4款護肝湯水-蟲草花湯潤肺補腎抗氧化、防衰老降血壓

4款護肝湯水-蟲草花湯潤肺補腎抗氧化、防衰老降血壓

護肝湯水 如蟲草花湯水性質滋補而不燥,有養肝之效,大部分人士都適合食用。蟲草花本身味道濃,用以入饌可減少使用調味料,變相減少鈉的吸收,有助降血壓,而且這種食材健脾益肺、補益肝腎,脾胃血氣較弱的人可適量食用。例如前港姐冠軍葉翠翠常在社交平台分享煲湯經驗,她也多用雞、豬骨、蟲草花、蓮子、無花果、枸杞、淮山等材料煲湯,補脾潤肺。以下四款護肝湯水,步驟非常簡單!

資料、圖片來源:小小豬Kinsey|編輯:Vicky、TLY、Clara

4款護肝湯水

蟲草花雪耳粟米紅蘿蔔素湯蟲草花螺頭烏雞湯蟲草花淮杞芡實水鴨湯蟲草花螺頭節瓜瘦肉湯

蟲草花功效

所謂「蟲草花」,其實就是人工培育出的蛹蟲草,是一種真菌類,與冬菇、金菇等食用菌相類似,但其功效接近於蟲草,藥效略遜,兩者都有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。蟲草花不寒不燥,具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。

蟲草花功效
蟲草花功效(圖片來源:小小豬Kinsey)

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護肝湯水1.蟲草花雪耳粟米紅蘿蔔素湯

粟米可以益氣補脾;紅蘿蔔有助健脾消食,化痰解毒;雪耳有助潤肺、潤膚同養顏功效;乾百合能夠解毒、安神、治療咳嗽失眠,對女性來說有效抗衰老;腰果能夠健脾補腎及止久渴;椰棗有豐富鎂鐵,食物纖維及胡蘿蔔素。另外,椰棗的糖分是單純糖,所以就更加容易消化吸收,可以有效減輕腸胃負擔。提提大家,煲過的雪耳一定要即日食用及飲用,如果隔夜,經過一夜嘅浸透,就會放出有害物,到時就有益變有害啦。

蟲草花雪耳粟米紅蘿蔔素湯
蟲草花雪耳粟米紅蘿蔔素湯(圖片來源:小小豬Kinsey)

護肝湯水材料:

蟲草花 1両
栗米 2條
紅蘿蔔 2條
漳洲雪耳 1両
乾百合 1両
腰果約 1飯碗
椰棗 4粒

 

蟲草花雪耳粟米紅蘿蔔素湯材料
蟲草花雪耳粟米紅蘿蔔素湯材料(圖片來源:小小豬Kinsey)

護肝湯水做法:

  1. 蟲草花浸軟身之後,然後要擠乾水份。
  2. 雪耳浸透,然後剪去硬蒂再剪細舊。我自己就比較鐘意用漳洲雪耳,因為它好爽身,而且煲多久都不會腍身,個湯不會變成漿糊。
  3. 椰棗、乾百合及腰果浸洗一會兒。
  4. 紅蘿蔔洗淨去皮切件。
  5. 粟米洗淨切段。
  6. 煲內放約3L水,待滾後加入所有材料(雪耳除外)。
  7. 繼續用大火加蓋煲約15分鐘。
  8. 然後加入雪耳。
  9. 再轉慢火加蓋煲多1.5小時。
  10. 最後加少少鹽調味即成。

護肝湯水2. 蟲草花螺頭烏雞湯

烏雞含有大量蛋白質,膽固醇含量極低,屬高蛋白、低脂肪的滋補佳品。而且烏雞所含有DHA和EPA物質,還可以提高兒童智力,經常食用可以有效調節生理機能,提高人體免疫力。

按此查看:蟲草花螺頭烏雞湯詳細食譜

蟲草花螺頭烏雞湯
護肝湯水2.蟲草花螺頭烏雞湯(圖片來源:小小豬Kinsey)

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護肝湯水3. 蟲草花淮杞芡實水鴨湯

蟲草花淮杞芡實水鴨湯大有益處,有調補氣血及滋補五臟功效,對體弱多病,痰多咳嗽小兒都好有益,而且各樣食材性質都好溫和。水鴨有助補中益氣、消食和胃,利水消腫及解毒之功,對病後虛弱、食欲不振有很好嘅食療功效。另外,水鴨的肉味鮮甜且含脂肪少,所以不會油膩。

按此查看:蟲草花淮杞芡實水鴨湯詳細食譜

蟲草花淮杞芡實水鴨湯
護肝湯水3.蟲草花淮杞芡實水鴨湯(圖片來源:小小豬Kinsey)

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護肝湯水4. 蟲草花螺頭節瓜瘦肉湯

螺頭滋陰潤燥補肝腎;節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿及消腫等功效;淮山健脾開胃,其他好處為治療久泄久痢、肺氣虛燥、及消渴尿頻等症;紅蓮補脾止瀉,益腎澀精,養心安神;蜜棗止咳潤肺、化痰平喘功效。

按此查看:蟲草花螺頭節瓜瘦肉湯詳細食譜

蟲草花螺頭節瓜瘦肉湯
護肝湯水4.蟲草花螺頭節瓜瘦肉湯(圖片來源:小小豬Kinsey)

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常見問題:

問:蟲草花是什麼?
答:是人工培育出的蛹蟲草,是一種真菌類。

問:蟲草花與蟲草比較,有什麼分別?
答:蟲草花藥效略遜,都有滋肺補腎護肝作用。

問:蟲草花有什麼好處?
答:蟲草花不寒不燥,具有補肺、補腎等作用。

 

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