5大響螺湯水食譜-滋陰補腎清肝潤肺明目 食療價值高

5大響螺湯水食譜-滋陰補腎清肝潤肺明目 食療價值高

湯水

響螺湯水食譜 啱晒秋冬,事關響螺肉和響螺片是有名的滋陰海產,大家都喜歡喝碗響螺湯進補。響螺有滋陰補腎、清肝潤肺、明目、開胃消滯、養顏的功效,甚至可以治療咳嗽。響螺含豐富蛋白質,可以保護血管及降低膽固醇,食療價值很高。而且響螺味道鮮甜濃郁,適合加入瘦肉或雞肉煲成湯水。其中,蜜瓜響螺花膠雞湯更是名店招牌例湯,亦是補氣極品!

資料及圖片來源:Sammy says|編輯:Clara

5大響螺湯水食譜

合掌瓜蓮子響螺煲豬展蜜瓜響螺花膠雞湯霸王花響螺豬展湯響螺淮山杞子花膠湯木瓜雪耳響螺煲瘦肉

響螺湯水食譜1:合掌瓜蓮子響螺煲豬展

合掌瓜營養豐富,含豐富膠原蛋白,有美肌的功效;粟米是豐富的植物纖維來源,有助腸胃蠕動;瑤柱滋肝補腎;蓮子健脾、養心安神;果皮化痰健胃;蜜棗止咳潤肺。

食譜詳情即睇:合掌瓜蓮子響螺煲豬展 化痰止咳 開胃消滯 滋陰補腎健脾胃

響螺湯水食譜1:合掌瓜蓮子響螺煲豬展
響螺湯水食譜1:合掌瓜蓮子響螺煲豬展(圖片來源:Sammy says授權圖片)

 

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響螺湯水食譜2:蜜瓜響螺花膠雞湯

蜜瓜具有開胃、潤肺清熱等功效;沙參養陰清肺;玉竹養陰潤燥;瑤柱及花膠補肝腎;無花果開胃健脾、潤腸助消化;杞子明目滋補肝腎。這個湯,坊間稱之為爵士湯,是西苑的招牌湯,堪稱是平民補氣、滋陰、補肝腎的極品。雖然材料準備比較多,但煲出來的湯非常香濃,鹽也不用放。要注意感冒者不宜飲用此湯。

食譜詳情即睇:去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯

響螺湯水食譜1:合掌瓜蓮子響螺煲豬展
響螺湯水食譜2:合掌瓜蓮子響螺煲豬展(圖片來源:Sammy says授權圖片)
響螺湯水食譜2:合掌瓜蓮子響螺煲豬展(圖片來源:Sammy says授權圖片)
響螺湯水食譜2:合掌瓜蓮子響螺煲豬展(圖片來源:Sammy says授權圖片)

 

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響螺湯水食譜3:霸王花響螺豬展湯

霸王花具健脾養胃及潤肺止咳的功效;南北杏有潤肺止咳及潤腸通便的功效;無花果健脾滋養;蜜棗亦是止咳潤肺及化痰平喘的食材。

食譜詳情即睇:去濕清熱開胃潤肺 蜜瓜響螺花膠雞湯

響螺湯水食譜3:霸王花響螺豬展湯
響螺湯水食譜3:霸王花響螺豬展湯(圖片來源:Sammy says授權圖片)

 

5大響螺湯水食譜-
響螺湯水食譜3:霸王花響螺豬展湯(圖片來源:Sammy says授權圖片)

 

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響螺湯水食譜4:響螺淮山杞子花膠湯

花膠含豐富蛋白質,能補充骨膠原,有養顏美膚之效;響螺滋陰補腎,清肝潤肺;淮山補脾胃、益肺滋腎;杞子滋肝補腎,有明目的功效;沙參清熱祛痰;蜜棗止咳潤肺及化痰平喘。這款湯非常滋補,材料簡單,味道香甜,適合一家大小飲用,亦特別適合女性,有養顏美膚之效。

食譜詳情即睇:轉季啱飲 滋陰潤肺 霸王花響螺豬展湯

響螺湯水食譜4:響螺淮山杞子花膠湯
響螺湯水食譜4:響螺淮山杞子花膠湯(圖片來源:Sammy says授權圖片)

 

響螺湯水食譜4:響螺淮山杞子花膠湯
響螺湯水食譜4:響螺淮山杞子花膠湯(圖片來源:Sammy says授權圖片)

 

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響螺湯水食譜5:木瓜雪耳響螺煲瘦肉

青木瓜滋養消食、潤腸生津;雪耳清熱潤肺、滋陰潤燥;無花果健脾潤腸助消化;蜜棗補氣止咳潤肺。這款湯清新不膩,還帶有淡淡響螺香味,若剔除響螺及瘦肉,更可成為一款糖水,非常簡單易做。

響螺湯水食譜5:木瓜雪耳響螺煲瘦肉
響螺湯水食譜5:木瓜雪耳響螺煲瘦肉(圖片來源:Sammy says授權圖片)

響螺湯水食譜材料:

材料 份量
青木瓜 1個
雪耳 1個
響螺乾 1隻
瘦肉 $20
南北杏 2湯匙
無花果 2粒
蜜棗 3粒
2.5L

響螺湯水食譜做法:

  1. 瘦肉切件汆水備用
  2. 響螺乾用水浸軟去腸切片備用
  3. 青木瓜去皮去籽切件備用
  4. 雪耳浸軟去蒂及分成小件備用
  5. 無花果切半、蜜棗略浸備用
  6. 將所有材料(除雪耳外)放入高壓煲煲20分鐘,於喝前加入雪耳再大滾一下便成(若用一般湯煲,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

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資料及圖片來源:Sammy says

撰文:Sammy says圖片來源:Sammy says授權圖片

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