苦瓜鹹菜黃豆排骨湯 清熱解毒降血糖

苦瓜鹹菜黃豆排骨湯 清熱解毒降血糖

苦瓜鹹菜黃豆排骨湯食譜|夏日炎炎,最好梗係飲袪濕湯同清熱解毒嘅湯啦!袪濕湯建議大家飲薏米豬骨冬瓜湯 ,而清熱解毒又點少得苦瓜呢?唔好以為用苦瓜煲湯就苦過廿四味啊!其實只要好好處理,啖湯就會又甘又鮮味啦!另外,苦瓜有助降血糖、清除體內濕熱毒、改善體內的脂肪平衡,多吃能提高人體免疫功能,紓緩夏天高溫所引起不適!今次就教大家煲個 苦瓜鹹菜黃豆排骨湯 啦!

撰文及攝影:Fiona Fong

苦瓜鹹菜黃豆排骨湯材料(4人份量)

cAhzEecXAO5YY9uHKcEPkpJ1WYfh7-SujFe84CBdPPY,KVMP8EFlsDzQC64OOrOEiJxf3bOGYAXDW76NOfLh6Ek
苦瓜鹹菜黃豆排骨湯材料(圖片來源:Fiona Fong)
苦瓜 2個 (建議使用雷公鑿,煮出來就不會這麼苦。)
排骨 30元
黃豆 5元
鹹酸菜 5元
5片

苦瓜鹹菜黃豆排骨湯做法

1. 黃豆洗淨,先用溫水浸1小時,瀝乾備用。
2. 鹹酸菜洗淨,浸水30分鐘,換3次水,瀝乾切件備用。
3. 苦瓜以鹽水洗淨(稍微去除苦味),去瓤,切件備用。
4. 薑去皮切片。
5. 將一煲水煮滾,加入薑片及排骨汆水5分鐘,瀝乾備用。
6. 準備一個大煲,水滾後將所有材料放進煲,再用大火煮滾10分鐘,轉中火煲兩個半小時。

VKJ-wW-Zw8cRoWYm5ZdF88MqjVJihCTXiPKTpaQ1iII
苦瓜鹹菜黃豆排骨湯材料(圖片來源:Fiona Fong)

 

你有食譜分享嗎?

更多精選內容