鹽麴

有營健康 鹽麴 餃子

熱話

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我很喜歡用 鹽麴 及醬油麴醃食物,絕對家中萬能醬!

鹽麴含有近100種酵素、維生素B、天然活菌等等有益人體元素,
相比鹽醃, 鹽麴 鹹度較底,食落健康很多!
今次用 鹽麴 整餃子同泡菜味兩歀,整出來相當唔錯,不防一試!

材料:(約25-30隻餃子,視乎有幾多配料)
梅頭豬肉 半斤(約280g)
粟米 適量
泡菜 適量
翡翠苗 適量

醃料:
鹽麴 1湯匙
萬子鼓油 1湯匙
味淋 1湯匙
麻油 適量

做法:

 

 

 

Tip:

1.任何菜都有水份,記得渣乾水份先同豬肉均勻。

2.包餃子時,放少許栗粉落碟,以免餃子皮破爛。

3.食唔晒放入冰箱,可儲一星期。

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