全港13大必試 米線

全港13大必試 米線

談到 米線 ,相信大家都會想到譚仔、南記、雲貴香等,款式和味道雖然不一樣,但有時候還是想試一試其他店的米線,今天想吃小店風味、明天想試家庭味道⋯⋯但好味 米線 在哪兒呢?今次就為大家盤點全港必試的 13大必試米線 ,小店、自家製、雲南味道等特色的 米線 都有,總有一款適合你!
原文:新假期

盤點 全港13大必試 米線 (排名不分先後)

米線 ,在市面上可吃到的大約$40、$50,午餐、晚餐都適合,勝在夠方便和價錢合理,而米線店,除了平日常見的數間外,米線小店都總有一間在附近,以下的米線店不知道你有沒有嘗試過呢?
九龍區

1. 川粵米線大王 -麻辣迷必到

這間店食酸辣米線及口水雞。一走進店內就聞到酸辣味,麻辣迷必like。食物都可選擇不同的辣度,不太愛辣可選微辣或是豬骨湯。

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重慶口水雞米線 $35連飲品

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口水雞是必食item,也是這裡的招牌,可以單點亦可跟米線。跟米線的口水雞大概有5-6件,雞件浸於辣油之中,上面有蔥粒及芫茜,香得來帶點鹹跟辣,又滑又入味。

川粵米線大王
地址:紅磡黃埔街22號地下
電話:2994 8871
營業時間:11:30am-12am

2. 湯品小棧 - 炖湯米線

在充滿重口味食肆的榉樹街,出現了這家炖湯米線小店。湯底每天用十多斤雞骨和豬骨,再配野生的松茸、牛肝菌、黑松露、瑪卡熬成,食客揀完湯再揀玫瑰 露酒雞翼或松茸燜排骨做主菜,無味精烹調,清香養生。推介有「秘魯人參」之稱的瑪卡湯米線,香氣獨特宜人,質感順滑, 必試!店子另有撈米線,可選自制的牛肝菌醬或松茸醬, 因爲用香料和自家花椒香油炒過,更顯香口。飲品更誠意十足,以冰糖冷泡的雲南紫玫瑰、紅棗及洛神花補血養顔、苦蕎雪菊花則降火清熱氣,每天少量制作。

黑松露湯米線 $59
黑松露湯米線 $59

湯中有原粒雲南黑松露,矜貴滋補,菌香清幽。套餐伴有米線和新鮮蔬菜,玫瑰露酒雞翼亦軟腍入味。

湯品小棧松茸醬撈米線 $24
湯品小棧松茸醬撈米線 $24

松茸醬以香料、自制花椒油和肉碎炒香,還有少許雞湯提味,香口得來卻很健怡。

湯品小棧

地址:大角咀欅樹街20號富多來新村一期地下59A號
電話:3565 0115
營業時間:星期一至六12nn-9pm,星期日休息
平均消費:$45/位
備注:不設加一,隻收現金

3. 嚐在心米線 -媽媽主理無味精

四川、雲南米線總有一間在左近,近來卻反高潮地開了間福建甯德米線店,主打沒有味精。家庭式經營,媽媽做廚房,女兒做樓面,兒子做宣傳。最少見是酸 菜牛肉米線,配上家鄉藥膳湯底,甘香醇厚,藥材味不濃而帶清香,活血補腎,當中酸菜是靈魂,酸辣甜很開胃。番茄肉碎米線有誠意,每天用新鮮番茄煮湯底,一 滴茄膏也沒下,清新酸香。别忘了試自制蜂蜜龜苓膏,蜂蜜來自鄉下養蜂場,清香鮮美。在地産霸權下,這些用心經營的小店愈來愈可貴了。

酸菜牛肉米線 $33
酸菜牛肉米線 $33

藥材味不濃,倒帶獨特的回甘。牛肉軟腍,酸菜辣度刺激,很開胃。

嚐在心番茄肉碎米線 $34(配自制魚丸 $7/份)
嚐在心番茄肉碎米線 $34(配自制魚丸 $7/份)

