BLW食譜 揸唔爛肉丸

BLW 是BB嬰兒主導飲食,即是由小朋友話事食幾多,在整個用餐過程中,他們自己手抓餐盤上的食物,有父母會花心思在處理食物,研究BLW食譜,好讓BB方便拿起,例如飯糰波、蔬菜條等。今次由BLW媽咪Ami分享製作簡易又美味的「揸唔爛肉丸」,好處是對未太掌握力度的小BB 、初試肉嘅BB都啱!

 

撰文、圖片︰[email protected]之港B自主食
編輯︰Sunday Kiss

不易捏碎的肉丸

今次介紹肉丸食譜以雞肉丸為例 ,其他肉丸用呢個方法一樣都揸唔爛

雞肉丸

材料︰
室溫雞柳…………. 1條
水………………. 半湯匙
蔥……………… 隨意
滾水 (淥肉丸用)

製作步驟

1) 先起刀把雞柳切碎,四分鐘內不斷反覆做「鏟起、 斬」這組動作

2) 見到有少少起膠,再放已切碎蔥再斬一分鐘

3) 放到碗上加水,反覆以一手攞起已混合材料肉蓉,再大力撻到碗上5 、6次,此時見到肉蓉呈稠身,似有塊膜在面

4) 煲滾水,一手抓住團肉,用虎口位「折」出,直接落水,見丸浮面即熟

注意︰並不是一手揸唔開,是不會變成肉碎

@Ami

家有一子 20161021
BLW since 6m

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