西洋菜肉片湯

西洋菜肉片湯

行街市見到好靚嘅 西洋菜,真係勁有衝動買嚟煲湯。但星期五我又要返小小豬學校做午膳姨姨,要煲老火湯就真係唔多夠時間。

唔可以煲老火湯啫,但用西洋菜嚟滾個方便湯都唔錯,仲可以當埋一個餸,真係慳水慳力,所以就整個簡簡單單嘅 西洋菜肉片湯 止一止我個心癮啦!

話明係簡易靚湯,材料就真係勁簡單,西洋菜1斤、豬肉片約$20及薑數片~
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西洋菜 用鹽水浸洗一陣,然後清洗乾淨備用~
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豬肉片用2茶匙生抽、半茶匙黃糖、少少紹興酒及1 茶匙油醃約最少30分鐘;薑切數薄片~
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煲內加入約2L水,然後加入薑片(由於西洋菜本身係帶點寒涼,所以如果以滾湯方式一定要加薑片呀)~
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當水滾起後就可以加入 西洋菜,待再滾起後就轉細火加蓋煲30分鐘~
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最後加入肉片煲多15分鐘~
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落少少鹽調味就可以開餐啦~
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西洋菜真係唔輸得(可能我內心深處最鐘意嘅湯嚟啦),今次都只係滾我都覺得好好味,睇嚟真係要搵日煲返個足火喉嘅西洋菜老火湯先得呀!

 

BY 小小豬的成長日誌

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