蜜棗補中益氣。

材料：

黨參 40g

螺頭 3隻

螺片 2片

粉葛 1斤左右

紅蘿蔔 1條

花豆 80g

扁豆 80g

赤小豆 40g

薏米 40g

陳皮 1/4片

蜜棗 2粒

豬骨 $50

水 3L

做法：

1)先將螺頭、螺片略浸

2) 豬骨出水備用

3) 粉葛及紅蘿蔔洗淨去皮切件備用

4) 花豆、扁豆、赤小豆、薏米、蜜棗洗淨略浸備用；果皮浸軟去囊備用

5)將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成。（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）

延伸閱讀：氣管敏感湯水 蟲草花淮山無花果鷓鴣湯

11. 木瓜生魚花生湯

木瓜 又稱萬壽果，含多種維他命，有抗氧化及防癌作用，亦有助消化；生魚有滋補調養、健脾利水的功效；紅棗補血；花生益脾潤肺及補血作用；蜜棗止咳潤肺。

材料：

生魚 2條

木瓜 1/2個

花生 50g

豬展 $30

紅棗 10粒

蜜棗 2粒

薑 3片

水 3L

做法：

1) 生魚洗淨抹乾備用

2) 豬月展出水備用

3) 木瓜去皮去籽切件備用

4) 紅棗去核，與花生及蜜棗洗淨略浸備用

5) 下油爆香薑片，放入生魚煎約3分鐘，轉大火及倒入沸水

6) 滾起後轉用高壓煲，再加入餘下材料煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）

12. 一碗祛濕 節瓜章魚花生眉豆湯

這個節瓜章魚花生眉豆湯亦是一款合家湯水，更適合母乳餵哺人仕，能增加乳汁分泌，補血養顏。不熱不寒的節瓜則有預防感冒，清腸胃利小便，補腎及養顏潤膚的功效。眉豆健脾祛濕，花生潤肺補血，瑤柱則滋肝補腎。

材料：

章魚 80g

節瓜 2個

花生 40g

眉豆 40g

瑤柱 4粒

蜜棗 3粒

豬展 $30

水 3L

做法：

1) 節瓜去皮切件備用

2) 章魚切件，跟花生、眉豆、瑤柱及蜜棗略浸備用

3) 豬展出水備用

4) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）

13. 栗子老黃瓜湯

老黃瓜是夏季消暑佳品，有清熱利尿的功效；栗子健脾胃，有增進食慾、補腎強筋的功效；粟米含豐富蛋白質，亦有助促進腸胃蠕動；赤小豆補血、消腫、利尿及健脾胃；扁豆有健脾祛濕功效；蜜棗補氣、止咳潤肺。

材料：

老黃瓜 1條

粟米 2條

栗子 1/2磅

赤小豆 80g

扁豆 40g

蜜棗 2粒

豬展 $30

水 2.5L

做法：

1) 豬展出水備用

2) 栗子去皮去衣備用

3) 老黃瓜去籽切件備用

4) 粟米切件備用

5) 赤小豆、扁豆、蜜棗略浸備用

6) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）

14. 袪濕健脾 粉葛排骨湯

陳皮使用老陳皮健脾理氣效果更好，份量不需多，一至兩小角即可。如果覺得還是受不了那股苦澀味，也可以在泡軟陳皮以後用刀輕輕把陳皮的白絡刮掉。但是那層白絡也是好東西啊，我是覺得刮掉怪可惜的。其實配合著粉葛，味道已輕輕蓋上，倒不會顯得太苦，反而多了一股香氣。

配合扁豆和赤小豆，就更加固了這個湯的補脾祛濕去骨火的作用了。俗話說：「脾為生痰之器」，脾氣健運，才能讓濕氣祛除更徹底。

主要功效：健脾祛濕去骨火

材料：

排骨＄30多元，粉葛一個，陳皮兩小角，扁豆丶赤小豆適量，蜜棗兩顆，鹽適量（3-4人量）

做法：

（1）排骨洗淨斬件，開鍋煮水，待水沸時放下焯水去血污。

（2）粉葛洗淨去皮切片，其他材料備用。

（3）把材料放入湯煲中，加入清水，大火煮沸後轉小火煲1.5小時，加鹽調味即可。

15. 冬瓜薏米鮑魚骨湯

材料: (4人份量)

冬瓜 2斤

生熟薏米 1碗

蜜棗 2粒

鮑魚骨 2舊

水 3公升

鹽 少許

做法:

1) 鮑魚骨飛水；冬瓜切件(留皮)備用

2）生熟薏米沖洗乾淨，用水浸10分鐘，備用

3) 水滾後放下所有材料，大火煲15分鐘，然後轉細火繼續煲1.5小時，最後下少許鹽便完成

16. 粉葛赤小豆扁豆瘦肉湯

功效：祛濕清毒利尿，最啱春天潮濕天氣及濕重人仕飲用

材料:

粉葛 2斤

赤小豆和扁豆 半碗

瘦肉 200g

水 3公升

鹽 少許

做法:

