【幼兒湯水】10大清熱生津湯水
撰文:Sammy Says、小小豬Kinsey | 圖片:Sammy Says、小小豬Kinsey | 編輯:Chloe
1.消暑袪濕冬瓜湯
材料:
材料方面就有豬肉眼$40、冬瓜約一斤、蜜棗4粒(忘記影相..哈哈);雲苓、蓮子、薏米、南豆及荷葉。藥材份量方面你同藥材店職員講大約幾多人飲用,佢就會幫你執份量啦~
做法:
瘦肉洗淨汆水備用,藥材就浸洗一陣~
冬瓜乾淨切件(記得切大舊啲,咁就煲完之後可以食埋啲冬瓜),冬瓜皮、瓜瓤和瓜仁都唔清走,因為加埋一齊煲就可以加強消暑功效呀~
最後加入少少鹽調味,就可以飲啦~
哈哈哈….同我預期一樣,小小豬都係鐘意飲依款湯,極度自動自覺咁添飲,見佢飲得咁樂意,真係人都開心啲,不枉我咁努力煲湯俾佢飲…哈哈哈!
溫馨提示:由於材料都涉及藥材成分,所以係好因應個人體質,大家記得煲之前了解下自己,或者問下相熟中醫/藥材店職員,呢個湯料啱唔啱自己呀
2.准山赤小豆扁豆湯
赤小豆同扁豆可以話係夏天多數煲嘅湯,因為扁豆可以健脾和中,消暑化濕。赤小豆就利水除濕,和血排膿,消腫解毒。用生熟薏米、北芪及准山一齊煲,除左可以清熱袪濕之外,仲可以健睥胃、強肺同預防感冒。
材料:
豬肉眼$35、果皮1小角、無花果4-5粒、生熟薏米、北芪、准山、赤小豆及扁豆,藥材份量方面你同藥材店職員講大約幾多人飲用,佢就會幫你執份量啦。
做法:
豬肉洗乾淨,氽水準用;果皮浸透去囊;其他藥材浸洗一陣備用。
待涼後入樽,就可以飲得啦~
5.印度椰子栗子瘦肉湯
印度椰子有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能嘅作用。栗子就有助補脾健胃,再加埋果皮同百合一齊煲,對潤肺止咳係好好呀!
材料:
瘦肉約$40
龍脷葉一両
石黃皮十粒
青欖十粒
桔餅2個
果皮1塊
南北杏少許
基本上大部分材料都可以係濕貨店或山草藥店有售,有部分街市花檔都會可以買到,所以都唔難買呀!
做法:
桔餅切碎,青欖及石黃皮要用刀背拍一拍,等可以係煲時更加出味~
煲內加入約3.5L水,然後加入先果皮~
味道就帶點甘甘甜甜,比起只落青欖桔餅,就多左一份龍脷葉嘅味道,所以都尚算唔錯。
8.蘋果竹蔗茶
竹蔗有清熱之效,能解肺熱和腸胃熱 ;蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效;青檸有潤喉殺毒功效,而且仲有助消暑解渴。
做法:
竹蔗洗淨破開兩邊,蘋果刮去果蠟後去芯切塊,將青檸揸汁。
轉用慢火加蓋煲1小時~
待放涼後就可以加入青檸汁~可以飲得啦~
佢嘅味道又幾得意,有蘋果竹蔗香之餘,又有點點酸酸甜甜味(可能因為加左青檸汁),有少少泰國風味…哈哈哈。唔係自己讚自己,都真係幾好飲。不過我覺得雪凍左之後個味道仲出,加上凍凍地又可以消暑,絕對推介大家炎熱天時可以煲依個正涼茶呀!
9.蘋果粟米鬚馬蹄水
蘋果生津潤肺、除煩開胃;粟米芯鬚有健脾開胃及利尿功效;馬蹄就能消食除痰、清熱解毒。(網上資料)
材料:
做法:
1. 粟米鬚洗乾淨~
2. 蘋果刮去果蠟後去芯切開~
3. 馬蹄洗淨去皮~
4. 煲內放約2L水,然後隨水加入所有材料(冰糖除外)~
5. 待滾起後,用大火加蓋煲約15分鐘~
6. 之後加入適量冰糖~
7. 然後轉慢火加蓋煲多45分鐘~
10.赤小豆粉葛鯪魚湯
粉葛有清熱、生津止渴及舒緩肌肉酸痛的功效;赤小豆及扁豆有袪濕暖胃的作用;紅蘿蔔益肌明目、有助增強免疫功能;蜜棗則有補脾胃、止咳潤肺化痰等功效;鯪魚補氣活血
材料:
粉葛 約1斤
紅蘿蔔 1條
鯪魚 1條
扁豆 80g
赤小豆 40g
豬展 $30
蜜棗2粒
薑 2-3片
水 3L
做法:
1) 粉葛、紅蘿蔔去皮切件備用
2) 扁豆、赤小豆、蜜棗洗淨略浸備用
3) 豬展切件出水備用
4) 下油爆香薑片,放入鯪魚每邊煎約3分鐘
5) 除鯪魚外,將所有材料放入高壓煲至水滾,再放入已煎鯪魚煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成 (若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)
常見問題:
如果湯水內有藥材成分有什麼要注意?
因應個人體質,大家記得煲之前了解下自己,或者問下相熟中醫/藥材店職員。
栗子對身體有什麼功效?
有助補脾健胃。