名廚爸爸

3分名廚爸爸公開試得3分 重讀英文遇良師由F變D獲考官大讚|KissDad專訪

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每逢DSE放榜,很多人會問「成績代表一切嗎?」3分名廚爸爸Eddy的故事或許給你一個答案。無可否認,從小開始,父母會從中文、英文、幼兒數學方面催谷子女,希望他們以好成績畢業,可以直升神校,入神科,入社會年薪百萬。但成績不如理想呢?或許花多倍努力又能闖出一片天。

名廚爸爸光環下 曾是「貪玩學生」

提起香港數一數二的名廚,梁偉富Eddy也是代表之一。宋仲基、宋慧喬、郭富城等巨星都嘗過他的美食,餐廳也是城中熱店。然而成熟的外表、認真的模樣、精湛的廚藝下,他也有貪玩、惰性的一面。數十年前,他坦言自己用心不在學習上。名廚爸爸Eddy把學習時間都放在吃喝玩樂,對會考從未有半點緊張。

名廚爸爸 3分名廚爸爸Eddy
3分名廚爸爸Eddy(圖片來源:[email protected] Leung)

3分名廚爸爸多科攞「U」感難過

在不緊張、不在意的情況下應考,結果也不出所料,Eddy手上的成績單只有3分。此刻,他才意識到要緊張和著緊。看著3分的成績單,物理、化學、生物、中文和數學全都是得U,英文是F,唯一得分的是自己喜歡的地理科。他坦言:「學校都不用搵,工作也沒人請。」幸好,Eddy還有家人的協助,放榜當日,哥哥借了一輪車,在學校門口接他,希望能夠陪細佬找到一所學校繼續學業。但Eddy深明自己的出路很渺茫,只好抱著難過的心情請哥哥先行回家。

名廚爸爸 Eddy與哥哥
Eddy與哥哥(圖片來源:[email protected] Leung)

一覺睡醒 找到人生新目標

其實當年的Eddy很清楚自己的處境,成績不足以升中六,又不欲重讀,但未有理想。於是他回家睡了一小時,醒來之後找到自己的目標。他知道自己喜歡食,喜歡煮,所以決定從興趣入手,試著做一個廚師。

名廚爸爸 eddy和外國廚交流
eddy和外國廚交流(圖片來源:[email protected] Leung)

花更多力去追夢學廚

Eddy便走到觀塘職業訓練中心報讀一年廚藝課程。而當年入學時的一幕深深烙印Eddy腦海裏:「當時面試的老師問我『你的成績很差,你怎麽能夠到這裡讀書呢?』」但Eddy並未有打退堂鼓,反堅定的回答:「我知道自己成績差,但我真的很想做一位廚師!請給我一次機會!」結果老師被Eddy的誠意打動而錄取了他,更以優異成績完成課程,獲老師推薦派去半島酒店當實習生。在半年的實習裏,Eddy從低做起,由打雜開始,搬搬抬抬,清潔廚房都努力做好。今天,有很多年輕人都捱不下去,但Eddy卻沒有放棄,咬緊牙關做下去。

名廚爸爸 手寫食譜
手寫食譜(圖片來源:[email protected] Leung)

遇良師學英文 由F變D

然而實習時,Eddy又遇上另一挑戰,就是「語言」。那時Eddy一直做「旁聽生」,從旁觀看學習,期間他接觸食物、廚具的英文專用名詞,令他發現自己語言上的不足。他笑言:「中五程度的英文就如小六生一般。」為了更理解,學得更好,Eddy決定重讀英文。他於是去育成教育進修,找遵理書院創辦人Richard Eng(即藝人伍詠薇哥哥)學英文。他努力聽課,課堂外,又會主動發問。Eddy發現自己在英語上欠信心,不敢講。於是,Richard教他Break the ice解開心魔,大膽講。於是他翌年更考會考英語,在口試的成績得C級,當時看圖分享時,他看見自己喜歡的熱狗、雪糕,於是更大膽,開心談兩種食物的來源和味道。還被外籍考官大讚。最後,英語成績更由不合及變D。

學有所成廿歲出頭當「大佬」

Eddy的努力和天分並無白廢,被外國師傅垂青,實習期後讓他留下來工作。只花3年時間,Eddy就學成製作法國菜。後來Eddy又跟另一位大廚學藝,又跟師傅參加不同的國際比賽,Eddy有幸放眼世界,得到更多的知識Eddy 25歲就成為大廚做廚房「大佬」。

名廚爸爸 多位海外名廚都是Eddy的朋友
多位海外名廚都是Eddy的朋友(圖片來源:受訪者授權圖片)

提醒女兒最緊要有理想

Eddy學有所成,相信能成為考試「失手」者之鼓勵對象。然而這位廚師爸爸的故事,也影響了他自己的育兒觀。他並不願當「怪獸家長」,他讓女兒跟太太回馬來西亞讀書,全因他不想女兒在港承受過大的學習壓力。「當然我也希望她讀書叻,我還時時提醒她要找興趣。」Eddy笑言。「好像爸爸無讀書都可以成功,但爸爸條路行得好辛苦。」言下之意,讀書好與好出路行近了一段,然而讀書不,或許要花上更多的努力去追,理想才能成真。最後,3分廚師爸爸Eddy為年輕人送上一句:「努力,Never Give Up。」

名廚爸爸 囡囡到馬來西亞升學
囡囡到馬來西亞升學(圖片來源:[email protected] Leung)

圖片來源:受訪者授權圖片

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