1) 粉葛去皮切件，用去浸洗2-3次(可以令粉葛煲湯時冇咁痴底)

2) 瘦肉切件飛水備用；

3) 水滾後放下所有材料，大火煲半小時，然後轉細火繼續煲2.5小時，最後下少許鹽便完成

17. 蓮藕栗子赤小豆扁豆豬骨湯

蓮藕能夠補氣養血、健脾養胃；扁豆可以健脾和中，消暑化濕；赤小豆就利水除濕，和血排膿，消腫解毒；紅蘿蔔有健脾助消化、潤燥明目；粟米就可以益氣補脾；栗子健脾胃、有助增進食慾；淮山健脾開胃，其他好處為治療久泄久痢、肺氣虛燥、及消渴尿頻等症；蜜棗止咳潤肺、化痰平喘功效。(網上資料)。

材料：

蓮藕約一斤半、扁豆一両、赤小豆一両、淮山一両、紅蘿蔔一條、粟米一條、栗子約十粒、蜜棗4粒及豬骨$40~

做法：
蓮藕去皮切塊~栗子清洗乾淨~赤小豆、扁豆、淮山及蜜棗浸洗一陣~紅蘿蔔去皮切塊~粟米去皮切塊~豬骨洗淨隨水加入，然後汆水大約五分鐘~
煲內放約3L水，待水滾後加入所有材料~
再次滾起後，就用大火加蓋煲約15分鐘~
再轉慢火加蓋煲多2小時~最後加入少少鹽調味，就可以飲啦~

18. 滋潤祛濕 雪梨乾紫無花果薏米水

材料：

雪梨乾兩両、紫無花果八粒、生熟薏米各兩湯匙~

做法：
生熟薏米洗乾淨後浸半小時~其他材料浸洗一陣~
煲內放大約1.5L水，然後加入所有材料~

待滾起後，用大火加蓋煲10分鐘~之後轉用慢火加蓋煲45分鐘~
隔渣後就可以飲得啦~

19. 生熟薏米红豆水

生熟薏米红豆水可以消腫祛濕同埋補血作用。紅豆熱量比較低，所以除左養血益氣之外，對減肥瘦身都有幫助。薏米就有美白及清熱排毒嘅功效，而且對利水祛濕同埋去水腫都有非常好嘅作用。由於生薏米本身都有點寒涼，女仕們都不宜飲太多寒涼嘢，所以要加啲熟薏米一齊煲，咁就啱晒啦！

材料：

紅豆約半飯碗、熟薏米及生薏米各兩湯匙~

做法：

首先將材料洗乾淨，最好就係煲嘅前一晚開始浸泡~

由於都只係煲我一個人份量，所以我係煲內放6個飯碗嘅水~

之後放下所有材料，大火滾30分鐘~

然後再用小火煲45分鐘~

熄火後再焗多15分鐘，然後隔清晒啲渣，就可以飲得啦~

20. 山楂桔餅薏米茶

材料：

需要以下幾樣：山楂四両、生薏米一両、桔餅兩個、甘草4片同片糖(一兩相等於37.5g)~

做法：

所有材料浸洗一陣；桔餅就切開細細粒，咁就會易啲出味~

煲內放入4公升水，待水滾後加入所有材料(片糖除外)~

待再滾水後，先用大火加蓋煲約15分鐘~

然後轉慢火加蓋煲多45分鐘~

最後可以因應個人口味加入片糖，再用中火煲15分鐘就得~

熄火後就要即刻夾起啲材料，因為如果浸得耐，個山楂味就會更加出，咁就會好酸啦~

其實煲起嚟又真係唔多錯，入口唔會太酸但又有少少桔味，我覺得雪凍左個味就好更加好飲，所以小小豬都唔多抗拒，都肯乖乖咁飲一杯啦~

21. 超簡單 糖冬瓜粟米鬚薏米水

材料：
粟米鬚一斤、生薏米1両(約半飯碗)、熟薏米1両(約半飯碗)及糖冬瓜適量~

做法：
首先就將啲粟米鬚洗乾淨~生熟薏米都浸洗一陣啦~

煲內放入3L水，煲滾後就可以加入生熟薏米，然後就用大火加蓋煲約10分鐘~

依個時候就可以加入粟米鬚~繼續就用大火加蓋煲約15分鐘~

然後就可以因應個人口味加入糖冬瓜，我大約加半包左右啦~

加蓋慢火煲45分鐘~

隔清晒啲渣之後，就可以飲得啦~

22. 蘆根薏米淡竹葉雪梨水

材料：

雪梨2個、

蘆根5錢

生熟薏米1兩

淡竹葉3錢

冰糖適量

做法：
1) 薏米洗乾淨後浸半小時
2)其他材料浸洗15分鐘
3) 雪梨洗淨去核切塊
煲內放大約1.5L水，然後所有材料(冰糖除外)~待滾起後，用大火加蓋煲10分鐘。

23. 黃瓜荷葉粟米鬚素湯

材料：

黃瓜1個

荷葉1/2塊

粟米鬚半兩

炒白扁豆半兩

熟薏米約2湯匙

果皮1角

蜜棗2粒(一兩相等於 37.5g)

