蓮藕章魚綠豆湯 清熱解毒

蓮藕章魚綠豆湯 清熱解毒

這個假期過得實在太開心了,大吃大喝,更吃了不少上火燥熱的食品,是時候來煲個湯水給小猪清清熱。這次來分享一款香氣扑鼻,口感非常香醅和鮮甜的湯水——蓮藕章魚綠豆湯。真的再三強調,此湯水味道十分可口,清甜甘香。吃膩了,來碗清甜湯水滋潤一下實在很舒服,大家不妨動手試試。

資料、圖片來源:80後媽媽 | 編輯:Chloe

蓮藕章魚綠豆湯

綠豆有助緩和燥熱,而章魚含有豐富的蛋白質,蓮藕在秋冬非常當造,再配上清甜的粟米和紅籮蔔,香濃可口,真的非常好喝!這款湯水傳統的煲法會用上豬骨去煲,但是豬骨脂肪高,所以這次轉換了烹飪方式,用上了瘦肉去煲會健康一點。

【80後媽媽】蓮藕章魚綠豆湯
蓮藕章魚綠豆湯(圖片來源:80後媽媽)

蓮藕章魚綠豆湯材料(4人份量)

蓮藕 1節
章魚乾 三塊
粟米 一個
紅蘿蔔 一個
綠豆 半小碗
蜜棗 兩顆
瘦肉 $30
【80後媽媽】蓮藕章魚綠豆湯
蓮藕章魚綠豆湯材料(圖片來源:80後媽媽)

蓮藕章魚綠豆湯做法

  1. 蓮藕、紅籮白、粟米去皮切件
  2. 章魚浸軟
  3. 綠豆浸泡
  4. 瘦肉氽水
  5. 把綠豆放入蓮藕的小洞內
  6. 大火水滾後放入所有食材煲15分鐘
  7. 然後轉小火煲1小時
  8. 加入適量鹽即成。
【80後媽媽】蓮藕章魚綠豆湯
蓮藕章魚綠豆湯做法(圖片來源:80後媽媽)
【80後媽媽】蓮藕章魚綠豆湯
蓮藕章魚綠豆湯做法(圖片來源:80後媽媽)

蓮藕章魚綠豆湯小貼士:

  • 加入綠豆除了可消燥熱和利水消腫外,它還有助中和蓮藕的熱性。
  • 如果體質虛寒,可以把綠豆換成紅豆去煲。
【80後媽媽】蓮藕章魚綠豆湯
蓮藕章魚綠豆湯小貼士(圖片來源:圖片來源:80後媽媽)

關鍵詞
清熱湯水

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