意粉英文大全!不能只識講Pasta!一文學識通心粉、闊條麵、扁意粉9款英文

意粉英文大全!不能只識講Pasta!一文學識通心粉、闊條麵、扁意粉9款英文

意粉英文點講?如果只懂說Pasta或Spaghetti,那就要學學了!無論是通心粉、闊條麵、扁意粉,都有它的專用名字,今次為大家介紹9款常見意粉的英文,超級易學!

撰文:Lu|圖片:新傳媒資料室、網絡圖片|原文刊於:新假期

9款意粉英文

有人不清楚兩者分別Pasta和Spaghetti的區別,其實Pasta泛指所有的意大利麵食,無論是蝴蝶粉、長通粉、扁意粉都好,都是Pasta,而Spaghetti則是Pasta的其中一種,是最常見的細長實心意大利麵。

1. 通心粉 Macaroni

外國餐廳常見的Mac and Cheese當中的「Mac」就是通心粉Macaroni,是比較短小的麵條,由於彎曲的形象似眼眉,也有人稱其Elbow Macaroni。其實空心的麵條有許多不同叫法,即使是多扭一兩個圈,也有不同叫法,就好像外表與Macaroni超像的螺旋形意粉Cellentani。

Mac&Cheese的Mac,就是通心粉Macaroni。
Mac&Cheese的Mac,就是通心粉Macaroni。

2. 千層麵 Lasagne

千層麵是一道菜,而當中所使用寬大薄平的麵條沒有特別的稱呼,因為多數只會在千層麵中用到,所以就合稱為Lasagne。千層麵感覺就像是換了不同麵條的肉醬意粉,在香港餐廳也十分常見呢!

千層麵Lasagne,通常是配上肉醬焗製。
千層麵Lasagne,通常是配上肉醬焗製。

3.扁意粉 Linguine

像Spaghetti一樣細長,但是就像壓扁了一樣的扁意粉是Linguine,在餐廳常見的搭配都是海鮮類扁意粉,例如香草大蝦扁意粉、蜆肉扁意粉,無論用上醬汁抑或用來炒都十分好吃。

扁意粉Linguine,在香港多數配蝦、蜆肉等海鮮。
扁意粉Linguine,在香港多數配蝦、蜆肉等海鮮。

4. 長通粉 Penne Pasta

就如上文提到,其實空心意粉有細分許多不同種類,而在香港比較常見的長通粉類,大都是兩端削去一角的Penne Pasta,據稱名字是由拉丁語Penna轉過來,意思是羽毛,而在意大利語中也有筆的意思,所以也有人稱這種長通粉為筆管麵,斜切面就是Penne Pasta的特色。

長通粉Penne Pasta,特色是削去兩端的斜切面。
長通粉Penne Pasta,特色是削去兩端的斜切面。

5. 闊條麵 Fettuccine

闊條麵根據不同闊度也有不同叫法,而比較常見的說法是Fettuccine,如果要更寬一點的闊條麵會叫做Pappardelle。

闊條麵常稱作Fettuccine。
闊條麵常稱作Fettuccine。

6. 蝴蝶粉 Farfalle

外表十分討喜的蝴蝶粉是Farfalle,蝴蝶粉比較厚身,配上醬汁吃起來口感豐富,有飽肚感。

蝴蝶粉Farfalle外形十分討好。
蝴蝶粉Farfalle外形十分討好。

7. 螺絲粉 Fusilli

意大利人對於意粉十分講究,其實螺絲粉根據不同螺絲扭法都有超過5種名稱,其中最常見的叫法就是Fusilli,其他螺絲粉也有Rotini、Gemelli。

螺絲粉Fusilli,很多時候會看到三色螺絲粉。
螺絲粉Fusilli,很多時候會看到三色螺絲粉。

8. 方形雲吞 Ravioli

說到意大利不得不提意大利雲吞,當中以方形的Ravioli最經典,人們會以麵皮做出一個袋,不過不是放鮮蝦,而是放肉類、蔬菜。意大利人並不是將這種菜式視為餃子類,而是將其歸類為麵食的一種。

意大利方形雲吞Ravioli,之所以稱為雲吞,因為方形意粉中也有餡料。
意大利方形雲吞Ravioli,之所以稱為雲吞,因為方形意粉中也有餡料。

 

9. 字母粉 Alfabeto

非常適合小朋友的字母粉,英文是Alfabeto,又有人簡單叫作Alphabet,意思是英文整套字母系統。字母粉並非惡搞而來,其實當中真的有教育意義,是當地人希望讓小孩進食時學到字母而創的意粉!

簡單叫作Alphabet
簡單叫作Alphabet

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