DIY 自製 午餐肉 健康無添加

DIY 自製 午餐肉 健康無添加

午餐肉是港人至愛的民間美食,也是兒時回憶之一,但坊間的罐頭午餐肉,卻是健康大敵,不止是肉的來源無法有保證,更加了大量的添加劑來防腐,就算如此美味,也不放心讓小朋友安心食用吧;「扭扭」更是從小吃任何牌子的火腿午餐肉,就可過敏,應該對是裏面所含有的添加劑過敏,所以開始研發自製午餐肉,不但好味,製作更是簡單!媽媽們,也一起來試試吧!
扭扭的地球麻麻小叮嚀:建議用玻璃容器蒸,不要用那種軟的模具,會有太多水蒸氣進去,玻璃的就會好很多!

圖文授權:扭扭的地球麻麻

01 準備材料:豬肉餡、醬油、粟米粉、蔥碎、雞蛋。
紐紐 diy 午餐肉_01
02 肉碎加水加粟米粉適量加蛋白一個再加蔥一起攪拌勻均。
紐紐 diy 午餐肉_02

03 攪拌到一半,加少許醬油,繼續將肉絆倒起膠。
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04 攪絆好的肉放在玻璃容器,隔水蒸。
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05 用紗布蓋上,蓋上鍋蓋中火蒸15分鐘。
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06 將剩下來的蛋黃打散備用。
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07 蒸到15分鐘打開鍋蓋抹上一層蛋黃,再繼續蒸5分鐘。
紐紐 diy 午餐肉_07
08 完成!
紐紐 diy 午餐肉_08

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