做法：
1) 黃瓜去籽切塊，切大舊啲都唔怕，因為太細煲完湯就冇得食啦
2) 果皮浸透去囊；藥材就浸洗一陣
3) 煲內放約2L水，然後加入果皮
4) 待水滾後再放入其他材料

繼續用大火加蓋煲約15分鐘~之後就轉用慢火加蓋煲約1小時~加入少少鹽調味就飲得

24.牛大力土伏苓粉葛蘿蔔豬骨湯

材料：

牛大力一條、土伏苓一個、粉葛一個、紅蘿蔔一條、赤小豆一兩 扁豆一兩、豬骨$50、陳皮一角及蜜棗4粒~

 
牛大力、土茯苓都係買新鮮嘅，可以係街市濕貨店買到~買嘅時候同店員講飲嘅人數，佢地就會幫忙執相關份量，而且仲會幫忙處理添~

做法：
牛大力、土伏苓及粉葛由於已經切好晒，所以用水沖洗幾次~蜜棗、赤小豆及扁豆浸洗一陣~陳皮浸軟刮囊~豬骨洗淨,汆水~
煲內加入約4L水，然後加入陳皮~待水滾後加入所有材料~
繼續用大火加蓋煲約30分鐘~之後轉慢火加蓋煲多2.5小時~

最後加鹽調味，就飲得啦~

25. 木棉花薏米豬骨湯

功效：清熱解毒、健脾利濕。

材料（份量 4人份）：

木棉花　4朵
豬骨　400g
薏米　30g
扁豆　適量
紅棗　8-10粒
薑　3-4片
水　1200-1500g

做法：

1. 清洗木棉花，搓淨表面的灰塵；
2. 薏米、扁豆洗淨，用清水浸泡一小時；
3. 豬骨洗淨，汆水撈起；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，再轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

小貼士：

1. 乾木棉花可在中藥鋪買到。如用鮮木棉花入湯，煲湯前要先汆水。
2. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡1至3小時，讓它充分吸收水分。

26.美白潤膚 薏米雞腳湯

功效：

美白潤膚，防止肌膚乾燥，強健筋骨

材料：

雞腳8隻

薏米、蓮子 各50克

薑片 適量

鹽適量

米酒適量

白糖適量

做法：

1. 雞腳斬去趾尖，洗淨。

2. 薏米和蓮子分別洗淨，用清水泡發。

3. 煮沸半鍋水，加入料酒，倒入雞腳汆燙1分鐘，撈起。

4. 雞腳與蓮子、薏米、薑片一同放入另一鍋內，注入適量清水，以大火煮沸。

5. 改以小火燜煮1小時，加入米酒、白糖、鹽調味，煮沸即可。

27.超簡易糖冬瓜消暑袪濕茶

材料：

消暑祛濕包 1包

糖冬瓜 8條

水 2.5公升

做法:

1) 薏米沖洗乾淨，用水浸10分鐘，備用；

2）其他祛濕包材料都沖洗乾淨；

3) 水滾後放下所有材料，大火煲10分鐘，然後轉細火繼續煲2小時便完成

功效：消暑解渴，利尿袪濕，清熱排毒

28.薏荷冬瓜老鴨湯

功效：清解暑濕，利水消腫。生薏米有去濕作用，兼能排毒美顏，配合老鴨的營養，便可發揮消暑健脾的功效。冬瓜味甘、微涼，可以清熱利尿、降暑解火，非常適合夏天食用。荷葉可以擴張血管、消除水腫、清熱解暑、降火氣、改善循環、降血壓，不論是拿來泡茶或衝煮，都有其一定的功效。同時，荷葉也是夏天消暑的應時食材之一。

材料：

生薏米二両

鮮荷葉一塊

白扁豆二両

冬瓜一斤

陳皮一塊

老鴨一只

做法：

1) 先將老鴨洗淨並且切件

2) 然後將其他洗淨的材料放入煲內以慢火煲兩小時，即可飲用。

29. 花旗參西瓜皮湯

功效： 解暑熱、暑濕，生津止渴，夏天多飲有益，老少皆宜並可驅走暑氣，有助入眠。花旗參性溫味甘、潤而不燥，清而不寒，潤喉潤肺、止咳下火。西瓜皮清熱解毒、止渴利尿。

材料：

花旗參一両

西瓜翠衣或西瓜皮一斤

鮮荷葉一塊

竹茹一両

生薏米二両

陳皮一塊

瘦肉半斤

做法：

將所有材料洗淨，然後放入煲內用慢火煲兩小時即可。

30. 土茯苓蓮藕湯

功效：清熱毒、祛濕、消骨火。土茯苓味甘、藥性平。有清熱、解毒、祛濕功效。更可治皮膚濕毒瘡、細菌性痢疾、腎炎水腫等。小豆味甘酸、性平，可利小便、水腫、除煩熱。

材料：

蓮藕一斤

土茯苓一斤

粉葛一斤

赤小豆二両

桑白皮五錢

做法：

先將土茯苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾後轉慢火煲三小時即可。