有營健康 鹽麴 餃子

有營健康 鹽麴 餃子

我很喜歡用 鹽麴 及醬油麴醃食物,絕對家中萬能醬!
鹽麴含有近100種酵素、維生素B、天然活菌等等有益人體元素,

相比鹽醃, 鹽麴 鹹度較底,食落健康很多!
今次用 鹽麴 整餃子同泡菜味兩歀,整出來相當唔錯,不防一試!

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材料:(約25-30隻餃子,視乎有幾多配料)
梅頭豬肉 半斤(約280g)
粟米 適量
泡菜 適量
翡翠苗 適量

醃料:
鹽麴 1湯匙
萬子鼓油 1湯匙
味淋 1湯匙
麻油 適量

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做法:

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將泡菜剪碎,備用。

 

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翡翠苗剪碎,同時加適量海鹽,等待十五分鐘。

 

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十五分鐘後,將多餘水份渣出,備用。
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梅頭豬肉用攪拌機攪碎。

 

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放入喜愛材料及醃料均勻。

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準備包餃子。
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因愛吃辣,留了少許豬肉比自己來包泡菜餃子!(因你們喜好可落可唔落)
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完成。

Tip:

1.任何菜都有水份,記得渣乾水份先同豬肉均勻。

2.包餃子時,放少許栗粉落碟,以免餃子皮破爛。

3.食唔晒放入冰箱,可儲一星期。

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