補血開胃 補而不燥 淮山牛展湯
補血 開胃、補而不燥的湯水有淮山牛展湯，男女老幼佳宜，閒時喝用可健脾胃、增加食慾、強壯身體、 補血氣。這個湯水沒下鹽也相當香甜，兩個孩子也喝得開懷，特別是細佬拿著湯碗跟大人喝十分惹笑。煲過湯的牛展還可切片做餸，一舉兩得。
資料、圖片來源：Sammy Says｜編輯：Sunday Kiss
補血開胃 補而不燥 淮山牛展湯
淮山健脾胃；紅蓮養心益腎；杞子補養肝腎、明目補虛勞；玉竹滋陰潤燥；紅棗補氣健脾胃；蜜棗有止咳潤肺等功效。
補血開胃 補而不燥 淮山牛展湯材料：
- 牛展 1條(約400g)
- 淮山 40g
- 紅蓮 40g
- 杞子 30g
- 玉竹 30g
- 紅棗 3粒
- 蜜棗 2粒
- 水 2.5L
補血開胃 補而不燥 淮山牛展湯做法：
- 牛展洗淨汆水備用。
- 淮山、玉竹、蜜棗洗淨略浸備用
- 紅棗切半去核、紅蓮去芯洗淨略浸備用。
- 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）。