味道酸甜自然,自制魚丸非一般魚蛋,用魚肉、蔥、肥豬肉制成,魚味濃郁。

嚐在心米線

地址:紅磡德民街黃埔新村德民大廈F1地鋪
電話:6417 3490
營業時間:12am-9:30pm
平均消費:$40/位
備注:不設加一,只收現金

4. 漁民樂 -魚肉鮮甜

街坊小店,主打魚湯車仔面,另每天大約供應3-5款全魚米線,店員會將當日鮮魚寫在黑板上,感覺時令。另加$2可轉鮮茄魚湯湯底。 湯夠濃,富魚味,但稍稍偏鹹。配料有豆卜、海帶、娃娃菜、芽菜、粟米,十分豐富;馬友很新鮮,用湯浸得僅僅熟,魚肉嫩滑,可惜魚皮剝落,賣相一般。蘸魚的 豉油,如能改用甜豉油更好。 米線較幼身,口感偏腍,勝在夠滑溜 。

價錢 $62 原條馬友魚湯米線 (附送豉油)
價錢 $62 原條馬友魚湯米線 (附送豉油)

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漁民樂

地址:大角咀中彙街35號地下
電話:9553 3672
營業時間7am-11:30pm(12nn-2pm及5:30pm後供應)

5. 農米莊 -椰子雞米線

椰子雞火鍋店開完一間又一間,MK 這間自稱售賣「一碗連湯都可以飲晒既米線」,5款雞湯米線中,也是以 椰子雞 最受歡迎,湯膽用龍崗雞、紅蘿蔔和馬蹄等蔬菜滾成,不加味精,再加入鮮椰汁和椰青滾起,清甜滋潤,當湯飲都 Okay,健康又養顏,每碗配新鮮雞件,肉味濃厚。

椰子雞湯米線 $55
椰子雞湯米線 $55

湯膽加入鮮椰汁、椰青、雲耳、腐竹和紅棗滾起,散發淡淡椰香,喝下鮮甜清潤,健康又養顏,新鮮雞件小韌有雞味,米線小韌彈牙。

黑蒜雞湯米線 $58
黑蒜雞湯米線 $58

雞湯底加入黑蒜蓉而成,抗氧化能力出眾,有別於一般的黑蒜油,入口香甜,濃而不膩。

農米莊

地址:旺角豉油街68號地下
營業時間:星期一至日 7am-3am
價錢:每位約$70
查詢:2320 5890

6. 雲南人家 - 臥虎藏龍

店主李氏夫婦自家鄉雲南引入傳統美食,以麻辣米線見稱,食料大多由雲南入口,保持風味,而早於6年前開業時,店內已有供應近年大熱的豆花米線。李太指,豆 花米線其實是雲南傳統食品,她更是由細食到大家。這裡的豆花是店主每天親自製作,比一般豆花軟滑,與米線配搭得很好,不會豆花還豆花,米線還米線。

豆花米線的辣椒亦是從雲南進口($29)
豆花米線的辣椒亦是從雲南進口($29)

雲南人家

地址:新蒲崗康強街32-34地下8號

營業時間:11:00-22:00,逢星期日及公眾假期休息
電話:23293030

新界區

7. 漁川米線 - 性價比高

荃灣小店,灣仔亦有分店,每朝6am 就開始煲魚湯,以60斤海魚熬足4小時。除了可揀選4款不同的全魚外(黃花、大眼雞、馬友、黃腳鱲),亦可自選蔬菜跟魚湯同滾,增添鮮味,好似南瓜、勝 瓜、番茄、木瓜等,每款另加$5,口味配搭多變,且定價最相宜抵吃。 魚煎過才放入湯中。測試的原條馬友,肉厚而肥美,煎得甘香,吃到魚油芳香,可惜肉質不算非常幼滑。 米線好滑,軟熟得來也爽口,不錯。

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湯呈奶白色,配料有豆卜及冬菇片,齋飲都好味,真材實料,鮮味天然,不過要小心飲,湯有魚骨。

漁川米線

地址:荃灣沙咀道317號地下
電話:2614 2628
營業時間:7am-9:30pm(11am後供應)

8. 瀛珍棧美食 -窮人恩物

一開始以為這間店是主打日本食物,坐下才知原來是日、台、越式都有。這裡一個餐,加一杯台式飲品都只是$26, 便宜但不hea,CP值超高,可謂窮人恩物。而老闆最拿手的竟然是傳統糕點豬籠餅,不過需要預定才有機會吃,2盒起訂。

魚露雞翼老火豬骨湯米線餐$26(跟台式飲品)
魚露雞翼老火豬骨湯米線餐$26(跟台式飲品)

米綫偏幼,食落口順滑彈牙,湯底加了黑白芝麻,麻油,葱花及炸蒜增添香氣。

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雞翼用魚露醃後再炸,外脆內嫩,由於用了魚露,所以特别有咸香味。

