經濟又美味 自家煮上湯 蝦球伊麵

經濟又美味 自家煮上湯 蝦球伊麵

出面食龍蝦伊麵就食得多,有冇試過轉為用蝦來整呢?

係屋企煮經濟又好味,宴客又得體,煮出來同龍蝦冇乜太大分別?

再加上朋友送給我的蟹膏,令伊麵吸收晒,同龍蝦伊麵一樣咁好食。

經濟又美味 自家煮上湯 蝦球伊麵

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材料:1-2人份量

蝦 1斤
西蘭花 1棵
伊麵 1個
蟹膏 半湯匙
蒜頭 2塊
紅葱頭 2個
雞湯 250ml
牛油 適量

做法:

1
蝦洗淨。
2
蝦去殼。
3
紅葱頭及蒜頭切粒。
5
加入雞湯及蝦頭煮滾。
6
將過濾器隔走蝦頭備用。
7
用滾水將伊麵煮淋備用。
8
西蘭花灼一分鐘。
9
白穫加入牛油,葱頭,蒜頭及蝦湯一齊煮滾。
10
煮滾後,放入蝦及西蘭花煮熟,再放半湯匙蟹膏均拌。
11
將汁料放上伊麵面,完成。

 

12
朋友送的蟹膏!

Tip:

1.如果唔落蟹膏都可以,將煮滾蝦湯汁加少許鹽調味,都好好味!

2.去蝦殼時,請記得留蝦頭及蝦殼,唔好當垃圾,這是煮湯底的精華,伊麵會好食好多。

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