自家製 士多啤梨 果醬

自家製 士多啤梨 果醬

最近看到一些食譜需要買果醬為材料。在一般超級市場買的都是有許多潻加成份,而且我每次也不能完成那麼大瓶的果醬,很浪費呢!前兩天,老爺買了些 士多啤梨 回來,我見它看起來不是太靚,單吃可能會有點帶酸。於是活力媽媽想起坊間有些食譜是可以自家製果醬,今天便做來試試看。原來是非常簡單,而且味道還 … 好好味啊!大家一定要試試!小朋友用來搽麵包一流!自家製全無潻加!

 

 

材料:

士多啤梨 240克

砂糖 100克(我改了用黃糖)

新鮮檸檬 1/2 個

 

做法:

先將士多啤梨用清洗疏果的清潔液浸一小時(怕有農藥)
先將士多啤梨用清洗疏果的清潔液浸一小時(怕有農藥)
然後將士多啤梨去蒂和切成小塊備用(切的大小視乎你想吃多大塊的士多啤梨肉)
然後將士多啤梨去蒂和切成小塊備用(切的大小視乎你想吃多大塊的士多啤梨肉)
切好的士多啤梨放好備用
切好的士多啤梨放好備用
量好100克的黃糖
量好100克的黃糖
將量好的糖倒進已切好的士多啤梨中
將量好的糖倒進已切好的士多啤梨中
再將檸檬汁加進去
再將檸檬汁加進去
將糖和士多啤梨充份攪勻
將糖和士多啤梨充份攪勻

 

攪至所有的士多啤梨可以沾滿糖
攪至所有的士多啤梨可以沾滿糖,然後放兩至三小時
兩至三小時後,士多啤梨和糖已出了水
兩至三小時後,士多啤梨和糖已出了水
用慢火將已出水的士多啤梨倒進平底鑊中一邊煮,一邊攪著
用慢火將已出水的士多啤梨倒進平底鑊中一邊煮,一邊攪著
一直煮至杰身(我煮了大概十五至二十分鐘)便可以關火盛起
一直煮至杰身(我煮了大概十五至二十分鐘)便可以關火盛起
玻璃瓶我用熱水洗完倒轉風乾,倒了果醬入去後要待放涼後才蓋上放入雪櫃。食用時用乾匙取果醬,切勿用未乾的匙,怕要令果醬變壞。由於沒有防腐劑,最好在一個月內食完。所以我會建議每次不要做太多。
玻璃瓶我用熱水洗完倒轉風乾,倒了果醬入去後要待放涼後才蓋上放入雪櫃。食用時用乾匙取果醬,切勿用未乾的匙,怕要令果醬變壞。由於沒有防腐劑,最好在一個月內食完。所以我會建議每次不要做太多。

吃起來的味道有著鮮果的鮮甜,跟街上買的原來真的很不同呢!

 

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