瀛珍棧美食

地址:葵涌和宜合道24號和宜合道熟食市場C12號舖
電話:3113 4949/9630 6881
營業時間:11am-8pm

9. 友間齋舖 -多國菜米線店

一到夏天,天氣悶熱,味蕾需要點點刺激,便是東南亞菜上場的時候。就算是 素食 友,其實都可潮跟!最近,屯門便新開一間集越南、馬來西亞、泰國菜於一身的素餐廳,三月尾開始試業,不少素友都跨區試食,十分旺場。

素菜順德魚球米線 $38
素菜順德魚球米線 $38

素魚蛋是來貨,質感似硬版的紫菜卷。亮點在湯頭,用上植脂奶熬製而成,份外濃郁,遲些還會推出豆漿版本。

友間齋舖

地址:屯門屯喜路2號栢麗廣場201號舖
電話:3709 6484
營業時間:星期二至日: 09:00-21:00 (星期一休息)

10. 佳運餐廳 -學生哥大愛米線

這家餐廳主打雲南米線及焗飯,實而不華,性價比超高,經常坐滿食客,其門若市,吸引不少街坊及學生哥捧場。由於生意好,所以這幾年由一個舖位擴充至兩個舖位,坐位也比以前多了,輪侯時間不會很長。餐廳上菜時間短,簡直是快、正、抵。

紅燒豬軟骨米線$34(凍飲+$4)
紅燒豬軟骨米線$34(凍飲+$4)

大男人分量,雲南米線湯底香濃,略帶酸味十分醒胃。

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豬軟骨非常入味,而且肉質非常腍,豬肉香味一直縈繞小編舌頭,好吃得讓小編想不出比好味更好的形容詞!!

佳運餐廳

地址:新界上水石湖墟熟食中心2字樓CF7號(顯示地圖)
電話:2652 6333/2652 6555
營業時間:7am-5:30pm

香港區

11. 威利華餐廳 -街坊至愛惹味香茅豬扒

這間茶記不算起眼,裝修還有點舊,但它是這區街坊的心頭好之一,午市同下午茶時間經常爆滿。入面是普通茶記,卡位較多,侍應姐姐快手又有禮貌。香茅豬扒、豬扒包、炸雞髀薯條都是店中名物。

香茅豬扒米線 $32(連熱飲)
香茅豬扒米線 $32(連熱飲)

豬扒肉質軟腍,煎得香口,醃得勁入味,香茅味突出又惹味。

威利華餐廳

地址:柴灣怡順街1-3號宏德居A商場地下28-32,35-37號(顯示地圖)
電話:2558 3104
營業時間:星期一至日6am-6:30pm

12. 大熱高湯麵-清熱解暑藥膳

這家麵店的高湯由原材料熬成,沒有味精、雞粉,由開業至今,食客都是讚多過彈!到底這碗高湯麵為何有咁多like呢?試了你就知!

店內招牌湯底:黑高湯(左)、大高湯(中)、白高湯(右) 配陽春麵/米線/葛粉絲/米粉
店內招牌湯底:黑高湯(左)、大高湯(中)、白高湯(右) 配陽春麵/米線/葛粉絲/米粉
白高湯米線 $48 配兩款麵點心 $75 配三款麵點心 $85白高湯米線 $48(配兩款麵點心 $75)
白高湯米線 $48 配兩款麵點心 $75 配三款麵點心 $85白高湯米線 $48(配兩款麵點心 $75)

白高湯由牛鰍及大眼雞、同埋一啲合時令嘅魚一齊煲,以岩鹽調味,因為煎香啲魚先至煲,所以湯色呈奶白色。白高湯適合配滑嘟嘟嘅米線。湯底有鮮魚味道,同前兩種湯底都係味道偏淡,唔太鹹,有少許腥。

大熱高湯麵

地址:北角電氣道256號華凱大廈地下(顯示地圖)
營業時間:星期一至日11:30pm-04:30pm;06:00pm-10:00pm
聯絡電話:2578 2808

13. 魚米 -魚款式最多

心粥館的副線,20間分店遍布港、九、新界,亦是首間供應原條魚米線的連鎖店。所有分店全天候有至少10款魚供選擇,款式堪稱最多。

價錢 $68 原條馬友魚湯米線
價錢 $68 原條馬友魚湯米線

魚米

地址:北角電氣道272號地下J號鋪
電話:2566 3298
營業時間:7:30am-11pm(11am後供應)

 

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