去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯

去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯

去濕 清熱、開胃、潤肺?不如試吓煲爵士湯。爵士湯,是西苑的招牌湯,堪稱是平民補氣、滋陰、補肝腎的極品。雖然材料準備比較多,但煲出來的湯非常香濃,丁點鹽也不用放,家人踴躍添飲便知這個湯相當受歡迎,老公喝下也說這個蜜瓜響螺花膠雞湯足料滋補!

資料、圖片來源:Sammy says | 編輯:Sunday Kiss

去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯

蜜瓜具有開胃、潤肺清熱等功效;螺頭有滋陰補腎、清熱去濕功效;沙參養陰清肺;玉竹養陰潤燥;瑤柱及花膠補肝腎;無花果開胃健脾、潤腸助消化;杞子明目滋補肝腎。要注意感冒者不宜飲用此湯。

去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯
去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯

去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯材料

  • 蜜瓜 1/2個
  • 螺頭 1個
  • 沙參 40g
  • 玉竹 40g
  • 花膠筒 4-6條
  • 瑤柱 3-4粒
  • 無花果 2粒
  • 瘦肉 $25
  • 杞子 少許
  • 雞 1隻
  • 水 3L
去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯材料
去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯材料

去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯做法

  • 蜜瓜去籽切件備用。
  • 雞洗淨切半出水備用 (亦可去皮以減少油份)。
  • 螺頭洗淨去除黑潺的斑垢,切令其更易出味。
  • 無花果切半備用。
  • 瘦肉切件汆水備用。
  • 花膠筒浸軟洗淨備用。
  • 沙參、玉竹、瑤柱、杞子洗淨略浸備用。
  • 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)。
去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯做法
去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯做法

資料、圖片來源:Sammy says

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