幼兒湯品: 蟲草花螺頭花膠豬展湯

幼兒湯品: 蟲草花螺頭花膠豬展湯

最近開始感覺到一點點涼意,轉天氣的時候要特別注意身體,亦會多喝滋陰湯水打造強健體魄。

蟲草花螺頭花膠豬展湯 是Son son很喜歡的一款湯水,她還特別喜歡吃花膠,因為她知道吃花膠會『變靚靚』!花膠有補益肝腎的功效,男女老少也適合食用,而且不含膽固醇,含豐富蛋白質、磷質及鈣質等營養,對女性的皮膚亦相當好。

這個滋補湯水同時亦加入了有助提高免疫力的蟲草花、滋陰潤燥的螺頭、補脾胃的淮山、明目杞子、益腎補虛的猴頭菇,味道相當香濃。

材料:

蟲草花 50g

乾螺頭 4-5粒

花膠 3件

淮山 8片

杞子 25g

猴頭菇 2個

蜜棗 3粒

豬展 $30

做法:

1) 先將乾螺頭用清水浸1晚再切件令其更出味

2) 花膠用清水浸1晚,第2天將已浸花膠放入滾水再轉慢火,煲約20分鐘或至花膠軟身有彈性,熄火取出花膠沖凍水備用

3) 豬展出水備用

4)蟲草花、淮山、杞子、猴頭菇、蜜棗用水沖洗略浸備用

5) 除花膠外,將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,最後才加入花膠煲10分鐘左右,若想湯更香濃可將時間加長。(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

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