有毒 大閘蟹 嚴重可導致畸胎

text: sunday KISS

二噁英超標5倍 大閘蟹 佔全港八成

食安中心於9月下旬共抽取五個 大閘蟹 樣本進行二噁英檢測，食環署助理署長蔡美儀日前公布，只有三個樣本的測試結果為滿意，其中兩個樣本則驗出二噁英總含量為11.7皮克及40.3皮克，分別超出可接受標準6.5皮克近一倍及逾五倍。而涉事的樣本分別來自「吳江市萬頃太湖蟹養殖有限公司」及「江蘇太湖水產有限公司」。中心指在取得化驗報告時，有關 大閘蟹 已經流入市面，並且佔本港供應量達七至八成。當局決定暫停有關養殖場生產的 大閘蟹 進口及在港出售，並且要求15個進口商停售及回收，故呼籲市民及商戶若持有受影響貨品，須立即停止食用及停售。

涉事 15個進口商名單

食安中心顧問醫生何玉賢表示， 二噁英可影響人類生育，甚至致癌。他指以四両重的 大閘蟹 計算，一般市民在3個月蟹季內進食14隻含二噁英 大閘蟹 ，就會超過每月可容忍的攝入量，雖不足以引起急性中毒，但可致慢性中毒，又指二噁英多藏於食物中的脂肪，因此蟹膏比蟹肉的含量較高。

當局經初步調查後，已公佈15個涉事進口商名單。

多間超市安排退款：攜單據、換領券及貨品

多間有出售涉事養殖場 大閘蟹 的零售商亦表明會將存貨下架。惠康表示已即時將受影響的 大閘蟹 下架及封存，顧客可攜同貨品及單據換貨或退款。百佳超級市場 表示作為預防措施，已經暫時停售所有大閘蟹及 大閘蟹 換領券，如顧客有疑問可以攜同收據及完好產品或 大閘蟹 換領券到分店退貨。而五豐行則指，有出售來自太湖的 大閘蟹 ，為安全着想會暫停供應有關貨品、而亦有出售 大閘蟹 的網店「HKTVmall」亦已要求各商戶提供養殖場資料，並已經將來自太湖的 大閘蟹 下架。

二噁英屬致癌物可導致畸胎

二噁英 屬有毒致癌物質，對環境及人體遺害無窮。浸會大學生物系教授黃港住指 二噁英是一種劇毒物質，可經由燃燒電子廢物、醫學塑膠製品等製造，污染 大閘蟹 生長環境或飼料，令二噁英積聚於蟹內。根據世界衞生組織資料，二噁英是致癌物質。二噁英不易分解，若滲入環境或人體內則難以清除，人類攝入後須花上10年時間才能將一半攝取量排出體外，雖未會造成急性中毒，但會影響女性排卵及男性製造精子能力，若孕婦攝取二噁英過量更會影響胎兒發展和嬰孩發育。他舉例，越戰時期，美軍噴灑含二噁英的橙劑對越南造成的污染，至今仍有不少後遺症，如導致畸胎和兒童患癌。

參考資料：衛生處網頁