健脾化濕 雲苓蓮子薏米南豆黃瓜湯

撰文：小小豬的成長日誌
圖片：小小豬的成長日誌

其實大部分材料我都有少少認識，雲苓有健脾祛濕嘅功效；蓮子就可以清心醒脾，補中養神，健脾補胃；薏米就唔洗講都知係袪濕良坊啦！只係南豆嚟講就有啲陌生，原來南豆又叫做南扁豆，對健脾益氣、化濕消暑都好有幫助，所以如果唔鐘意赤小豆及扁豆嗰個重豆味時，可以改用南豆，因為功效都係差唔多呀！依幾樣藥材加埋個黃瓜一齊煲，就可以健脾化濕補氣，最重要係煲出嚟白雪雪又有甜甜地，小小豬應該會鐘意。

材料：

材料都唔算係好多，豬肉眼$40、黃瓜1個、蜜棗4-5粒；雲苓、蓮子、薏米、南豆，藥材份量方面你同藥材店職員講大約幾多人飲用，佢就會幫你執份量啦~

做法：

瘦肉洗淨汆水備用，藥材就浸洗一陣~

黃瓜去籽切塊，切大舊啲都唔怕，因為太細煲完湯就冇得食啦~

煲內放約3L水，水滾後放入所有材料~

待再次滾起時，先繼續用大火煲約15分鐘~

然後加入黃瓜~

用大火煲約15分鐘，再轉慢火加蓋煲1.5小時~

最後加入少少鹽調味，就可以飲啦~

千其唔好漏左啲黃瓜，煲過湯嘅特別好味，簡直係我至愛呀~

今次終於唔洗三吹四請，小小豬自動自覺拎碗湯嚟飲，仲要求我下次再煲依款湯添。得佢咁支持我緊係開心，所以都要去執多幾份材料，煲多幾次俾佢飲先得呀！

溫馨提示：由於材料都涉及藥材成分，所以係好因應個人體質，大家記得煲之前了解下自己，或者問下相熟中醫/藥材店職員，呢個湯料啱唔啱自己呀！

BY 小小豬的成長日誌