健脾化濕 雲苓蓮子薏米南豆黃瓜湯

健脾化濕 雲苓蓮子薏米南豆黃瓜湯

想健脾 化濕就要想想辦法,話說我上次煲准山赤小豆扁豆湯時,就係因為那一陣重豆味,所以小小豬在不情願之下飲。現在天氣需要袪濕,所以我請教相熟藥材店職員,最後他教我煲這個雲苓蓮子薏米南豆黃瓜湯。今次終於不用三催四請,小小豬自動自覺拿湯來飲,還要求我下次再煲這款雲苓蓮子薏米南豆黃瓜湯添。

資料、圖片來源:小小豬KINSEY|編輯:Sunday Kiss

健脾化濕 雲苓蓮子薏米南豆黃瓜湯

雲苓有健脾祛濕功效;蓮子就可以清心醒脾,補中養神,健脾補胃;薏米是袪濕良品。而南豆又叫做南扁豆,對健脾益氣、化濕消暑都好有幫助,所以如果不鐘意赤小豆及扁豆那陣重豆味,可以改用南豆,因為功效差唔多。這幾樣藥材加黃瓜一齊煲,就可以健脾化濕補氣,最重要是煲出來白雪雪又清甜,小小豬應該會鐘意。

健脾化濕 雲苓蓮子薏米南豆黃瓜湯(圖片來源:小小豬KINSEY)
健脾化濕 雲苓蓮子薏米南豆黃瓜湯(圖片來源:小小豬KINSEY)

 

健脾化濕 雲苓蓮子薏米南豆黃瓜湯材料

豬肉眼 $40
黃瓜 1個
蜜棗 4-5粒
雲苓 少許
蓮子 少許
薏米 少許
南豆 少許
健脾化濕 雲苓蓮子薏米南豆黃瓜湯材料(圖片來源:小小豬KINSEY)
健脾化濕 雲苓蓮子薏米南豆黃瓜湯材料(圖片來源:小小豬KINSEY)

健脾化濕 雲苓蓮子薏米南豆黃瓜湯做法

  1. 瘦肉洗淨汆水備用,藥材就浸洗一會兒。
  2. 黃瓜去籽切塊,切大塊一點都不怕,否則太細會溶。
  3. 煲內放約3L水,水滾後放入所有材料。
  4. 待再次滾起時,先繼續用大火煲約15分鐘。
  5. 然後加入黃瓜。
  6. 用大火煲約15分鐘,再轉慢火加蓋煲1.5小時。
  7. 最後加入少少鹽調味即成。

 

 

健脾化濕 雲苓蓮子薏米南豆黃瓜湯小貼士

溫馨提示:由於材料都涉及藥材成分,所以係好因應個人體質,大家記得煲之前了解下自己,或者問下相熟中醫/藥材店職員,呢個湯料啱唔啱自己呀!

資料、圖片來源:小小豬的成長日誌

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