【滋潤時令湯水】雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯 清心潤肺 消解熱毒

【滋潤時令湯水】雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯 清心潤肺 消解熱毒

【滋潤時令湯水】唔覺唔覺,已經立咗冬喇!講到秋冬當造時令嘅食材,又點少得蓮藕!今次介紹呢個湯,利水消腫,消解熱毒,仲有健脾養胃、清心潤肺、補血抗氧嘅功效。

撰文+圖片:成洛媽媽家常湯 編輯:Sunday Kiss

清心潤肺 補血抗氧

材料:蓮藕、紅蘿蔔、赤小豆、花豆、淮山、無花果、陳皮、排骨

時令湯水

蓮藕:
煮熟後,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
蓮藕所含主要的營養素有:維生素B、維生素C、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等,有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。

花豆:
有祛濕、去水腫、除腳氣、健脾壯腎的功效,素有「豆中之王」的美稱,是煲湯佳品。

赤小豆:
解熱毒、排膿、補血脈、清熱和血、利水通經、寬腸理氣功效。

做法:

1)將材料洗淨略浸(赤小豆及花豆浸1小時)

時令湯水

2)將洗淨紅蘿蔔及蓮藕切件備用。

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3)放薑將排骨泵水備用。

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4)凍水落陳皮,水滾後放入材料,中火煲2小時,熄火下鹽便可。

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