街市超市邊種 雞蛋 最好食? 8國雞蛋比拼

街市超市邊種 雞蛋 最好食? 8國雞蛋比拼

雞蛋 你同我基本日日都會食,究竟你知唔知邊款 雞蛋 最好食? 話說,領展陸陸續續將不同屋邨的街市翻新,大家有沒有留意,有一檔「農場蛋」,幾乎是必然存在,引入的 雞蛋 品種比一般雜貨舖多幾倍,價錢亦相對地貴。其實不同國家和品種的 雞蛋 ,早已在不同超市出現,今次找來8個不同產地和4款不同品種比一比,究竟邊種 雞蛋 最好食? 賽果馬上揭曉!
原文:新假期

圖片:慈

邊款 雞蛋 最好食?8大產地大比拼

市面買到的 雞蛋 ,產地多到你唔信。嚴選最易買到又勁hit的8國代表,來一次國際選拔,看看哪款又平又靚。

1。蛋白濃郁-韓國清雞園雞蛋

韓國第一家出 雞蛋 到海外的公司,有近三十年歷史。每隻蛋殼顏色參差,帶斑點,蛋黃和蛋白比例好。

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韓國雞蛋

2。隻隻平均-新加坡周氏 雞蛋

新加坡原來還有養雞業,年產雞蛋過億,標榜低膽固醇、無激素。蛋殼呈啡色,隻隻大細均一,蛋白濃,蛋黃色暗,稍欠光澤。(a)

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新加坡周氏雞蛋

3。黃大又挺-日本櫻花蛋

產自岩手縣高原,雞飼料以粟米、大豆為主,蛋殼帶粉紅故以櫻花命名。打開見蛋黃脹卜卜,飽滿挺身,賣相靚,蛋白亦清澈。(a)

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日本櫻花蛋

4。蛋白太稀泰國CP蛋

來自泰國著名大型農場,輸港雞蛋有M、L 及XL三個size,註明不含激素、人造色素。蛋殼深啡,蛋黃蛋白偏黃,蛋白很稀。(a)
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5。大細參差意大利有機雞蛋

來自意大利北部Corno一個廿年歷史的有機雞場,雞隻以走地及人道方式飼養。外形較參差,蛋黃隻隻金黃,蛋白亦較杰身。(b)
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6。蛋白有雜質-北京雞蛋

隻隻蛋殼皆呈深啡色,大小一致,外觀齊整。蛋白有黑褐色雜質,蛋黃色淡,有少許腥氣。(c)
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7。欠缺蛋味-美國大白

Size 甚大,隻隻純白色。蛋殼偏厚,蛋黃相對較大,呈淡黃色;蛋白有點濁,賣相普通。(c)
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8。平價驚喜-荷蘭雞蛋(WIN!)

近年大熱的蛋種,行內人說, 荷蘭冷藏技術好,價和量都相對穩定。蛋屬大size,蛋黃大色水靚,蛋白量多,質感稠密。(c)

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荷蘭雞蛋

特別品種靠得住

除了產地,雞隻的品種和飼養方法對所生雞蛋都有很大影響。竹絲雞、聽音樂的雞、食粟米大的雞和頭胎蛋,哪款最香?

1。蛋黃夠香-竹絲雞

蛋殼帶暗青,的的骰骰,蛋黃色澤鮮橙,蛋白較稀身。膽固醇含量較低,有補身之效,曾被祖國挑選作為外交禮物。(c)egg-9拷貝

2。嬌小玲瓏-初生雞

Size 有如BB 拳頭,又稱「開窩蛋」,即是母雞約110天大所生的頭胎蛋,相傳營養價值高,農民會留起給孕婦補身。(c)egg-10拷貝

3。蛋黃黏糯-音樂雞

元朗振興農場2006年引入音樂飼養法,為不同階段雞隻播放不同音樂,穩定情緒。雞蛋分特大、大及中三個size,每隻蛋外殼顏色皆不同。(d)
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4。蛋味不出-粟米

聖迪樂村出品,該公司在四川、江西、湖北都有養殖基地,是國內最有規模蛋商。雞隻食用由營養師調製的黃金榖物配方。蛋黃顏色艷如鹹蛋。(c)
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購買地點:(a)大昌食品專門店 2216 8068 (顯示地圖)
( b) city’ super 2736 3866 (顯示地圖)
( c) 大圍隆亨邨街市M.C.BOX 3977 4670 (顯示地圖)
( d) 北角和平優鮮店 2571 8077(顯示地圖)

關鍵詞
雞蛋

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